Vienas iš būdų patobulinti patiekalo skonį yra virti jį su prieskoniais alyvuogių aliejumi. Jūs netgi galite užpilti salotomis prieskoniais pagardintą aliejų ir jis skanus iš karto. Domina tai padaryti? Išskyrus tai, kaip lengva tai padaryti, iš esmės yra keletas patarimų, kuriuos turite taikyti, kad aliejus ilgiau tarnautų, net jei jis laikomas ilgą laiką. Skaitykite toliau, kad gautumėte visą straipsnio patarimą!
Žingsnis
Žingsnis 1. Pasirinkite buteliuką, kuris bus naudojamas aliejui laikyti
- Naudokite buteliuką, kurį galima sandariai uždaryti.
- Jei įmanoma, naudokite buteliuką su kamštiniu kamščiu. Rūdys, kurios gali susidaryti ant metalinių butelių dangtelių, gali sugadinti alyvuogių aliejaus skonį.
- Nuplaukite buteliuką muilu ir karštu vandeniu. Prieš naudojimą įsitikinkite, kad butelis visiškai išdžiūvo; Norėdami užtikrinti, kad visa drėgmė išgaruotų, galite pastatyti ją saulėje arba palikti per naktį.
Žingsnis 2. Nuspręskite, kokį prieskonį norite naudoti
- Pasirinkite jums patinkantį prieskonių tipą arba koreguokite aliejaus naudojimą ateityje. Kai kurie prieskonių tipai, kuriuos turėtumėte išbandyti, yra čiobreliai, rozmarinai, šalavijai, bazilikai ir raudonėliai.
- Galite naudoti šviežias arba džiovintas žoleles; tačiau įsitikinkite, kad pirmiausia išleisite visą šviežių žolelių drėgmę, kad išvengtumėte bakterijų augimo aliejuje.
- Paprastai aliejų reikia sumaišyti tik su vienos rūšies prieskoniais; tačiau taip pat galite derinti du ar daugiau prieskonių, kad sukurtumėte skonį ir aromatą.
Žingsnis 3. Nuplaukite prieskonius ir išdžiovinkite, kol nebeliks drėgmės
- Išdžiovinkite žoleles, padėkite jas kelioms valandoms saulėje. Taip pat galite išdžiovinti šviežias žoleles, padėdami jas ant kepimo skardos ir kelias minutes kaitindami orkaitėje ant silpnos ugnies.
- Atminkite, kad visi naudojami prieskoniai prieš maišant su alyvuogių aliejumi turi būti visiškai sausi; tai turite padaryti, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi aliejuje. Paprastai gryname alyvuogių aliejuje bakterijos nesuklestės; tačiau situacija pasikeis, jei aliejus bus sumaišytas su vandeniu (pvz., vandeniu, esančiu česnakuose ar panašiais prieskoniais).
Žingsnis 4. Sumaišykite aliejų ir įvairius prieskonius
- Įdėkite sausus prieskonius į butelio dugną, tada piltuvu pilkite aliejų, kol jis pasieks butelio paviršių.
- Kitas būdas, kurį galite naudoti - puode įkaitinti aliejų ir įvairius prieskonius. Šis metodas yra veiksmingas, kad aliejus greičiau sugertų prieskonių skonį ir aromatą, taip pat neleistų bakterijoms daugintis dėl virimo aukštoje temperatūroje. Kad aliejus būtų skaidrus, prieš perkeldami į butelį būtinai jį filtruokite.
5 žingsnis. Sandariai uždarykite buteliuką ir vieną savaitę laikykite vėsioje ir sausoje vietoje
- Laikui bėgant alyvuogių aliejuje esančių prieskonių skonis ir aromatas taps intensyvesni.
- Pagardintą alyvuogių aliejų laikykite šaldytuve. Jei naudojate šviežias žoleles, tokias kaip česnakai, citrina ar pipirai, įsitikinkite, kad aliejus sunaudojamas per savaitę.
- Alyvuogių aliejaus galiojimo laikas bus ilgesnis, jei naudosite sausus prieskonius (maždaug nuo kelių savaičių iki kelių mėnesių). Jei pasikeičia aliejaus kvapas ar tekstūra (ženklas, kad aliejus yra pasenęs), nedelsdami jį išmeskite.
Žingsnis 6. Alyvuogių aliejus su prieskoniais paruoštas naudoti
Patarimai
- Taip pat galite naudoti kitų rūšių aliejų, kad gautumėte prieskonių kvapo aliejų.
- Pabandykite derinti įvairius prieskonius, įsivaizduodami salotų padažo skonių mišinį, atitinkantį jūsų skonio receptorius.
