Pradėti namų kepyklą nėra taip paprasta, kaip atrodo. Norėdami sėkmingai pradėti ir valdyti namų kepyklą, turite laikytis vietinių įstatymų ir rimtai vertinti savo verslą. Nusprendus atidaryti namų kepyklą, reikia atsižvelgti į daugybę dalykų, tačiau įgyvendindami gerą verslo planą sukursite sėkmingą namų verslą.
Žingsnis
1 dalis iš 4: Reikiamų leidimų gavimas
Žingsnis 1. Žinokite naminės duonos teisėtumą jūsų vietovėje
Nors namų kepyklos atidarymas gali atrodyti lengvas, turėtumėte žinoti, kad gali būti tam tikrų apribojimų. Pasitarkite su vietiniu sveikatos departamentu arba maisto ir vaistų reguliavimo agentūra, kad sužinotumėte, ar teisėta pradėti namų kepyklą jūsų rajone.
- Pavyzdžiui, kai kuriose JAV valstijose namų kepyklos yra draudžiamos. Kitur yra daug licencijavimo ir draudimo reikalavimų, kuriuos reikia įvykdyti prieš atidarydami kepyklą.
- Tikriausiai įstatymai jums atrodys labai patrauklūs ir neleis jums gaminti skanių patiekalų. Pavyzdžiui, daugelyje šalių namų kepyklose neleidžiama jokių maisto produktų, kuriuos reikia šaldyti.
Žingsnis 2. Gaukite virtuvės sertifikatą
Prieš pirmąjį vadovo vizitą ištirkite, kokius pakeitimus reikia atlikti ir užbaigti. Jei norite ir toliau vadovauti šiai kepyklai, vadovas kasmet apžiūrės jūsų virtuvę, ar nėra sertifikavimo.
- Kai žinote, kad galite atidaryti namų kepyklą, gera idėja savo namų virtuvę paversti komercinės virtuvės zona. Tai leis klientams parduoti duoną ir pyragus.
- Labiausiai tikėtina, kad turėsite atnaujinti savo virtuvę, kol vadovas to nepastebės.
Žingsnis 3. Tvarkingai sutvarkykite visus dokumentus
Iš namų kepyklų savininkų gali būti reikalaujama turėti maisto ruošimo sertifikatą. Be to, iš savininko, kaip ir bet kurio kito verslo savininko, taip pat gali būti reikalaujama turėti atsakomybės draudimą ir leidimus.
Pasitarkite su vietos valdžia, kad sužinotumėte, kokios taisyklės galioja jūsų vietovėje
2 dalis iš 4: Verslo plano kūrimas
Žingsnis 1. Sukurkite verslo planą
Namų kepyklai reikia tiek pat planuoti, kiek verslui, esančiam miesto centre. Į planą įtraukite informaciją apie savo paleidimo išlaidas, išlaidų analizę ir verslo veiklos išlaidas. Nusistatykite aiškius savo verslo tikslus ir stenkitės juos pasiekti.
Apsvarstykite finansinę pusę (įskaitant paleidimo išlaidas), numatomus pardavimus ir išlaidas bei įvertinkite, kiek laiko užtruks, kol pradėsite gauti pelną
Žingsnis 2. Tyrinėkite savo tikslinę rinką
Turite žinoti, kam planuojate parduoti savo duoną ir pyragus, kad galėtumėte tinkamai nukreipti savo reklamos ir rinkodaros pastangas. Nustatykite, kas bus tinkami klientai, ir pabandykite jiems parduoti produktą.
Namų kepyklos atveju jūsų tikslinė rinka gali būti susijusi su vietovės, kurioje gyvenate, demografiniais rodikliais. Jei gyvenate rajone, kuriame yra daug pagyvenusių žmonių, galbūt norėsite jiems tarnauti. Jei gyvenate rajone, kuriame pilna imigrantų, galite specializuotis įvairiose etninėse duonose ir pyraguose
Žingsnis 3. Įsitikinkite, kad išsiskiriate iš minios
Pabandykite sugalvoti triuką, dėl kurio jūsų namų kepykla skiriasi nuo kitų kepyklų. Jums reikia būdo, kaip savo verslą išskirti iš minios. Galbūt jūsų triukas susijęs su jūsų gaminamais ir patiekiamais produktais, o gal - su atmosfera jūsų namų kepykloje. Kad ir ką pasirinktumėte, įsitikinkite, kad jis yra bent šiek tiek originalus.
Siūlykite naujus, skirtingus ar išskirtinius duonos ir konditerijos gaminius. Tai gali būti kažkas, kas padės jums aplenkti duonos verslo konkurentus
Žingsnis 4. Nuspręskite, kur parduoti savo produktą
Norėdami sėkmingai valdyti namų kepyklą, turite pateikti savo produktus klientams. Rekomenduojame pastatyti savo namų kepyklos plotą, kuriame būtų rodomi produktai, o klientai galėtų naršyti ir pirkti jūsų gaminius.
Taip pat galite paklausti kai kurių vietinių parduotuvių, ar jos nori parduoti jūsų duoną ir pyragus, ar įsitraukti į tradicinę vietinę rinką, kurioje galite įsirengti kioską ar prekystalį savo produktams parduoti
Žingsnis 5. Išlaikykite klientų pasitenkinimą pastovia produkto kokybe
Klientai kartais norės išbandyti ką nors naujo, tačiau tai, kas verčia juos grįžti į jūsų namų kepyklą, yra pastovi produktų kokybė, kuria galite tikėtis.
Eksperimentuodami su skirtingais receptais ir siūlydami skirtingų rūšių duoną tuo pačiu pavadinimu, jūsų verslas greičiausiai kainuos. Jei turite eksperimentuoti su skirtingais receptais, įsitikinkite, kad aiškiai reklamuojate skirtumą nuo įprasto recepto. Pavyzdžiui, galite parduoti pyragą su kitokiu glajumi, nei įprastai naudojate kaip sezoninį pyragą
3 dalis iš 4: Namų kepinių paruošimas
Žingsnis 1. Paruoškite reikiamą įrangą
Norėdami pradėti sėkmingą namų kepyklą, turite turėti visą reikiamą įrangą ir reikmenis. Apsvarstykite galimybę nusipirkti daugelį šių daiktų sendaikčių parduotuvėje, kad sutaupytumėte paleidimo išlaidas.
- Įsitikinkite, kad perkate daug puodų, mentelių, dubenėlių, sausainių pjaustyklių, šaukštų ir elektrinių maišytuvų.
- Taip pat turite įsitikinti, kad namuose turite veikiančią orkaitę, viryklę ir šaldytuvą/šaldiklį.
2 žingsnis. Raskite tinkamą tiekėją
Kad užtikrintumėte sklandų šios namų kepyklos veikimą, turite įsitikinti, kad turite patikimą kepyklų reikmenų ir ingredientų tiekėją. Apsvarstykite galimybę pirkti didelius duonos ingredientus iš vietinės tradicinės rinkos. Paprastai jie yra daug pigesni nei perkant ingredientus iš prekybos centro ir paprastai gaminami aukštesnės kokybės ingredientai.
- Ankstyvosiose stadijose labai svarbu sutaupyti pinigų ingredientams (neprarandant kokybės), nes turite mažiau apyvartinių lėšų.
- Būtinai palyginkite skirtingų tiekėjų kainas, kad gautumėte priimtiną kainą.
Žingsnis 3. Paruoškite saugojimo vietą
Norėdami gaminti šviežią duoną ir pyragus, turėsite sukurti tam tikrą produktų ir atsargų laikymo sistemą. Be šio esminio elemento jūsų atsargos gali būti sugadintos arba supuvusios, todėl gali atsirasti nepageidaujamas galutinis produktas.
- Jums reikės didelio šaldytuvo, kuriame tilptų visi pieno produktai (pienas, grietinėlė, sviestas) ir kiaušiniai, reikalingi kepimui.
- Jums taip pat reikia saugios vietos, kur būtų galima laikyti visus gatavus gaminius, kad jie nesugestų ir nesugestų.
4 dalis iš 4: Investavimas į reklamą
Žingsnis 1. Išleiskite pinigus savo produkto reklamai
Tikriausiai bus daug kepyklų, su kuriomis reikia kovoti. Netaupykite reklamai ir rinkodarai. Investuokite į profesionalius fotografus ir reklamos įmones. Jūsų reklamos pastangos gali turėti didžiulės įtakos verslo sėkmei.
Geriausia reklama naujai įmonei visada yra iš lūpų į lūpas. Tačiau norint pritraukti pirmuosius klientus, kurie skleis gerąsias naujienas, turėsite išleisti šiek tiek pinigų reklamai
2 žingsnis. Įdiekite iškabą pagrindiniame puslapyje
Jei jums priklauso namų kepykla, galbūt norėsite reklamuoti savo įmonę tikroje vietoje (jūsų namuose). Įdėkite savo įmonės ženklus į savo kiemą arba netgi padėkite didesnį ženklą savo namo pusėje.
Būtinai patikrinkite savo vietovės ženklų teisėtumą. Daugelyje vietovių yra specialūs namų verslo zonavimo įstatymai, ribojantys arba draudžiantys papildyti ženklus nuosavybėse
Žingsnis 3. Sukurkite kuponą
Puikus būdas pritraukti naujų klientų į savo namų kepyklą - pasiūlyti kuponus. Galite jį įtraukti į savo vietinį laikraštį arba įdėti internetinį skelbimą, kuriame yra kuponas. Žemų kainų perspektyva privilios jūsų klientus atvykti ir paragauti jūsų produktų.
Pasiūlykite kuponą „Pirkite vieną, gaukite vieną“arba „50% nuolaida pirmam pirkimui“
Žingsnis 4. Naudokitės socialine žiniasklaida
Tinkamai naudojamas internetas yra veiksminga reklamos priemonė įmonėms. Sukurkite „Facebook“puslapį savo naujai namų kepyklai. Paprašykite draugų „pamėgti“jūsų verslo puslapį ir pradėti skleisti žinią.
