Nėra nieko geriau, kaip sėdėti lauke, mėgautis saule ir valgyti salotas su naminiu vinigretu. Jūs taip pat galite mėgautis šia nuostabia vakarienės patirtimi. Tik nepamirškite, kad gaminant vinigretę, rūgšties (citrinos arba balzamiko acto) ir alyvuogių aliejaus santykis yra nuo vieno iki trijų. Žiūrėkite 1 veiksmo vadovą, kaip pasigaminti savo vinaigretę namuose.
Ingridientai
Pagrindinis Vinaigrette
- Garstyčios
- Viena citrina arba keturi šaukštai citrinos sulčių
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Balzaminis vinigretė
- Balzamiko actas
- Česnakai
- Druska
- Cukrus, rudasis cukrus arba medus
- Pipirai
- Alyvuogių aliejus
Žingsnis
1 būdas iš 3: pagrindinės vinigretės gaminimas
Žingsnis 1. Įdėkite šiek tiek garstyčių į mažą dubenį
Geriau garstyčias padėkite po ranka. Garstyčios veikia kaip emulsiklis - kai nesusimaišo du skysčiai, pvz., Vanduo ir aliejus, garstyčios juos suskaidys ir padės susimaišyti.
Į dubenį taip pat galite įpilti majonezo piršto galiuko. Majonezas taip pat yra emulsiklis ir gali suteikti vinaigrettei kreminės tekstūros. Tačiau norėdami pagaminti mažesnio kaloringumo vinigretę, nenaudokite majonezo
Žingsnis 2. Įdėkite tamarindo ingredientus į dubenį
Šios medžiagos pasirinkimas priklauso nuo jūsų gaminamo vinigretės tipo. Vinaigretės paprastai gaminamos iš citrinos. Į dubenį išspauskite vieną šviežią citriną. Jei neturite šviežių citrinų, taip pat galite naudoti keturis šaukštus konservuotų citrinų sulčių. Į dubenį supilkite citrinos sultis kartu su kitais ingredientais. Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra tolygiai sumaišyti.
Kitos galimybės, kurias galite naudoti kaip rūgštį, yra raudonasis vynas, baltasis vynas ir obuolių sidro actas
Žingsnis 3. Įpilkite alyvuogių aliejaus
Kad visi ingredientai būtų gerai sumaišyti, nuolat maišykite citrinų mišinį, lėtai pilant alyvuogių aliejų. Maišant maišant, citrinų sultys susimaišys su aliejumi. Maišykite, kol visi ingredientai bus tolygiai sumaišyti.
Žingsnis 4. Įpilkite prieskonių
Norėdami paruošti paprastą vinaigretę, jums reikia tik pipirų ir druskos. Pridėkite tiek, kiek norite. Dėl skonio pridėkite prieskonių. Jei norite pridėti kitų prieskonių, dabar pats laikas. Kiti prieskoniai, kuriuos galbūt norėsite pridėti, yra šie:
- Smulkintas česnakas arba svogūnas.
- Smulkiai supjaustyti bazilikai, petražolės, čiobreliai ar krapai.
- Kiti prieskoniai, tokie kaip kmynai ar paprika.
Žingsnis 5. Supilkite vinigretę ant savo salotų
Supilkite, kai ruošiatės jį valgyti, kad salotų lapai salotose netekėtų. Mėgaukitės savo salotomis!
2 metodas iš 3: Balzaminio vinigretės gaminimas
Žingsnis 1. Į dubenį įpilkite balzamiko acto
Įpilkite cukraus ir druskos ir maišykite, kol abu ištirps. Kai ištirps, įpilkite pipirų ir česnako. Pipirai, česnakai ir druska yra prieskoniai, kuriuos galite pridėti pagal savo skonį. Maišykite, kol tolygiai pasiskirstys.
Jei vietoj pigaus naudojate aukštos kokybės balzaminį actą, greičiausiai turėsite pridėti cukraus. Sumaišę druską, pipirus ir česnaką, paragaukite mišinio. Jei manote, kad reikia, įpilkite cukraus
Žingsnis 2. Toliau maišykite, įpildami aliejaus
Kad actas ir aliejus būtų lengviau sumaišomi, nuolat maišykite, lėtai įlašindami kelis lašus aliejaus. Įpilę visą reikiamą aliejų, toliau maišykite kelias minutes, kad įsitikintumėte, jog visi ingredientai yra gerai sumaišyti. Paragaukite šios vinigretės ir, jei norite, pridėkite daugiau prieskonių.
Jei norite, pridėkite kitų ingredientų. Kai kuriuose receptuose dedama šiek tiek garstyčių, kapotų žolelių arba smulkintų svogūnų ir česnakų. Nedvejodami pabandykite jį pridėti prie savo vinaigretės
Žingsnis 3. Užpilkite balzaminį vinigretę ant salotų
Supilkite prieš pat valgydami, kad jūsų salotos netektų. Jei vinaigretės nenaudojate iš karto, laikykite ją sandariai uždarytame inde. Kai ketinate jį naudoti, dar kartą išmaišykite, nes jame esantys ingredientai atsiskirs šaldytuve.
3 metodas iš 3: Kitos vinigretės
Žingsnis 1. Pabandykite pasigaminti braškių vinigretę
Jei mėgstate šiek tiek saldų salotų padažą, jums patiks braškių vinigretė. Įdėkite graikinių riešutų, obuolių skiltelių ir gausite labai skanias salotas.
Žingsnis 2. Pabandykite pagaminti tradicinį itališką vinaigretę
Įsivaizduokite, kad vieną dieną esate Italijoje su šiuo klasikiniu itališkų salotų padažu. Įdėję šaukštą salotų į burną, būsite nugabenti į vilą, mėgaudamiesi Viduržemio jūros bangų garsu.
Žingsnis 3. Padarykite saldaus apelsinų marmelado vinigretę
Ši saldus vinigretė taip pat bus šiek tiek kartaus skonio iš marmelado, bet bus puikaus skonio.
Žingsnis 4. Pabandykite pasigaminti sūrų miso vinaigretę
Jei gaminate salotas su grikių makaronais, ši miso vinigretė jums puikiai tinka. Svečiams jūsų namuose bus labai įdomu sužinoti receptą.
Žingsnis 5. Išbandykite sojos kario vinigretę su salotomis
Šis unikalus vinaigrette yra labai apetitiško skonio. Užpilkite jį avinžirniais ir vyšniniais pomidorais, kad sveiki žalumynai įgautų stipresnį skonį.
Patarimai
- Neturi garstyčių? Vietoj to naudokite druską, nors garstyčios taip pat suteiks skonio vinigrettei.
- Atminkite, kad standartinis balzaminio vinigretės gaminimo santykis yra viena dalis acto ir trys dalys alyvuogių aliejaus.
