Pasifloros vaisiaus brandos lygį nustatyti yra šiek tiek sudėtinga, ypač todėl, kad odos tekstūra gali atrodyti raukšlėta ir nebe šviežia, nors iš tikrųjų minkštimas vis dar nėra prinokęs. Nesijaudinkite, šiame straipsnyje pateikiami paprasti patarimai, kaip patikrinti pasiflorų prinokimą, kurių galite rasti prekybos centruose ar vaisių parduotuvėse. Jei jau įsigijote nepakankamai paruoštus pasifloros vaisius, jums nereikia jaudintis, nes juos galima lengvai subrandinti namuose kelias dienas prieš valgant.
Žingsnis
1 metodas iš 3: žinokite geros kokybės pasiflorų savybes
Žingsnis 1. Patikrinkite pasiflorų prinokimą pagal jų spalvą
Venkite pasiflorų, kurios vis dar yra žalios! Kuo žalia spalva, tuo minkštesnis minkštimas. Vietoj to, pasirinkite pasifloros vaisius, kurie yra purpuriniai, rausvi arba gelsvi, kad gautumėte visiškai prinokusius vaisius. Šis metodas tinka visų rūšių pasifloroms, taip! Kai kurias pasiflorų rūšis sudarys tik viena spalva, o pasiflorų vaisiai taip pat yra suskirstyti į kategorijas arba yra kelių spalvų mišinio.
Kai kurios pasiflorų rūšys iš tikrųjų yra prinokusios, nors spalva nedaug keičiasi. Jei pasodinsite pasiflorų vaismedį savo kieme ir rasite natūraliai nukritusių vaisių, prieš nuspręsdami juos valgyti ar išmesti, tikrinkite, ar jie yra prinokę kitais būdais
Žingsnis 2. Stebėkite pasiflorų vaisių tekstūrą
Pasifloros vaisiai vis dar yra žali, jei odos tekstūra vis dar labai lygi, ir prinokę, jei odos tekstūra yra raukšlėta ir kreivi. Tačiau įsitikinkite, kad nepasirinkote per daug susiraukšlėjusių pasiflorų, taip! Perteklinės raukšlės rodo, kad pasiflorų vaisiai yra pernokę ir nebe švieži.
Žingsnis 3. Ieškokite pasiflorų defektų
Per daug nesijaudinkite dėl lengvų įbrėžimų ar kelių dėmių; abu vis dar yra normalūs ir valgydami neturi įtakos pasiflorų skoniui. Pasijos vaisius, kurių paviršius atrodo gumbuotas, iš tikrųjų vis dar verta valgyti, nors minkštimo tekstūra bus minkštesnė. Tačiau nuolat tikrinkite, ar ant įbrėžtų pasiflorų odelių nėra gabalėlių, ar nėra, nes dėl vidinių nelygumų pasifloros labiau rizikuoja užsikrėsti.
- Prieš valgydami, pirmiausia galite nupjauti ir pašalinti gabalėlius ar supelijusius pasifloros vaisius.
- Grybą, pritvirtintą prie pasifloros vaisių, reikia tik kruopščiai nuplauti. Juk nevalgysite pasiflorų odelių, tiesa?
2 metodas iš 3: pasiflorų vaisių svėrimas ir lietimas
Žingsnis 1. Pasirinkite pasiflorą, kuri natūraliai nukrenta nuo medžio
Jei namuose auginate pasifloros vaismedžius, patikrinkite, ar jų brandumas yra sunkus. Neva tobulai prinokęs vaisius, priaugęs svorio, nukris nuo medžio pats.
Tačiau kartais net neprinokę pasifloros vaisiai nukris nuo medžio, nes medžių šakos dėl dehidratacijos yra per silpnos. Todėl prieš valgydami pasifloros vaisius dar kartą patikrinkite kitu būdu
Žingsnis 2. Pasirinkite pasiflorą su dideliu svoriu
Pasifloros vaisius pasverkite rankomis ir pagal jų svorį patikrinkite minkštimo brandos lygį. Pasirinkite pasifloros vaisius, kurie sveria daug, nors jų dydis nėra per didelis.
Idealiu atveju prinokę pasifloros vaisiai yra 4–8 cm skersmens ir sveria apie 35–50 gramų
Žingsnis 3. Pasirinkite pasiflorą tankiu minkštimu
Švelniai paspauskite pasifloros odelę. Manoma, kad vaisių minkštimas viduje bus minkštas, bet vis tiek tvirtas. Vaisiaus minkštimas yra nesubrendęs, jei jis jaučiasi tvirtas, ir pernokęs, jei spaudžiamas labai minkštas.
3 iš 3 metodas: pasiflorų vaisiai brandinami, pjaustomi ir laikomi
Žingsnis 1. Virkite pasiflorą kambario temperatūroje
Jei nusipirkote pasifloros, kuri buvo neprinokusi arba nepakankamai iškepusi, pabandykite ją keletą dienų brandinti kambario temperatūroje. Įsitikinkite, kad pasifloros vaisiai nėra veikiami tiesioginių saulės spindulių, gerai! Taip pat būtinai kiekvieną dieną tikrinkite pasifloros prinokimo lygį, kad pasifloros vaisiai nebūtų pernokę, oda susiraukšlėtų ir minkštimas neišdžiūtų.
2 žingsnis. Aštriu peiliu supjaustykite arba supjaustykite pasifloros vaisius
Atminkite, kad pasiflorų oda nėra valgoma! Norėdami jį valgyti, šaukštu reikia nugramdyti pasifloros minkštimą. Jei jis bus perdirbtas į kitus patiekalus, pasifloros vaisius tiesiog perpjaukite per pusę, kad minkštimą būtų lengviau gilinti.
Žingsnis 3. Supjaustytus arba supjaustytus vaisius laikykite šaldytuve arba šaldiklyje
Pasiskirstę pasifloros vaisiai visada turi būti laikomi šaldytuve arba šaldiklyje, kad nesupūtų. Jei pasifloros laikomos šaldytuve, jos gali išsilaikyti iki savaitės. Jei norite laikyti ilgiau (iki 12 mėnesių), pasiflorų vaisius supakuokite į specialų plastikinį maišelį ir užšaldykite šaldiklyje.
