Pabandyti paruošti vakarienę gali būti sunku, kai esate alkanas ir skubate, todėl turite įsitikinti, kad turima vištiena vis dar valgoma. Visi žinome, kad valgydamas supuvusią vištieną žmogus gali rimtai susirgti. Susirgti gali ne tik žalia vištiena, virta vištiena. Tačiau ką daryti, jei turite šaldytą vištieną? Yra įvairių būdų sužinoti, ar vištiena yra saugi vartoti tik naudojant regėjimo, lytėjimo ir skonio pojūčius.
Žingsnis
1 metodas iš 4: žalios vištienos tikrinimas
Žingsnis 1. Atkreipkite dėmesį į vištienos spalvos pasikeitimą
Šviežios būklės žalia vištiena yra rausva (rožinė) kaip mėsa. Pradėjus pūti, vištienos spalva išblunka iki pilkos. Jei vištienos spalva ima atrodyti labiau išblukusi, ją reikia gydyti prieš pat nesugadinant. Kai tik vištiena atrodo labiau pilka nei rožinė, jau per vėlu ją išsiaiškinti.
- Neapdorotos vištienos spalvos yra nuo pilkos iki geltonos, nelupančios.
- Jei pradėsite virti supuvusią vištieną, ji gali ir toliau blukti ir neblyškėti.
Žingsnis 2. Uostykite vištieną
Supuvusi žalia vištiena turi labai stiprų kvapą. Vieni kvapą apibūdina kaip „rūgštų“, o kiti jį lygina su amoniaku. Jei vištiena pradėjo blogai kvepėti arba yra labai aštri kaip bet kas kitas, geriausia ją išmesti.
Nors virti vištiena gali pradėti nemaloniai kvepėti, geriausia ją išmesti, kai ima blogai kvepėti
Žingsnis 3. Pajuskite vištienos paviršių
Ar jis jaučiasi drėgnas/vandeningas? Bandymas liečiant yra šiek tiek sunkesnis nei spalvos ar aromato patikrinimas, nes viščiukai natūraliai atrodo blizgūs, šiek tiek drėgni/sultingi. Tačiau jei drėgmė išlieka net po plovimo po tekančiu vandeniu, gali būti, kad vištiena sugedo. Jei palietus jaučiamas neįprastas lipnus jausmas, beveik neabejotina, kad vištiena supuvusi.
2 metodas iš 4: šaldytos vištienos tikrinimas
Žingsnis 1. Ieškokite ledo lakštų
Jei vištieną dengia plonas ledo sluoksnis, tai reiškia, kad vištiena nebėra gera. Plokštė sutirštės kaip ledas šaldiklyje, kuris kurį laiką neatšilo. Jei procesas vyks tiesiai ant greitai užšąlančios vištienos, nesusidarys storas ledo sluoksnis. Jei ledas yra baltas, gali kilti problemų dėl šaldiklio nudegimo (sugadinkite šaldytą maistą dėl dehidratacijos/sausumo ir oksidacijos).
Žingsnis 2. Patikrinkite, ar sudegė šaldiklis. Pažeidimus dėl dehidratacijos rodo, kad ant vištos yra nemaži pleistrai ar baltos dalys. Pleistrai yra šiurkštesni nei aplinkinė oda ir šiek tiek pakelti.
Dehidratacijos žala yra nekenksminga, tačiau vištiena tampa mažiau skani
Žingsnis 3. Atlikite vištienos spalvų analizę
Šaldytos vištienos spalvą sunkiau patikrinti. Žalia vištiena ir virta vištiena yra panašios tuo, kad bus šiek tiek pilkos arba geltonos spalvos. Jei vištienos spalva tamsesnė nei pilka, ją reikia nedelsiant išmesti.
3 iš 4 metodas: patikrinti, ar vištiena iškepusi
Žingsnis 1. Uostykite vištieną
Aromato testas gali būti taikomas tiek virti (virta), tiek žaliai vištienai, tačiau kartais sunkiau pasakyti, ar supuvusios vištienos kvapas yra tada, kai prieskoniai ar kiti prieskoniai užmaskuoja kvapą.
Jei vištienos kvapas kvepia supuvusiais kiaušiniais ar siera, tai reiškia, kad vištiena supuvusi
Žingsnis 2. Jei įmanoma, patikrinkite, ar vištos spalva nepakitusi
Kartais šis patikrinimas neįmanomas, jei vištiena apibarstyta miltais arba spalva pakeista tešlos sluoksniu ar panardinant. Jei iškepta balta vištiena ima atrodyti pilka, tai reiškia, kad vištiena nebėra saugi vartoti.
Žingsnis 3. Ieškokite pelėsių
Pelėsis yra vienas ryškiausių supuvusios vištienos požymių. Jei plunksnos yra juodos arba žalios arba ant vištos paviršiaus pradeda formuotis organinis augimas, vištiena yra labai supuvusi ir ją reikia nedelsiant išmesti. Netgi „ne šviežias“vištienos kvapas gali jus pykinti.
4 žingsnis. Paragaukite vištienos prieš ją nurydami
Jei nesate tikri, ar virta vištiena vis dar valgoma, ar ne, bet nenorite jos išmesti, jei ji vis dar gyvybinga, galite atsargiai kąsti. Neskubėkite jo kramtyti ir nuryti, verčiau pristabdykite ir atidžiai išanalizuokite skonį.
Jei vištienos skonis „ne šviežias“arba skonis šiek tiek rūgštus, geriausia ją vėl išspjauti ir likusią dalį išmesti
4 metodas iš 4: dalykų, susijusių su vištienos laikymu, tikrinimas
Žingsnis 1. Patikrinkite datą „Parduoti iki“- datą, kai prekė išvyksta iš gamyklos, kad pradėtų prekiauti
Data ne visada gerai parodo, ar žalia vištiena vis dar yra geros būklės, ar ne, nes data „Parduoti iki“nurodo tik tai, kada vištienos nebegalima parduoti vartotojams. Užuot pasikliaujant vien tik „Parduoti iki“datos įkalčiais, geriausias ir sėkmingiausias žingsnis yra naudoti šią datą kaip nuorodą, siekiant nustatyti, ar įtariama vištiena supuvusi, ar ne.
Jei perkate šviežią, šaldytą vištieną iš parduotuvės ir užšaldote, ji gali trukti iki devynių mėnesių nuo pirkimo datos, jei pirkimo metu ji yra šviežia
Žingsnis 2. Patikrinkite, kaip kruopščiai laikoma vištiena
Nepakankamai iškepta (virta) vištiena greičiau sugenda patekusi į orą, o netinkamai laikoma vištiena labiau supūva.
- Vištieną reikia laikyti negiliame hermetiškame inde arba specialiame maišelyje, skirtame laikyti stipriame ir patvariame šaldiklyje.
- Vištieną taip pat galima sandariai suvynioti į aliuminio foliją arba plastikinę plėvelę.
- Pavyzdys: kad būtų saugu vartoti, visa vištiena turi būti supjaustyta mažesniais gabalėliais ir turinys turi būti pašalintas prieš laikant šaldytuve ar užšaldant.
Žingsnis 3. Žinokite, kur ir kiek laiko laikoma vištiena
Priklausomai nuo to, kaip laikote vištieną, po tam tikro laiko vištiena turi didesnę puvimo tikimybę.
- Šaldytuve laikoma žalia vištiena turėtų būti iškepta per dieną ar dvi, o virta vištiena išliks gera maždaug tris ar keturias dienas.
- Virta vištiena šaldiklyje išliks gera ir saugi vartoti iki keturių mėnesių, o žalia vištiena - iki metų.
Patarimai
- Jei manote, kad jūsų vištiena yra „gana pilka“arba „gana skysta/drėgna“, paprastai taip yra ir turėtumėte vištieną išmesti.
- Jei vištiena atšildyta, kol ji dar yra prie prekystalio, atšaukite pirkimą.
