Galbūt nekantraujate naudotis naujai įsigyta „Blackstone“prekės ženklo grotelėmis, tačiau palaukite minutėlę! Prieš gaminant maistą, labai rekomenduojama sutepti indus, kad susidarytų nelipni danga, kuri maistui suteiktų skonio ir nesubraižytų. Vykdydami kelis paprastus veiksmus, galite sutepti „Blackstone“grotelių pagrindą, kad būtų galima naudoti ilgą laiką!
Žingsnis
1 iš 2 metodas: grotelių valymas ir sutepimas
Žingsnis 1. Kai skrudintuvas yra naujas, jį nuplaukite muilu ir vandeniu
Supilkite šiltą vandenį į 2 litrų talpos kibirą. Įpilkite muilo ir maišykite, kol gerai susimaišys. Po to ant grotelių užpilkite šiek tiek muiluoto vandens. Paimkite virtuvinius popierinius rankšluosčius ir patrinkite juos muilu ir vandeniu. Galiausiai nuvalykite grotelių paviršių švariu virtuviniu popieriumi, kol jis visiškai išdžius.
- Prieš naudodami naujas groteles nuplaukite muilu. Šis metodas nuvalys kepimo aliejų, suteptą ant grotelių paviršiaus, kad būtų išvengta žalos ir rūdžių gabenimo metu.
- Jei norite sutepti senas groteles, praleiskite šį veiksmą - tepant muilą ant panaudotų grotelių, danga gali būti visam laikui pažeista.
Žingsnis 2. Griliui sutepti pasirinkite aliejų, kuriame gausu riebalų rūgščių
Pasirinkite vieną iš šių riebių aliejų variantų: augalinį aliejų, augalinį aliejų, linų aliejų, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir kokosų aliejų. Jei norite, taip pat galite naudoti gyvūninius riebalus.
- Naudokite aliejus, kuriuose gausu riebiųjų rūgščių - kurios nurodytos kaip riebalų procentinė dalis mitybos informacijos etiketėje - optimaliam sukibimui su kepsninės paviršiumi.
- Venkite produktų, kuriuose yra transriebiųjų rūgščių ir kurie yra susiję su sveikatos problemomis, tokiomis kaip koronarinė širdies liga, nutukimas ir kepenų funkcijos sutrikimas.
Žingsnis 3. Įjunkite groteles iki didžiausios kaitros ir palaukite 10–15 minučių
Raskite propano baką ir įjunkite jį sukdami vožtuvą prieš laikrodžio rodyklę. Dabar nustatykite aukščiausią grilio temperatūrą ir palaukite. Kai skrudintuvo viršus pasidaro rudas, galite tęsti procesą!
- Mūvėkite karščiui atsparias pirštines, kad būtumėte saugūs.
- Prieš įjungdami groteles įsitikinkite, kad jos visiškai išdžiūvo.
- Grotelėms su konkrečiu temperatūros nustatymu pasukite rankenėlę iki 177 ° C.
Žingsnis 4. Ant grotelių paviršiaus užpilkite 30–45 ml aliejaus
Aliejus sukurs natūralią nelipnią dangą ir suteiks skanų patiekalo skonį. Visą kepsninės paviršių užpilkite pasirinktu aliejumi ir išlyginkite popieriniu rankšluosčiu. Naudokite maistines žnyples popieriniams rankšluosčiams perkelti, jei jūsų rankos karšta. Pasilenkite ir patikrinkite tepalą kiekvienoje pusėje, kad įsitikintumėte, jog jis lygus.
Įsitikinkite, kad vienoje vietoje nėra sausų vietų ar aliejaus
Žingsnis 5. Nuvalykite grotelių kampus, kraštus ir kampus aliejumi
Ant virtuvinio popieriaus gabalėlio užpilkite šiek tiek aliejaus arba naudokite popierinį rankšluostį, kuriuo nuvalykite grotelių paviršių. Dabar naudokite popierinius rankšluosčius, kad suteptumėte aliejų ant grotelių paviršiaus aplink viršutinę dalį.
Taip pat būtinai išvalykite grotelių pusę į išorę
Žingsnis 6. Leiskite alyvai įkaisti 15–30 minučių arba palaukite, kol išeis dūmai
Įjungus groteles iki didžiausios ugnies, viršus lėtai pajuoduoja. Palaukite, kol dūmai pradės sklisti, ir užpildykite grotelių viršų - tai vadinama „dūmų tašku“ir paprastai pasirodo po 30 minučių. Kai dūmai pakils, palikite groteles įjungtas, kol dūmai išnyks.
Žingsnis 7. Išjunkite groteles ir leiskite pailsėti 10 minučių
Kai dūmai išsisklaido, išjunkite groteles. Kai jis šiek tiek atvės, laikoma, kad baigėte vieną tepimo procesą. Iš čia turėtumėte pakartoti procesą, kol pasieksite reikiamą tepimo lygį.
Padėkite ranką maždaug 2,5 cm virš grotelių, kad patikrintumėte temperatūrą
Žingsnis 8. Sutepkite ir įkaitinkite skrudintuvą 1–4 kartus arba kol jis taps tamsiai rudos spalvos
Vėl įjunkite groteles iki didžiausios temperatūros ir pašildykite 10–30 minučių. Po to dar kartą sutepkite paviršių aliejumi ir palaukite, kol atsiras dūmų taškas. Kartokite šį procesą, kol skrudintuvo viršus pasidarys tamsiai rudas - paprastai reikia tepti 2–3 kartus.
Sumaišykite aliejus, kad gautumėte įvairių skonių derinių. Pavyzdžiui, du kartus naudokite pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir trečiame tepimo procese pakeiskite jį kokosų aliejumi
Žingsnis 9. Norėdami užbaigti procesą, nuvalykite grotelių paviršių kepimo aliejumi
Paskutinis šio proceso prisilietimas yra pasirinkto kepimo aliejaus užtepimas, kad būtų išvengta rūdžių sukeliančios oksidacijos. Prieš padėdami į saugyklą, ant 2 ar 3 virtuvinių popierinių rankšluosčių užpilkite šiek tiek aliejaus ir lengvai sudrėkinkite grotelių viršų.
Prieš šiek tiek sutepdami groteles, palaukite, kol grotelės atvės
2 metodas iš 2: Grilio laikymas ir priežiūra po tepimo
Žingsnis 1. Skrudintuvą laikykite šešėlinėje ir sausoje vietoje, tada uždėkite dangtelį
Ant grotelių uždėkite storą dangtį, kad išvengtumėte rūdžių ir oro sąlygų. Nelaikykite jo karštoje ir drėgnoje vietoje - tai gali sugadinti tepimo sluoksnį. Jei turite papildomų lėšų, galite jį laikyti specialiame maišelyje, ypač jei grilis paliekamas lauke.
Laikykite maišelio užtrauktuką maždaug 5–10 cm, kad išvengtumėte rūdžių
Žingsnis 2. Po kiekvieno naudojimo skrudintuvą nuvalykite popieriniais rankšluosčiais ir karštu vandeniu
Kai tik pradėsite naudoti groteles, kiekvieną kartą pridėsite storesnį riebalų sluoksnį. Taigi, niekada nevalykite jo muilu. Tačiau mentele švelniai nuplėškite likusį maistą nuo grotelių paviršiaus. Po to paviršių nuvalykite sausu virtuviniu popieriumi. Norėdami atsikratyti užsispyrusių maisto likučių, supilkite verdantį vandenį į 2 litrų kibirą, tada užpilkite jį ant srities ir palikite 5 minutes, kad vanduo galėtų nuplauti likučius. Po to nuvalykite vietą popieriniu rankšluosčiu.
Užpilkite 35 gramus druskos ant nešvarios vietos, kad palengvintų valymo procesą
Žingsnis 3. Pašalinkite rūdis vieliniu šepečiu arba 40–60 grūdėtumo švitriniu popieriumi
Jei radote rūdžių, nuvalykite dėmę prieš pat jos pablogėjimą. Naudokite vielinį šepetėlį arba smulkų švitrinį popierių, kad išvalytumėte surūdijusią vietą, kol ji vėl taps lygi. Šveisdami dėmėtą vietą būtinai paspauskite pakankamai stipriai.
Pirkite vielinį šepetėlį arba švitrinį popierių maisto prekių ir virtuvės reikmenų parduotuvėse
4 žingsnis. Išvalykite groteles lengvu aliejaus sluoksniu, kad išlaikytumėte tepimo sluoksnį
Šiek tiek aliejaus gali išlaikyti tepimo sluoksnį ir išvengti rūdžių kaupimosi. Šiam tikslui galite pasirinkti bet kokį kepimo aliejų. Maistui gaminti galite naudoti net nelipnius aliejaus purškiklius.
- Sutepkite groteles pašalinus maisto likučius ir rūdis.
- Laikui bėgant grotelių paviršius patamsės ir taps mažiau lipnus. Jei ne, tai reiškia, kad padarėte netinkamą įrankio priežiūrą.
