Mojito laikomas gaivinančiu gėrimu, tinkamiausiu karštu oru. Įvaldę šį gaivinančio gėrimo receptą, pagamintą iš mėtų lapų, kalkių ir cukraus mišinio, jūs ir jūsų draugai galite mėgautis juo kaip gaivinančiu karštu oru. Nesvarbu, ar jums labiau patinka klasikiniai mojito receptai, ar norite išbandyti įvairių skonių, pavyzdžiui, šviežių braškių ar kokoso, šis straipsnis suteiks jums tobulo mojito gaminimo paslaptį.
Ingridientai
Klasikinis „Mojito“
Į: 1 puodelis gėrimo
- 1-2 šaukštai cukraus pudros arba cukraus tirpalo
- 8 mėtų lapelių
- 1/2 laimo sultys
- 88 ml arba 2 stiklinės (matavimo puodeliai) balto romo
- Gazuotas vanduo
- Ledas
Braškių Mojito
Į: 1 puodelis gėrimo
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus pudros arba cukraus tirpalo
- 4-6 mėtų lapai
- 4 braškės, nuluptos, supjaustytos ketvirčiais
- 1/2 laimo sultys
- 88 ml arba 2 balto romo purkštukai
- Gazuotas vanduo
- Ledas
Kokoso Mojito
Į: 1 puodelis gėrimo
- 1-2 arbatinius šaukštelius cukraus ar cukraus tirpalo
- 8 mėtų lapelių
- 1/2 laimo sultys
- 30 ml kokoso grietinėlės
- 88 ml arba 2 balto romo purkštukai
- Gazuotas vanduo
- Ledas
Žingsnis
1 metodas iš 3: klasikinio „Mojito“sukūrimas
1 žingsnis. Paruoškite aukštą, tvirtą stiklą
Dėl trumpų taurių gėrimas atrodys sotus ir netvarkingas, o trapios taurės gali sulūžti, kai išspausite gėrimo ingredientus. Jei nenorite, kad gėrimas būtų skystas, vėliau įpilkite daugiau romo. Tačiau reikia atsiminti, kad šis gėrimas yra gaivus gėrimas, kuriuo reikia mėgautis lėtai, o ne gerti iš karto.
Pintiniai ar „Collins“stiklai puikiai tinka patiekti mojitos. Pintiniai stiklai paprastai yra storesni, todėl jums gali patikti tiesi cilindrinė kolinso forma
Žingsnis 2. Į stiklinę įpilkite mėtų, 2 arbatinius šaukštelius cukraus ir laimo sulčių
Įdėtų laimų sulčių kiekio turėtų pakakti, kad cukrus įsigertų ir sušlaptų. Kadangi kalkių išsiskiriančių sulčių kiekis skiriasi, 1/2 laimo sulčių gali nepakakti. Jei taip, išspauskite dar 1/2 laimo.
- „Hierba buena“yra mėtų rūšis, naudojama Kubos „mojito“receptuose, tačiau pipirmėčių gali būti lengviau gauti. Taip pat galite naudoti pipirmėčių ar ananasų mėtų.
- Klasikinis mojito saldiklis yra cukraus pudra. Granuliuotas cukrus padės subraižyti mėtų lapus maišant, o cukraus pudra ištirps lengviau nei toks rupus cukrus kaip „Turbinado“.
- Vietoj granuliuoto cukraus taip pat galite naudoti cukraus tirpalą. Tokiu būdu visas gėrimas bus saldaus skonio ir neliks cukraus dribsnių.
Žingsnis 3. Paspauskite apvalų maišytuvo galą į stiklo dugną ir keletą kartų švelniai pasukite
Galite sustoti pajutę mėtų kvapą, neleiskite mėtų lapams suplyšti. Mėtų nereikia sutrinti-tereikia paspausti, kad išsiskirtų aliejus. Jei mėtų lapai suplyš, iš venų išsiskiria chlorofilas, o gėrimas bus kartaus kaip žolė.
- Galite supjaustyti pusę išilgai išspaustos kalkės, tada įdėti į stiklinę, kad paspaustų. Kalkių žievelė sustiprins kalkių ir jūsų gėrimo skonį. Tačiau nespauskite sluoksnio tarp minkštimo ir odelės, nes jis labai kartaus skonio.
- Jei neturite maišytuvo, naudokite šaukšto nugarėlę (geriau medinis šaukštas) arba duonos malūnėlio rankeną. Turėtumėte naudoti medinį purškiklį, kuris nėra lakuotas (kad jūsų gėrimas netaptų dervingas), turi apvalų galiuką ir yra nelygus kraštuose.
- Išskirkite iš savo gėrimo stiebus, nebent jūsų naudojami lapai yra iš hierba buena veislės. Mėtos skonis sklinda iš lapų, o stiebuose yra tik chlorofilo, kuris yra kartaus skonio ir gadina gėrimo skonį.
- Jei naudojate hierba buena lapus, kartu su stiebu pridėkite dvi lapų kekes. Hierba buena skonis kyla iš stiebo, yra gaivesnis ir rūgštesnis nei kitų rūšių mėtų.
Žingsnis 4. Įpilkite 2 stiklines arba 88 ml romo
Kubos baltasis romas padarys jūsų mojito skonį autentiškesnį, tačiau kai kuriose šalyse tai sunku rasti. Jei tokio neturite, galite naudoti baltą arba sidabrinį romą.
Jei jums patinka stipresnis gėrimas, dabar pridėkite daugiau romo. Įpilti romo labiau tinka, jei naudojate trumpą taurę, kad gėrimas būtų tirštesnis, nes su aukšta taure mojito galite gerti lėtai
Žingsnis 5. Įpilkite keturis ledo kubelius ir ant viršaus užpilkite putojančio vandens
Vietoj skusto ledo turėtumėte naudoti ledo kubelius, nes nuskustas ledas greičiau ištirps (dėl to jūsų gėrimas greitai atvės, bet ir bus skystas).
- Putojantis vanduo yra švelnaus, gaivaus skonio ir neturi įtakos jūsų mojito skoniui. Kad gėrimo skonis būtų kitoks, galite įpilti citrinos-laimo skonio sodos ar mineralinio vandens.
- Papuoškite kalkių skiltelėmis, mėtų lapeliais arba cukrumi padengtomis maišymo lazdelėmis.
2 metodas iš 3: braškių „Mojito“gaminimas
1 žingsnis Įdėkite mėtų, cukraus, laimo sulčių ir braškių į aukštą, tvirtą stiklinę
Šiam mojito patiekimui turėtumėte naudoti aukštą stiklinę, nes braškės suteiks apimties. Būtinai sutvarkykite gėrimo sluoksnius aukščiau nurodyta tvarka, kad mėtų lapeliai būtų apsaugoti nuo maišytojų ir lengvai neplyštų.
- Jei jums nepatinka šiurkšti braškių tekstūra, galite jas sumaišyti iki vientisos masės ir įpilti romo. Gėrimo tekstūra bus lygesnė, o jei norite, galite pašalinti kai kurias braškių sėklas.
- Būtinai įtraukite nuluptas (be stiebų) braškes.
- Kadangi braškės yra natūraliai saldžios, gali tekti sumažinti recepte nurodytą cukraus kiekį. (klasikinis mojito naudoja apie du arbatinius šaukštelius cukraus, tačiau šiame recepte sumažinkite jį iki pusės).
2 žingsnis. Paspauskite maišytuvą į stiklo apačią ir pasukite
Jei jūsų maišytuvo galas yra smailus, naudokite tą dalį braškėms išlyginti, tačiau įsitikinkite, kad mėtų lapeliai yra ant apatinio sluoksnio, kad jie neplyštų. Paspauskite, kol braškė sutraiškys ir išeis sultys.
- Neišleiskite kartaus chlorofilo iš mėtų, naudokite tik lapus ir išmeskite stiebus. Nespauskite per stipriai, kol lapai neplyšta. Galutinė mėtų lapų išvaizda turėtų būti susiraukšlėjusi, bet nesusmulkinta ir nesuplyšusi.
- Mėtų aliejaus skonis lengviau išryškės dėl cukraus tekstūros. Cukrus taip pat sugers braškių aliejų ir skonį, todėl jūsų gėrimas bus dar skanesnis.
Žingsnis 3. Įpilkite 2 stiklines arba 88 ml romo ir maišykite, kol visi gėrimo skoniai susimaišys
Jei galite, galite naudoti baltą ar sidabrinį romą, o dar geriau - Kubos romą. Juodasis romas skleis stiprų prieskonį ir melasos skonį, todėl jis netinka mojito. Tamsesnė romo spalva taip pat paveiks gėrimo spalvą. Jūsų gėrimo spalva turėtų būti aiški, kad pabrėžtų joje esančius ryškius žalumynus ir rausvas spalvas.
Jei norite naudoti minkštas braškes, pridėkite šiame etape sumaišytų braškių. Taip pat galite pridėti keletą mažų braškių skiltelių, jei jums patinka vaisiška stiklinės išvaizda
Žingsnis 4. Įpilkite ledo kubelių ir užpilkite gazuotu vandeniu
Įpilkite ledo, kol jis užpildys maždaug 3/4 stiklinės aukščio.
Papuoškite braškėmis ir mėtų lapeliais
3 iš 3 metodas: kokoso „Mojito“gaminimas
1 žingsnis Įdėkite mėtų lapelius, 2 arbatinius šaukštelius cukraus, laimo sultis ir 30 ml kokoso grietinėlės į aukštą, tvirtą stiklinę
Būtinai iš anksto suplakite kokosų kremo skardinę, nes kremas gali nusėsti.
- Kokosų pienas ir kokosų kremas nėra tas pats ir negali pakeisti vienas kito. Taigi vietoj kokosų kremo nenaudokite kokosų pieno. Kokosų pienas yra per skystas ir nėra tirštas kaip kokosų kremas.
- „Kokosų kremas“skiriasi nuo „kokosų kremo“. Kokosų kremas nėra saldus, o kokosų kremas labai saldaus skonio, beveik kaip saldintas sutirštintas pienas. Jei turite tik kokosų kremą, prieš naudodami jį įpilkite šiek tiek cukraus, kad pagamintumėte mojito.
- Jei kokosų grietinėlę gausite tik miltelių pavidalo, sumaišykite ją su trupučiu vandens, kol sutirštės kaip saldus kondensuotas pienas. Prieš pridėdami prie gėrimo, paragaukite, kad jis būtų saldus.
Žingsnis 2. Paspauskite apvalų maišytuvo galą į stiklo dugną ir švelniai pasukite
Jūsų aplinka kvepės mėtomis, kai išeis eteriniai aliejai. Tai ženklas, kad pakankamai paspaudėte. Būkite atsargūs, kad nespaustumėte per stipriai. Jei mėtų lapai suplėšyti, o gyslos suplėšytos, jūsų gėrimas bus kartaus kaip žolė.
- Jei neturite maišytuvo, naudokite metalinio šaukšto nugarėlę arba medinio šaukšto ar duonos malūnėlio galą.
- Jei bijote per stipriai spausti mėtų lapus, mėtų lapelius dėkite į delną ir plokite. Šis žingsnis nėra toks efektyvus kaip mėtų lapų spaudimas, tačiau rankos paspaudimo turėtų pakakti, kad išgautumėte šiek tiek mėtų skonio.
- Po paspaudimo leiskite gėrimo ingredientams kurį laiką sėdėti, kad cukrus galėtų sugerti mėtų ir kokoso skonį.
Žingsnis 3. Supilkite 2 stiklines arba 88 ml kokoso skonio romo
Tačiau gėrime esantis kokosų kremas jau skonis skanus ir gaivus kaip kokoso, todėl, jei norite, kad skonis būtų lengvesnis, naudokite baltą arba sidabrinį romą.
Išmaišykite gėrimą, kad susimaišytų skoniai ir kad kokosų kremas nenusėstų iki taurės dugno. Mėgaukitės, kol jis baltas kaip pienas
Žingsnis 4. 3/4 stiklinės aukščio užpildykite ledu ir užpilkite gazuotu vandeniu
Papuoškite mėtų lapeliais, laimo skiltelėmis ar net trupučiu kokoso minkštimo.