Ar pavyko pasigaminti didelį puodą kario, bet jis pasirodė per aštrus jūsų skonio receptoriams? Nesijaudink! Iš esmės kario aštrumą galima lengvai sumažinti naudojant paprastus ingredientus, kuriuos tikriausiai jau turite savo virtuvėje. Pavyzdžiui, į savo karį galite įpilti kokosų pieno, pieno produktų ar papildomo aliejaus. Arba taip pat galite pridėti receptą išvardytų pagrindinių ingredientų, pvz., Mėsos ar daržovių, kiekį, kad neutralizuotumėte aštrumą. Jei turite ribotą laiką, naudokite spartųjį klavišą, į virtą karį pridėdami šviežių agurkų arba papajos raitos, tada patiekite karį su krakmolingu maistu, pavyzdžiui, ryžiais, kad sumažintumėte aštrumą.
Žingsnis
1 būdas iš 3: pieno produktų, kokosų pieno ar aliejaus pridėjimas
1 žingsnis. Jei neprieštaraujate tirštai kario tekstūrai, įpilkite jogurto arba grietinės
Vienas iš būdų sumažinti kario aštrumą yra pridėti 1 šaukštą. grietinės ar jogurto. Po to maišykite karį mediniu šaukštu, kad jogurtas ar grietinė susimaišytų su likusiais ingredientais, tada paragaukite kario, kad įsitikintumėte, jog jis jums patinka.
- Jei karis vis dar per aštrus, įpilkite dar 1 valg. jogurto ar grietinės, kol paragavus skonis patiks.
- Nedėkite per daug jogurto ar grietinės, kad karis nebūtų per tirštas.
Žingsnis 2. Įpilkite kokosų pieno tiek, kiek nerizikuoja sugadinti kario skonio
Daugelyje karių yra kokosų pieno. Štai kodėl nedvejodami pridėkite apie 1 šaukštą. kokosų pieno palaipsniui, kad neutralizuotų aštrų kario skonį, ir dar kartą paragaukite, kad įsitikintumėte, jog skonis jums patinka.
Tiesiog įpilkite šaukštą ar du kokosų pieno, jei karis vis dar per aštrus. Nepamirškite paragauti kario pridėjus kokosų pieno, kad patikrintumėte, ar jis tinka jūsų skoniui
Žingsnis 3. Įpilkite pieno, jei neprieštaraujate, kad kario tekstūra būtų plonesnė
Tiesą sakant, pienas taip pat gali padėti sumažinti aštrų kario skonį. Jums reikia pridėti tik 1 šaukštą. Į puodą su kariu supilkite pieną, tada maišykite, kol gerai susimaišys su kitais ingredientais.
- Pridėjus pieno, paragaukite kario. Jei aštrumas nemažėja, įpilkite šiek tiek pieno ir vėl paragaukite.
- Nepilkite per daug pieno vienu metu, kad karis nepradėtų tekėti.
- Riebus pienas yra geriausias pasirinkimas sumaišyti su kariais.
Žingsnis 4. Įpilkite aliejaus, jei ingredientai išvardyti originaliame recepte
Pasirinkite aliejų, kurio skonis neutralus, pavyzdžiui, augalinį aliejų, arba tokį, kuris skanu su kariu. Atminkite, kad aliejaus reikia pilti palaipsniui, apie 1 šaukštelį. į kiekvieną supilkite, tada maišykite, kol gerai susimaišys.
Visada paragaukite kario, užpylus 1 šaukštelį. aliejaus, kad patikrintumėte, ar skonis atitinka jūsų skonį
2 metodas iš 3: bazinių ingredientų pridėjimas
Žingsnis 1. Įpilkite saują tarkuotų morkų arba bulvių skiltelių, kad sugertumėte šiek tiek kario pikantiškumo
Į puodą su kariu sudėkite morkas ar bulves ir virkite pasirinktas daržoves ant silpnos ugnies 15 minučių arba kol jos suminkštės.
Naudojamų daržovių rūšys nebūtinai turi sutapti su karyje esančiomis daržovėmis
Žingsnis 2. Įpilkite mėsos, kad sumažintumėte kario aštrumą
Jei nenorite valgyti daugiau mėsos, pabandykite paruošti papildomą ketvirtadalį mėsos ir virti, kol ji bus minkšta ir ruda, prieš dėdami ją į kario puodą.
Pridėjus tam tikrą mėsos kiekį, atliekama tokia pati funkcija kaip ir pridėjus daržovių dozę, nes iš esmės, kuo daugiau ingredientų pridėsite, tuo karis bus mažiau aštrus
Žingsnis 3. Įpilkite daugiau rūgštaus skonio ingredientų, išvardytų recepte
Jei jūsų karyje jau yra rūgščių ingredientų, tokių kaip citrinų sultys, laimo sultys, actas, pomidorai ar ananasai, pabandykite padidinti kiekį, kad neutralizuotumėte kario skonį. Pavyzdžiui, galite įpilti pusės citrinos arba laimo sulčių, 1-2 šaukštus. acto arba pomidorų padažo arba 50 gramų šviežių ananasų/pomidorų, kad sumažėtų kario aštrumas.
- Pridėję vieną ingredientą, paragaukite kario, kad patikrintumėte, ar jis atitinka jūsų skonio receptorius.
- Pridėję naujų ingredientų, nepamirškite maišyti kario, kad visų ingredientų skoniai būtų gerai derinami.
Žingsnis 4. Padvigubinkite kario receptą nepridėdami prieskonių
Jei turite per daug ingredientų ir neprieštaraujate gaminti daugiau kario, pabandykite pasigaminti naują kario porciją, nepridėdami aštraus skonio ingredientų. Išvirus antrajam kariui, nedelsiant sumaišykite jį su aštriu pirmuoju kariu.
Šis metodas yra veiksmingas gaminant naują vidutinio aštrumo kario porciją
3 metodas iš 3: aštrumo sumažinimas prinokusiame karyje
1 žingsnis. Padarykite raitą iš agurko, kad patiektumėte su kariu ir sumažintumėte aštrumą
Iš esmės raita yra garnyras, kurio skonis šviežias, todėl gali sumažinti aštrų kario skonį. Norėdami jį pagaminti, jums reikia tik sumaišyti agurką su paprastu jogurtu, svogūnais, kalendros lapais ir kmynais pagal skonį.
Kai būsite pasiruošę patiekti, tiesiog įpilkite šaukštą agurkų raitos į kario dubenį
Žingsnis 2. Valgykite karį su papaja, kad sumažintumėte aštrumą
Tiesą sakant, papajos gabalėlius, kurie vis dar yra žali ir švieži, skanu valgyti su kario, pagaminto iš kokosų pieno, plokšte, žinote! Norėdami jį valgyti, papają pirmiausia reikia nulupti, pašalinti sėklas ir nugramdyti minkštimą, naudojant daržovių skutiklį ar vaisių pjaustytuvą.
Jei norite, taip pat galite pridėti šviežių prieskonių, pavyzdžiui, mėtų lapų, kad sumažintumėte kario aštrumą
Žingsnis 3. Karį patiekite su ryžiais, kad aštrumas įsigertų į kiekvieną ryžių grūdelį
Nors kario valgymas su ryžiais jums nėra svetimas, galbūt vis dar nežinote, kad šis metodas iš tikrųjų veiksmingai sumažina aštrų kario skonį. Todėl nėra nieko blogo valgyti karį su jazminų ryžių, basmati ryžių, baltųjų ryžių ar rudųjų ryžių lėkšte, kad sumažėtų aštrus skonis.
