Daugelio mėgstamas avokadas yra skanus, maistingas ir universalus vaisius. Tačiau kartais gali būti sunku žinoti tinkamą jų valgymo laiką. Be blogo poveikio sveikatai, kurį sukelia pasenęs maistas, per daug prinokę avokadai taip pat turi blogą skonį, nors gali būti saugūs valgyti. Žinodami, į ką atkreipti dėmesį ir kaip tinkamai laikyti avokadus, išvengsite tokių nusivylimų.
Žingsnis
1 būdas iš 2: Avokado tikrinimas
Žingsnis 1. Stebėkite išorinę avokado odą
Jei matote pelėsį ar aplaistytą kvapą, avokadą valgyti nesaugu ir jį reikia išmesti. Jei yra didelių įlenkimų, stiprių įbrėžimų ar įlenktų dalių, avokadas greičiausiai bus blogas.
Žingsnis 2. Patikrinkite spalvą
Skirtingos avokado veislės turi skirtingą odos atspalvį. Labiausiai paplitusi avokadų veislė, hass, subrendusi taps tamsiai žalia arba violetinė. Jei jis yra juodos spalvos, tai reiškia, kad avokadas pasiekė brandos piką.
Kiti rinkoje plačiai parduodami avokadai, tokie kaip bekonas, fuerte, gwen, pinkerton, nendrės ir zutano, liks žali net ir prinokę
Žingsnis 3. Laikykite avokadą ir švelniai paspauskite
Neleiskite pirštais sugadinti vaisių. Subrendę avokadai švelniai paspaudę šiek tiek įlenks. Jei net šiek tiek spaudžiant, avokadas suplyšta ir susitraukia, tai yra ženklas, kad avokadas yra supuvęs.
Žingsnis 4. Pažiūrėkite į avokado kotelį ir patikrinkite, ar jis yra paruoštas
Kai kurie žmonės rekomenduoja patikrinti avokado minkštumą paspaudžiant arba nuimant avokado kotelį. Jei kotelį lengva perkelti, tai reiškia, kad avokadas yra prinokęs. Pašalinus kotelį ir taip pat bus matoma vaisių minkštimo spalva. Šis metodas gali būti veiksmingas vertinant avokadų minkštumą, tačiau netinka vertinti spalvą. Norėdami tiksliai parodyti, kad minkštimo kokybė yra gera, turėtumėte pažvelgti į didesnį paviršiaus plotą.
Jei tikrinate avokadą, kurį ketinate pirkti, nepažeiskite vaisių taip. Vaisiaus kotelio atidarymas gali pakenkti avokado kokybei kitiems potencialiems pirkėjams
5 žingsnis. Supjaustykite avokadą
Jei jau turite avokadą, tai greičiausias būdas nustatyti, ar įdaras blogas. Minkštimas turi būti šviesiai žalios spalvos. Jei jis juodas ar rudas, nevalgykite! Jei yra nedidelių dėmių mažų atskirų rudų sričių pavidalu, likusį gerą avokado minkštimą vis tiek galima valgyti.
Žingsnis 6. Paragaukite avokado
Jei kruopščiai patikrinote minkštimą, bet nesate tikri, ar avokadas yra blogas, pirmiausia šiek tiek paragaukite. Neimkite rudos dalies, pabandykite žalią minkštimą. Avokado skonis turėtų būti kreminis, minkštas ir šiek tiek saldus. Jei jis skonis ar kvapas šlapimo ar yra keistas, tai reiškia, kad avokadas yra supuvęs.
2 būdas iš 2: šviežio avokado laikymas
Žingsnis 1. Tinkamai laikydami venkite pernokusių avokadų
Jei avokadas pasiekė optimalų brandą, bet dar nėra paruoštas valgyti, laikykite jį šaldytuve. Subrendę, neskaldyti avokadai gali išsilaikyti iki 3-4 dienų kambario temperatūroje arba 7-10 dienų šaldytuve.
Žingsnis 2. Išsaugokite supjaustytą avokadą, kad išsaugotumėte jo šviežumą
Norėdami laikyti supjaustytą avokadą, sandariai uždenkite plastikine plėvele ir (arba) sandariai uždarytoje talpykloje iki 2–3 dienų. Kad spalva kuo ilgiau išliktų šviesiai žalia, supjaustytų vaisių paviršių pabarstykite plonu citrinos sulčių sluoksniu. Nedidelis rūgšties kiekis padės sustabdyti oksidaciją ir neleis minkštimui greitai paruduoti.
Kai vaisių minkštimas oksiduojamas, tai nereiškia, kad avokadas yra nevalgomas. Paimkite šaukštą ar kitą indą ir švelniai nubraukite rudą paviršių. Minkštimas apačioje bus šviesiai žalios spalvos
Žingsnis 3. Užšaldykite avokadą, kad jis nenueitų veltui
Kad avokadas ilgiau tarnautų, minkštimą sutrinkite citrinos sultimis ir sudėkite į uždarą indą. Šis trintas avokadas šaldiklyje gali išsilaikyti iki 4 mėnesių.
