Remiantis istoriniais įrašais, graikų frappe buvo rasta kasmetinėje Salonikų mugėje, kuri įvyko 1957 m. būtent tada, kai vienas iš „Nestle“rinkodaros darbuotojų buvo priverstas ieškoti alternatyvaus tirpios kavos patiekimo būdo, kai suprato, kad renginyje nėra karšto vandens. Nuo tada šaltas, gaivus ir putojantis gėrimas, žinomas kaip frappe, tapo populiarus tarp graikų (ypač šiltu oru). Laikui bėgant frappe receptų įvairovė išaugo. Nepaisant to, tradicinis receptas vis dar siūlo savo malonumą, kurį dievina daugelis kavos mėgėjų. Domina tai padaryti? Perskaitykite šį straipsnį!
Žingsnis
1 dalis iš 2: Kratoma kava
Žingsnis 1. Išmatuokite kavą
Įpilkite 2-3 šaukštus. geros kokybės kavos tirščiai į purtyklę.
- Originalioje versijoje naudojami „Nescafe“firminiai kavos tirščiai; Be to, dauguma frappe receptų taip pat patars naudoti „Nescafe Classic“.
- Sakoma, kad graikiška „Nescafe Classic“versija gali pagaminti geriausias kavos putas.
Žingsnis 2. Įpilkite cukraus
Nustatykite cukraus kiekį pagal savo skonį. Jei esate karčios kavos žinovas, cukraus nereikia dėti.
Graikijoje kava be cukraus vadinama sketo. Tuo tarpu kava su mažiau cukraus (apie 1–2 šaukštelius) yra žinoma kaip metrio, o kava su daug cukraus-gliko
Žingsnis 3. Įpilkite vandens
Toliau įpilkite šiek tiek vandens. Naudojamo vandens kiekis labai skiriasi; kai kurie receptai prašo pridėti 2-3 šaukštus. (10-15 ml.) Vandens, o kai kuriuose receptuose prašoma įpilti 3 šaukštus vandens.
Jums gali tekti eksperimentuoti, kad surastumėte tinkamą vandens, kavos ir cukraus santykį. Vandens kiekis turėtų būti pakankamas kavai ir cukrui mirkyti, bet ne per daug, kad būtų išlaikytas kavos putų kiekis ir konsistencija
4 žingsnis. Jei norite, pridėkite ledo kubelių
Į purtyklę įpilkite du ledo kubelius ir sandariai uždarykite purtyklę.
Kai kuriuose receptuose siūloma į purtyklę įdėti kelis ledo kubelius; tačiau yra ir receptų, kurie iš tikrųjų draudžia naudoti šaltą vandenį, jau nekalbant apie ledo kubelių pridėjimą. Eksperimentuokite, kad surastumėte receptą, kuris geriausiai atitiktų jūsų skonį
Žingsnis 5. Suplakite purtyklę su kava, cukrumi ir vandeniu
Tvirtai uždarykite purtyklę ir plakite, kol susidarys tirštos ir kreminės putos.
- Purtykite purtyklę mažiausiai 15 sekundžių. Kai kurie receptai pataria purtyti purtyklę 30 ar daugiau sekundžių.
- Jei neturite ar nenorite naudoti purtyklės, taip pat galite maišytuvu sumaišyti kavą, vandenį ir cukrų. Tačiau atminkite, kad purtyklėse, be to, jas lengviau naudoti, sakoma, kad jos gali gaminti geresnės konsistencijos kavos putas nei maišytuvas. Prieš pasirinkdami apsvarstykite galimybes!
2 dalis iš 2: „Frappe“gaminimas
Žingsnis 1. Supilkite kavos mišinį į stiklinę
Atidarykite purtyklės dangtį ir supilkite kavos mišinį į aukštą stiklinę.
Žingsnis 2. Įpilkite ledo kubelių
Įpilkite keletą ledo kubelių, kad užpildytumėte nuo 1/2 iki 2/3 stiklinės.
Kai kurie receptai pataria pridėti šiek tiek ledo kubelių (tik apie 3-4). Bet vėlgi, galite eksperimentuoti, kad surastumėte tinkamiausią dozę
Žingsnis 3. Jei norite, įpilkite pieno
Kai kurie žmonės mieliau į kavos mišinį įpila pieno; tačiau yra ir manančių, kad juoda kava be pieno iš tikrųjų yra skanesnė ir gaivesnė.
- Jei norite įpilti pieno, pabandykite įpilti 1-2 šaukštus. šalto skysto pieno arba išgarinto pieno į kavos mišinį.
- Graikijoje frappe, sumaišyta su pienu, yra žinoma kaip „me gala“.
Žingsnis 4. Įpilkite vandens
Užpilkite šaltu vandeniu, kad užpildytumėte likusią stiklo dalį. Vėlgi, vandens kiekis labai skiriasi; Eksperimentuokite, kad surastumėte dozę, kuri geriausiai atitiktų jūsų skonį.
Žingsnis 5. Frappe išmaišykite šiaudeliu
Frappe visada patiekite su šiaudeliu, juolab kad kavą reikės periodiškai maišyti, kad susimaišytų putos ir skystis.
Tačiau atminkite, kad nemaišykite pernelyg stipriai ar dažnai, jei nenorite sugadinti kavos putų tekstūros
Patarimai
- Jei neturite purtyklės, kavai taip pat galite naudoti termosą.
- Nebijokite eksperimentuoti su vandens, pieno ir cukraus kiekiu. Labiausiai tikėtina, kad turėsite keletą kartų pakeisti receptą, kad surastumėte mišinį, kuris geriausiai atitinka jūsų skonį.
- Gurkšnokite kavą lėtai, negerkite iš karto. Geriausias frappe skonis išryškės tik lėtai mėgaujantis; idealiu atveju galite išgerti stiklinę frappe per 2-3 valandas.
- Laikydamiesi aukščiau pateiktų punktų, frappe patiekite su stikline šalto vandens. Jei skysta kava baigėsi ir liko tik putos, galite įpilti šiek tiek vandens, išmaišyti ir vėl mėgautis.
Įspėjimas
- Prieš purtydami frappe įsitikinkite, kad purtyklės dangtelis yra tvirtai užsuktas.
- Nepilkite pieno į purtyklę, jei nenorite sugadinti putojančios kavos tekstūros.
