Obuolių padažas gali būti nuostabus patiekalas, kurį galite pasigaminti namuose. Štai paprastas būdas pasigaminti šį saldų užkandį.
Ingridientai
- Obuoliai (4 vidutiniai obuoliai arba 6 maži obuoliai sudaro puslitrį)
- Vanduo
- Citrinos sulčių
- Druska
- Cukrus (jei pageidaujama)
- Cinamonas (jei pageidaujama)
- Rudasis cukrus (jei pageidaujama)
Žingsnis
Žingsnis 1. Nulupkite ir išmeskite obuolio centrą
Kokį obuolį naudoti, priklauso nuo jūsų. Šį receptą galite naudoti, jei turite šiek tiek minkštų obuolių, kurių nenorite tiesiog valgyti.
Žingsnis 2. Supjaustykite obuolius
Supjaustykite obuolį maždaug 2,5 cm dydžio kubeliais. Pjūviai neturi būti visiškai vienodi, tačiau stenkitės, kad jie nebūtų labai skirtingi.
Žingsnis 3. Įdėkite obuolius į didelį puodą ir įpilkite vandens
Įdėkite obuolių griežinėlius į didelį puodą, kad tilptų visi obuoliai, ir įpilkite tiek vandens, kad padengtų keptuvės dugną. Obuolių skiltelių nevirsite, o garuosite, todėl, jei reikia, įpilkite vandens.
Žingsnis 4. Įpilkite citrinos sulčių ir druskos
Įpilkite apie 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių (arba kitos citrinos medžiagos), kad sulėtėtų oksidacija, ir žiupsnelį druskos, kuri padės suskaidyti obuolius.
Žingsnis 5. Virkite
Pakelkite keptuvę ant stiprios ugnies. Kai skystis užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir uždenkite puodą. Leiskite obuoliams virti, retkarčiais pamaišydami, kol obuoliai suminkštės. Šis veiksmas užtruks nuo 20 iki 30 minučių, priklausomai nuo to, kaip norite.
Žingsnis 6. Puree
Kai obuoliai baigs virti, sutrinkite juos šakute ar bulvių smulkintuvu, kad gautumėte tekstūruotą obuolių padažą, arba sutrinkite obuolius trintuve, kad gautumėte lygų obuolių padažą.
Žingsnis 7. Leiskite atvėsti ir mėgaukitės
Jei norite, įpilkite cukraus ar cinamono ir patiekite šiltą arba šaltą
Žingsnis 8. Atlikta
Patarimai
- Kepdami sveikesnį patiekalą, vietoj aliejaus naudokite obuolių padažą.
- Norėdami gauti papildomo skonio, vietoj vandens naudokite obuolių sidrą arba obuolių sultis.
- Eksperimentuokite su prieskoniais. Kai kurie pasiūlymai: gvazdikėliai, citrinos žievelė, cinamono lazdelės, medus, klevų sirupas, imbieras.
- Kaip alternatyvaus metodo nereikia pašalinti obuolio vidurio, nulupti ir tiesiog supjaustyti obuolį smulkiais gabalėliais. Kai subręsta, obuolių skilteles įspauskite į tankų sietelį, kad jos išsilygintų, atskirtos odelė nuo centro.
- Kepkite obuolius orkaitėje prieš garuodami, kad gautumėte daugiau skonio.
Įspėjimas
- Prieš valgydami palaukite 5–8 minutes. (nes bus labai karšta)
- Jei gaminate obuolių padažą savo kūdikiui, druskos dėti nereikia.
- Po kepimo obuolių skiltelės bus labai karštos. Elkitės atsargiai.
