Kepti nelipnioje keptuvėje yra daug lengviau nei naudojant įprastą keptuvę. Deja, daugelyje rinkoje esančių nelipnių keptuvių yra kenksmingų cheminių medžiagų, kurios netinka maistui gaminti. Geriausias, lengviausias ir saugiausias keptuvės naudojimo sprendimas yra pasidaryti savo nelipnią dangą namuose! Į nerūdijančio plieno keptuvę supilkite aliejų ir pašildykite, kad pradėtumėte dengimo procesą. Po to iš nerūdijančio plieno keptuvės galite paruošti įvairius skanius meniu jums ir jūsų šeimai!
Žingsnis
1 būdas iš 3: keptuvės padengimas aliejumi
Žingsnis 1. Nuplaukite keptuvę muilu ir šiltu vandeniu
Nuvalykite keptuvę skudurėliu ar kempine. Išvalykite vidų ir išorę kuo tolygiau. Keptuvę nuplaukite šiltu vandeniu, tada leiskite išdžiūti. Aliejus geriau prilips prie švaraus keptuvės paviršiaus.
Žingsnis 2. Keptuvę aptepkite aukštai verdančiu aliejumi
Sezamų aliejus, augalinis aliejus, žemės riešutų aliejus ir sojų pupelių aliejus yra geras pasirinkimas keptuvės dengimui. Alyvos, turinčios aukštą virimo temperatūrą, dengimo laikotarpiu geriau reaguos į karštį ir stipriau „prilips“. Dėl to keptuvės danga gali tarnauti ilgiau ir būti efektyvesnė.
Žingsnis 3. Į keptuvę supilkite pakankamai aliejaus, kol apatinis sluoksnis bus padengtas
Daugumai keptuvių užteks 2 šaukštų (30 ml) aliejaus. Pasukite keptuvę taip, kad aliejus pasklistų į šonus. Stenkitės kuo tolygiau padengti keptuvės vidų, kad ją būtų galima optimaliai panaudoti kepimui.
Žingsnis 4. Kaitinkite keptuvę ant viryklės dvi minutes ant vidutinės ugnies
Neįjunkite viryklės ant didelės ugnies dengimo proceso pradžioje, nes tai gali sukelti netolygią kaitrą ir per greitai sudeginti aliejų. Keptuvė ir aliejus yra daug geresnis vidutinis karštis ir gali tolygiai įkaisti.
Be to, keptuvę taip pat galite padengti naudodami orkaitę. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir nustatykite 177 ° C temperatūrą. Keptuvę valandą įkaitinkite orkaitėje
Žingsnis 5. Kai aliejus ima rūkyti, nukelkite keptuvę nuo ugnies
Aliejus yra paruoštas naudoti, kai ant jo atsiranda plonas dūmų sluoksnis. Šis dūmas paprastai pastebimas tik po 3–5 minučių. Nedelsdami nukelkite keptuvę nuo viryklės ir padėkite ją kitur.
Žingsnis 6. Leiskite aliejui sėdėti mažiausiai 30 minučių
Aliejus turi būti bent šiltas arba kambario temperatūros. Turite leisti aliejui sėdėti, kol jį bus galima liesti. Tai užtikrins, kad alyvą bus saugu naudoti tol, kol nebus baigtas dengimo procesas.
Nelieskite aliejaus, kad įsitikintumėte, jog jis pakankamai kietas
Žingsnis 7. Supilkite visą aliejaus perteklių nuo keptuvės paviršiaus į kriauklę
Baigę turėtumėte matyti dalį keptuvėje likusio aliejaus. Taip pat galite nuplauti aliejų ir išmesti į šiukšliadėžę, jei nenorite jo mesti į kriauklę. Ant keptuvės paviršiaus matysite aliejaus likučius. Viskas gerai, tai normalu.
Žingsnis 8. Nuvalykite keptuvės vidų minkštu popieriumi
Sulenkite minkštą popierių ir sukamaisiais judesiais įtrinkite į keptuvę. Tai sugers bet kokį aliejaus perteklių ir keptuvė taps blizgi. Keptuvės paviršiaus blizgesys rodo, kad daiktas yra švarus ir nelipnus!
2 būdas iš 3: kepdami neleiskite lipnios keptuvės
Žingsnis 1. Prieš kepdami keptuvę įkaitinkite iki vidutinės ugnies
Taip užtikrinsite, kad keptuvė ir jūsų maistas būtų tolygiai įkaitę, ir išvengsite maisto apdegimo pavojaus. Keptuvė vidutiniškai įkaista iki maždaug 10 minučių.
Žingsnis 2. Kepdami stebėkite viryklės temperatūrą
Nenaudokite didelės ugnies, kai naudojate keptuvę, ypač padengtą. Kuo aukštesnė virimo temperatūra, tuo didesnė tikimybė, kad jūsų maistas prilips prie keptuvės, kol jis keps.
Žingsnis 3. Prieš gamindami maistą sureguliuokite kambario temperatūrą
Šaldytas maistas prilips prie karštos keptuvės, todėl bus lengva sudeginti ir susidaryti netvarka. Laikykite savo maistą šaldytuve, bet leiskite jam pailsėti 1–2 valandas prieš virimą, kad jis būtų kambario temperatūros.
Nepalikite žalio maisto iš šaldytuvo ilgiau nei dvi valandas, kitaip padidės užteršimo bakterijomis ir apsinuodijimo maistu rizika
Žingsnis 4. Neužpildykite keptuvės maisto
Perpildžius keptuvę maisto ingredientais, gali kilti nestabili temperatūra, todėl maistas prilips prie keptuvės. Jei norite kepti kelių rūšių ingredientus vienoje keptuvėje, apribokite gaminamų ingredientų skaičių iki 2 ar 3 vienu metu juos ant keptuvės, kad kiekviena -Kiekviena medžiaga turėtų savo erdvę.
Žingsnis 5. Naudokite nerūdijančio plieno keptuvę vandens pagrindu pagamintiems maisto produktams, rūgštims ir padažams gaminti
Vaisiai, daržovės, pomidorų padažas, padažas ir sultiniai yra geri ingredientai, kuriuos reikia virti dengtoje keptuvėje. Be to, taip pat galite naudoti keptuvę, kad ryte iškeptumėte kiaušinius, arba vakarienei paskrudinkite lašišą. Nerūdijančio plieno keptuvė skirta šiems ingredientams gaminti.
3 metodas iš 3: dengtos keptuvės laikymas ir valymas
Žingsnis 1. Prieš sudėdami į keptuvę, į keptuvę įdėkite kelis audinio popieriaus sluoksnius
Kepimo indai yra įprastas saugojimo būdas ir gali sutaupyti vietos, tačiau taip pat gali sugadinti keptuvės vidų. Nubraukta keptuvė negali būti tobulai padengta. Įdėjus į jį šiek tiek popierinio popieriaus, keptuvės paviršius bus šiek tiek apsaugotas.
Žingsnis 2. Baigę virti, nuvalykite keptuvę minkštu popieriumi
Po kiekvieno virimo plaunant dangtelį muilu ir vandeniu, aliejus bus pašalintas, todėl turėsite pakartoti dengimo procesą. Keptuvėje likęs aliejus skirtas apsaugoti keptuvę nuo maisto likučių. Taigi muilo ir vandens nereikėtų naudoti tol, kol keptuvė bus tikrai akivaizdžiai nešvari.
Žingsnis 3. Nuvalykite nešvarią keptuvę vandeniu ir muilu
Galų gale padengta keptuvė bus pilna likučių. Jei taip atsitiks, tiesiog išvalykite. Naudokite šiltą vandenį ir neabrazyvų valymo įrankį, pvz., Minkštą kempinę ar skudurėlį.
- Nuplaukite keptuvę, kai paviršius yra pakankamai kietas, kad prisiliestų.
- Po plovimo išdžiovinkite keptuvę popieriniais rankšluosčiais. Taip keptuvė išliks lygi.
4 žingsnis. Pašalinkite užsispyrusius maisto likučius, 5 minutes mirkydami juos karštame vandenyje
Jei yra užsispyrusių likučių, prieš mirkydami į keptuvę įpilkite indų muilo. Padėkite keptuvę ant viryklės ir įjunkite viryklę ant stiprios ugnies. Leiskite vandeniui virti 5 minutes, tada išleiskite karštą vandenį. Likusios dėmės išnyks akimirksniu!
Žingsnis 5. Po plovimo pakartokite keptuvės padengimo nauju aliejumi procesą
Nuplovus keptuvę muilu ir vandeniu, danga išnyks. Kad jūsų keptuvė išliktų tobula ir nesuliptų, pakartokite dengimo procesą!
Patarimai
- Lipnią keptuvę įtrinkite druska ir aliejumi, kad pašalintumėte lipnias dėmes.
- Nenaudokite jokių virimo purškiklių ant padengtos keptuvės. Taip tik keptuvės paviršiuje kaupsis aliejus ir lengviau prilips maistas.
