Pacientams, kurių inkstų ar kepenų funkcija sutrikusi, gali tekti išmokti mažinti baltymų suvartojimą, kad amoniakas ar karbamidas, toksiški azoto metabolitai, nesikauptų organizme ir netrukdytų jų bendrajai sveikatai. Sumažinus baltymų suvartojimą, galite padėti sumažinti inkstų ir kepenų darbo krūvį, tuo pačiu sumažindami organizmo stresą. Mažai baltymų turinti dieta turėtų būti vykdoma tik gydytojui patarus ir prižiūrint.
Žingsnis
1 dalis iš 2: Baltymų šaltinių nustatymas maiste
Žingsnis 1. Supraskite, kodėl jums reikia sumažinti baltymų suvartojimą
Jei turite inkstų ar kepenų sutrikimų, pavyzdžiui, jei jums diagnozuota lėtinė inkstų liga, jūsų gali būti paprašyta sumažinti suvartojamų baltymų kiekį. Virškinant maistą, organizmas gamins „atliekas“karbamido pavidalu. Jei yra inkstų funkcijos sutrikimas, karbamido negalima išskirti taip, kaip turėtų. Būtent toks medžiagų apykaitos atliekų kaupimasis labai kenkia jūsų sveikatai.
- Sumažinę baltymų suvartojimą, galite sumažinti inkstų darbą.
- Tačiau nepamirškite, kad baltymai yra svarbi jūsų dietos sudedamoji dalis, ir jūs turėtumėte laikytis dietos, kurioje mažai baltymų, tik tada, kai rekomenduojama ir prižiūrint gydytojui.
2 veiksmas. Nustatykite aukštos kokybės baltymų šaltinius
Pirmasis žingsnis siekiant sumažinti baltymų vartojimą yra suprasti jų šaltinius ir kaip juos vartoti. Mes vartojame 2 rūšių baltymus: aukštos kokybės ir žemos kokybės baltymus. Gyvūniniai baltymai yra aukštos kokybės baltymai. Šio tipo baltymų turi pakakti, kad organizmas būtų sveikas. Šio tipo baltymai paprastai gamina mažiau medžiagų apykaitos atliekų nei žemos kokybės baltymai, nes aminorūgščių komponentai yra subalansuoti.
- Vištiena, kalakutiena, žuvis, raudona mėsa, kiaušiniai ir kiauliena yra geri aukštos kokybės baltymų šaltiniai.
- Pieno produktai taip pat yra aukštos kokybės baltymų šaltinis, tačiau juose taip pat gausu fosforo, todėl jums gali būti patarta sumažinti pieno produktų suvartojimą.
3 žingsnis. Nustatykite žemos kokybės baltymų šaltinius
Daržovėse ir augaluose esantys baltymai yra žinomi kaip žemos kokybės baltymai, nes juose yra mažiau nepakeičiamų amino rūgščių nei aukštos kokybės baltymuose. Šio tipo baltymų pavyzdžiai yra javai, duona, pupelės, makaronai, ryžiai, makaronai ir sausos pupelės.
- Kartais aukštos kokybės baltymas, kuriame gausu amino rūgščių, vadinamas pilnaverčiu baltymu, o žemos kokybės baltymas-nepilnu baltymu.
- Visada patikrinkite maisto produktų pakuočių etiketes, ar nėra baltymų.
Žingsnis 4. Įvertinkite savo įprastą mitybą
Žinodami pagrindinius baltymų šaltinius ir jų kokybę, galite pradėti analizuoti savo mitybą ir sužinoti, kokie šaltiniai ir kaip juos vartojate. Jei turite inkstų ar kepenų sutrikimų, dėl kurių turite sumažinti suvartojamų baltymų kiekį, visada atlikite šį įvertinimą kartu su dietologu ar gydytoju, kuris gali padėti sukurti subalansuotą mitybą. Norėdami sužinoti paveikslėlį, taip pat galite naudoti internetinius įrankius.
- Jūs neturėtumėte visiškai nutraukti baltymų vartojimo. Baltymų kiekis, kurį reikia sumažinti, bus pritaikytas konkrečiai jūsų sveikatos būklei.
- Baltymų kiekis, kurį reikia suvartoti, skirsis, todėl turėtumėte ir toliau tikrinti, ar nauja dieta naudinga jūsų būklei.
- Mityba turi atitikti kasdienius organizmo mitybos poreikius, todėl tai ne tik savavališkas baltymų suvartojimo mažinimas.
Žingsnis 5. Žinokite rekomenduojamą suvartojimo kiekį
Kiek baltymų reikia suvartoti, jei Jums diagnozuota inkstų ar kepenų liga, nustatys gydytojas arba mitybos specialistas. Kiekis kiekvienu atveju skirsis, tačiau sergant inkstų ligomis jūsų gali būti paprašyta suvartoti 200 ml pieno ir 1 porciją baltymų per dieną. Ši porcija atitinka 25 gramus mėsos (įskaitant vištieną ir kalakutieną), 40 gramų žuvies, 1 kiaušinį, 25 gramus sūrio, 25 gramus sojos pupelių arba 75 gramus tofu, lęšių ar avinžirnių.
- Suaugusiems vyrams (19-50 metų), neturintiems inkstų problemų, rekomenduojama suvartoti 55,5 gramų baltymų per dieną.
- To paties amžiaus moterims tai yra 45 gramai.
- 11–14 metų vyrams paprastai reikia 42,1 gramo, o 11–14 metų moterims-41,2 gramo.
- 15–18 metų vyrai turėtų suvartoti 55,2 gramo, o 15–18 metų moterys-45 gramus.
2 dalis iš 2: Baltymų mažinimas maiste
Žingsnis 1. Sutaupykite suvartojamų baltymų
Vienas iš būdų sumažinti baltymų suvartojimą yra pakeisti maisto gaminimo būdą. Pavyzdžiui, jei gaminate sumuštinį iš vištienos, užuot jį užpildę vištiena, tiesiog naudokite keletą plonų riekelių. Pridėkite salotų, pomidorų ir salotų, kad jūsų pusiausvyra būtų saldus.
- Pridėjus daržovių prie kiaušinių ar maltos jautienos, galima žymiai sumažinti baltymų suvartojimą valgio ar užkandžių metu.
- Galite sutirštinti sriubą, įtraukdami žemos kokybės baltymus, tokius kaip ryžiai. Kreminėse sriubose galite sumažinti pieno kiekį ir naudoti pakaitalus, kuriuose yra mažiau baltymų.
- Perėjimas nuo aukštos kokybės baltymų prie žemos kokybės baltymų yra puikus būdas sumažinti suvartojamų baltymų kiekį, tik būtinai laikykitės sveikos mitybos.
2 žingsnis. Sumažinkite aukštos kokybės baltymų suvartojimą
Siekdami sumažinti aukštos kokybės baltymų suvartojimą, turėtumėte sumažinti mėsos suvartojimą. Tai nereiškia, kad visiškai nustoti valgyti mėsą, bet pakeisti patiekalo sudėtį, kad mėsa būtų tik garnyras, o ne pagrindinis patiekalas. Taip pat galite pabandyti įkišti savaitės dienas be mėsos.
- Apsvarstykite galimybę laikytis vegetariškos dietos, nes augalinės kilmės baltymų šaltiniai turi daug mažesnį baltymų kiekį nei gyvūniniai.
- Visada turėtumėte stengtis kalorijas, kurios kitu atveju gautų iš mėsos, pakeisti kitais maisto šaltiniais. Pavyzdžiui, pridėkite daržovių ar grūdų, kad kompensuotumėte sumažintą mėsos dalį. Kaip užpildą naudokite daržoves ir nesmulkintus grūdus ir nepamirškite valgyti sveikų riebalų, kuriuose yra mažai baltymų (pvz., Kokosų aliejaus, avokado ir kt.).
- Jei jums patinka sūris, pabandykite valgyti mažesnį kiekį stipresnio sūrio. Tokiu būdu jūs vis dar galite mėgautis stipriu sūrio skoniu, bet mažesniais kiekiais.
Žingsnis 3. Pakeiskite receptą
Norėdami sumažinti baltymų kiekį, galite sukurti naujas receptų versijas. Vienas iš pavyzdžių yra vištienos salotų, kuriose mažai baltymų, gamyba. Įprastą vištienos salotų receptą sudaro 3 puodeliai maltos vištienos, 1/4 puodelio salierų, 1 puodelis raudonų obuolių, 1/4 puodelio pekano riešutų ir 3 šaukštai majonezo.
- Šiame recepte galite sumažinti baltymų kiekį pakeisdami ingredientų santykį.
- Pasukite į 1 1/2 puodelio vištienos ir padidinkite salierų kiekį iki 1 puodelio.
Žingsnis 4. Jei reikia, į savo racioną įtraukite kalorijų papildų
Kai sumažinsite baltymų suvartojimą, rizikuojate patirti kalorijų trūkumą. Jūsų dietologas į tai atsižvelgs ir, rekomenduodamas dietą, gali rekomenduoti naudoti kalorijų papildus. Šie papildai gali būti sveiki riebalai, tokie kaip alyvuogių aliejus, salotų padažas ar saulėgrąžų aliejus.
- Venkite į savo mitybą įtraukti per daug angliavandenių, kad pridėtumėte kalorijų. Sveiki riebalai yra puikus kalorijų papildas, galintis maitinti kūną.
- Į maistą ar gėrimus galite pridėti medaus, uogienės ir kitų saldiklių, kad padidintumėte suvartojamų kalorijų kiekį.
- Jei sergate cukriniu diabetu, prieš naudodami šį saldiklį būtinai pasitarkite su gydytoju.
Žingsnis 5. Venkite maisto, kuriame gausu natrio
Dėl didelio natrio kiekio organizmui gali būti sunku kontroliuoti kraujospūdį ir skysčių kiekį. Tai ypač svarbu, jei turite inkstų ar kepenų sutrikimų. Perdirbtuose maisto produktuose paprastai yra daug druskos, o tai reiškia, kad jie yra daug natrio. Šviežios daržovės yra geresnis pasirinkimas. Jei abejojate, pasitarkite su gydytoju arba mitybos specialistu.
Žingsnis 6. Gyvenkite sveikai ir subalansuotai
Mažai baltymų turinti dieta bus specialiai sukurta atsižvelgiant į jūsų kūno būklę ir sveikatą, ir jūs privalote jos laikytis. Dieta, skirta jums, yra pasirinkimas, kuris subalansuoja poreikį sumažinti aukštos kokybės baltymų vartojimą ir organizmo mitybos, mineralų ir kalorijų poreikius.
Jei jums reikia sumažinti baltymų suvartojimą, gydytojas gali skirti papildomų papildų, kurie padėtų jūsų organizmui gauti reikiamų maistinių medžiagų
Žingsnis 7. Toliau gerkite vandenį
Jei gydytojas nenurodo, būtinai gerkite daug vandens visą dieną. Vanduo padės išlaikyti jūsų organizmą hidratuotą, tuo pačiu sumažindamas užkandžių suvartojimą. Kartais klystame alkio troškulį ir valgome užkandžius, kai reikia gerti vandenį.
