Jei turite obuolių perteklių ir nežinote, kaip juos baigti, pabandykite pasigaminti obuolių sulčių. Subrendusius obuolius supjaustykite ir virkite vandenyje ant viryklės, kol suminkštės. Tada paspauskite ant sieto, kad išsiskirtų sultys. Norėdami pagaminti mažesnes porcijas, sumaišykite žalią obuolį su trupučiu vandens, tada paspauskite minkštimą, kad gautumėte šviežio obuolių sidro.
Ingridientai
Virimo krosnies obuolių sultys
- 18 obuolių
- Vanduo mirkymui
- Cukrus arba medus kaip saldiklis, neprivaloma
“ Porcijai 8 puodelių (1900 ml) sulčių “
Mišrios obuolių sultys
- 4 obuoliai
- puodelio (60 ml) šalto vandens
- Cukrus arba medus kaip saldiklis, neprivaloma
“ 1 1/2 puodelio (350 ml) sulčių ”
Žingsnis
1 būdas iš 2: obuolių sulčių gaminimas ant viryklės
Žingsnis 1. Nuplaukite 18 obuolių
Atsižvelgiant į tai, kad paliksite obuolių odelę, rinkitės ekologiškus obuolius arba obuolius, kurie nėra veikiami pesticidų. Pasirinkite mėgstamą obuolių rūšį arba sumaišykite su kitų rūšių obuoliais:
- Gala
- Roma
- Fuji
- Medaus traškučiai
- Rožinė ledi
Žingsnis 2. Supjaustykite obuolį į keletą dalių
Peiliu ir pjaustymo lenta supjaustykite kiekvieną obuolį į 8 dalis. Jei norite, obuolius supjaustykite obuolių pjaustytuvu, tuo pačiu pašalindami šerdį.
Jums nereikia pašalinti obuolio šerdies, sėklų ar odelės, nes jie visi bus įtempti vienu metu
Žingsnis 3. Įdėkite obuolius į puodą ir pamirkykite 5 cm vandens
Sudėkite obuolių griežinėlius kartu su šerdimi į didelį puodą ir padėkite ant viryklės. Supilkite pakankamai vandens iki 5 cm aukščio.
Jei pilate per daug vandens, sultys bus per tekančios
Žingsnis 4. Uždenkite ir virkite obuolius ant silpnos ugnies 20-25 minutes
Pasukite ugnį iki vidutinės, kad vanduo pradėtų virti. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir uždėkite puodą dangčiu. Leiskite obuoliams virti, kol visiškai suminkštės.
Nuimkite dangtį nuo puodo ir retkarčiais pamaišykite obuolius, kad įsitikintumėte, jog jie gerai iškepę
5 veiksmas. Sandariai uždėkite filtro ekraną virš didelio dubens ar stiklo
Jei norite filtruoti obuolių sidrą, filtro viduje paskleiskite kavos filtrą arba marlę. Įsitikinkite, kad dubuo yra pakankamai didelis, kad tilptų visas obuolių sidras.
Žingsnis 6. Nulupkite obuolių sidrą iš minkštimo
Išjunkite viryklę ir šaukštu supilkite obuolių sidro mišinį į sietelį. Šaukštu paspauskite virtus obuolius, kad į dubenį patektų daugiau sulčių.
Žingsnis 7. Atvėsinkite ir paragaukite sidro
Obuolių sidrą palikite dubenyje atvėsti iki kambario temperatūros ir skonio. Jei norite saldesnių sulčių, į dubenį įmaišykite šiek tiek cukraus ar medaus. Jei sulčių skonis per stiprus, galite sumaišyti su trupučiu vandens pagal skonį.
Žingsnis 8. Laikykite obuolių sidrą šaldytuve iki 1 savaitės
Supilkite obuolių sidrą į hermetišką indą ir laikykite šaldytuve. Jei norite laikyti ilgiau, užšaldykite obuolių sultis, kad jas būtų galima laikyti iki 6 mėnesių.
Taip pat galite konservuoti obuolių sultis, kad jas būtų galima laikyti spintoje 6–9 mėnesius
2 metodas iš 2: sumaišykite žalias obuolių sultis
Žingsnis 1. Nuplaukite ir supjaustykite obuolį į 4 dalis
Padėkite švarius obuolius ant pjaustymo lentos ir pašalinkite šerdį bei sėklas. Galite palikti obuolių odelę. Tada supjaustykite kiekvieną obuolį į 4 lygias dalis.
Naudokite mėgstamus obuolius arba pabandykite sumaišyti „Gala“, „Fuji“, „Ambrosia“, „Honeycrisp“ar „Pink Lady“obuolius
Žingsnis 2. Įdėkite obuolius ir puodelį (60 ml) šalto vandens į maišytuvą
Jei neturite greito maišytuvo, įdėkite obuolius ir vandenį į virtuvinį kombainą. Uždėkite maišytuvo arba virtuvinio kombaino dangtį.
Žingsnis 3. Prieš padidindami jį iki didelio greičio, paleiskite maišytuvą mažu greičiu
Prieš lėtai perjungdami į didelį greitį, leiskite maišytuvo ašmenims pjaustyti obuolius.
Žingsnis 4. Sumaišykite obuolius 45 sekundes dideliu greičiu
Jei jūsų maišytuvas turi rankeną, naudokite ją, kad stumtumėte obuolius žemyn link ašmenų, esančių maišytuvo pagrinde. Jei ne, išjunkite maišytuvą 1-2 kartus ir ilgu šaukštu stumkite obuolius žemyn.
Obuoliai turi būti visiškai sutrinti
Žingsnis 5. Obuolių sultis perkoškite per sandaresnį sietelį
Ant dubenėlio uždėkite smulkių tinklelių sietelį ir šaukštu į jį įpilkite obuolių minkštimo, tada paspauskite. Leiskite obuolių sidrui tekėti per filtrą maždaug 10 minučių.
- Jums gali tekti šiek tiek pamaišyti obuolių minkštimą, kad pašalintumėte obuolių sidrą.
- Jei norite išspausti sultis, prieš įtempdami obuolių sultis, filtrą uždenkite marlėmis. Tada galite pakelti ir išspausti medvilninį audinį, kad pašalintumėte visą sidrą.
Žingsnis 6. Kuo greičiau patiekite obuolių sultis
Supilkite sultis į stiklinę ir paragaukite. Jei manote, kad sultys vis dar nepakankamai saldžios, į obuolių sultis įpilkite šiek tiek medaus ar cukraus ir išmaišykite. Mėgaukitės sultimis iš karto arba uždenkite ir šaldykite iki 1 savaitės.
