Nėra daug maloniau už naminę lazaniją. Būna atvejų, kai tiesiog nesinori vargti gaminant makaronus ir lazaniją. Štai kaip iškepti labai skanią lazaniją su virtais makaronais. Tai sutaupys laiko ir sukurs šypseną kiekviename valgančiame veide.
Ingridientai
Lazanija
- 1 pakuotė (340 gramų) greitai paruošiamų lazanijos makaronų
- 453 gramai rikotos sūrio
- 4 puodeliai tarkuoto mocarelos sūrio
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštelio džiovintų baziliko lapelių
- 1 skardinė (737 gramų) spagečių padažo (jei nenorite gaminti savo)
- 227 g maltos jautienos, virta ir nusausinta
- 453 gramai itališkos dešros
Pomidorų padažas
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/2 vidutinio svogūno, smulkiai supjaustyto
- Mažos morkos arba didelės morkos, smulkiai supjaustytos
- 1 mažas saliero stiebas, įskaitant žalius lapus ant viršaus, smulkiai supjaustytas
- 2 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
- 1 skiltelė česnako, smulkiai pjaustytų
- 1/2 šaukštelio džiovinto baziliko arba 2 šaukštų šviežio baziliko, smulkiai supjaustyto
- 794 gramai konservuotų sveikų pomidorų, įskaitant sultis, arba 794 gramai nuluptų, be sėklų ir supjaustytų šviežių pomidorų
- 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pasta
- Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį
Žingsnis
1 būdas iš 3: Pomidorų padažo paruošimas
Žingsnis 1. Lazanija, kurią ruošiatės virti, tikrai bus skani, net jei nuspręsite pasigaminti savo raudonojo padažo arba nusipirkti parduotuvėje
-
Jei norite pasigaminti raudono padažo: didelėje keptuvėje įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus.
1 žingsnis Bullet1 -
Smulkiai supjaustykite mažą morką, saliero šakelę ir du šaukštus petražolių. Kai jis bus lygus, supilkite į keptuvę. Maišykite, kol viskas bus padengta alyvuogių aliejumi.
1 žingsnis Bullet2 -
Naudokite mažą ugnį ir virkite daržoves bei alyvuogių aliejų 15 minučių. Retkarčiais pamaišykite, kol suminkštės ir suminkštės.
Lengvai pasigaminkite lazaniją su orkaitės makaronais 1 žingsnis Bullet3 -
Supjaustykite česnako skiltelę ir įpilkite į mišinį. Naudokite vidutinę šilumą.
Lengvai pasigaminkite lazaniją su orkaitės makaronais 1 žingsnis Bullet4 -
Kartu su sultimis įpilkite skardinę sveikų pomidorų. Įpilkite šaukštelį pomidorų pastos ir du šaukštus kapotų šviežių bazilikų.
Lengvai pasigaminkite lazaniją su orkaitės makaronais 1 žingsnis Bullet5 -
Mišinį pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Padažą užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite 15 minučių be dangčio. Padažas sutirštės. Retkarčiais pamaišykite.
Lengvai pasigaminkite lazaniją su orkaitės makaronais 1 žingsnis Bullet6 -
Norėdami gauti skoningą padažą, leiskite jam virti visą dieną.
Lengvai pasigaminkite lazaniją su orkaitės makaronais 1 žingsnis Bullet7
2 žingsnis. Sumaišykite 453 gramus itališkos dešros su 227 gramais jautienos
Įdėkite mėsos mišinį į keptuvę ir kepkite iki rudos spalvos.
Praleiskite šį žingsnį, jei norite pasigaminti vegetariškos lazanijos
Žingsnis 3. Po to, kai mėsa yra visiškai iškepusi, atidėkite likusius aliejus
Sausa virta mėsa padarys jūsų lazaniją sveikesnę. Iškepusią mėsą atidėkite į šalį.
2 metodas iš 3: sūrio padažo gaminimas
Žingsnis 1. Į dubenį supilkite 453 gramus rikotos sūrio
Įmuškite kiaušinius ir plakite iki vientisos masės. Kai pasiruošę prie dubenėlio krašto. Vėliau naudosite jį lazanijai padengti, kad kiekviename sluoksnyje būtų pertvara, laikydami kartu visus makaronus.
Žingsnis 2. Mocarelos sūrį sutarkuokite sūrio tarka iki maždaug 4 puodelių
Žingsnis 3. Puodelį parmezano sūrio sumaišykite su tarkuota mocarela
Iš šio mišinio bus gaminamas lazanijos sluoksnis.
Kitas variantas - viename dideliame dubenyje sumaišyti rikotą, parmezaną, mocarelą ir kiaušinius. Būtinai kruopščiai sumaišykite
3 iš 3 metodas: lazanijos padengimas ir kepimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių
Reguliariai sudėkite visus paruoštus ingredientus į dubenį, kad padengimo procesas būtų greitesnis ir efektyvesnis.
Jei gaminate lazaniją su draugais ar vaikais, leiskite kiekvienam iš jų padaryti vieną sluoksnį. Dengimo procesas gali būti lėtas, bet malonus
2 žingsnis. Į 23 cm x 33 cm kepimo indą supilkite 1 ir 1/2 puodelio paruošto padažo
Įsitikinkite, kad keptuvės dugnas yra tolygiai padengtas.
Žingsnis 3. Padažą aptepkite keturiais lazanijos krosnies makaronų lakštais
Žingsnis 4. Peiliu pabarstykite puodelį rikotos sūrio mišinio ant makaronų
Ricota tarnaus kaip pagrindinis likusio sūrio sluoksnis, taip pat sutvirtins visus makaronų sluoksnius.
Jei pasirinksite derinti visus sūrius, pabarstykite 1/2 sūrio mišinio ant makaronų. Likusią dalį atidėkite
Žingsnis 5. Pabarstykite mocarelos ir parmezano mišinį ant rikotos
Atkreipkite dėmesį į tai, kiek sūrio sluoksnių norite, ir palikite pakankamai mišinio kiekvienam sluoksniui. Sluoksnių skaičius lazanijoje visiškai priklauso nuo individualaus skonio.
Žingsnis 6. Sūrio mišinį aptepkite 1/3 mėsos mišinio
Mėsos mišinį dar kartą aptepkite padažu.
Žingsnis 7. Pakartokite dengimo procesą
Padažas, makaronų makaronai, sūris, tada mėsa ir sluoksnis padažo.
Žingsnis 8. Paskutinį sluoksnį uždenkite keturiais lazanijos orkaitės makaronų lakštais
Įpilkite likusio padažo, kad apsemtų makaronų lakštus.
Žingsnis 9. Į padažą pabarstykite likusią mocarelą ir parmezano sūrį
Šis sūrio mišinys ištirps viršuje ir sulips.
Žingsnis 10. Viršutinį sluoksnį pabarstykite trupučiu česnako miltelių arba česnako druskos ir papuoškite petražolėmis
Pridėkite tiek, kiek norite. Tai yra neprivalomas žingsnis. (dėl skonio ir aromato).
Žingsnis 11. Sandariai apvyniokite lazaniją folijoje
Padėkite lazaniją ant pergamentinio popieriaus, kad nesusidarytų skysčio, jei toks yra.
Žingsnis 12. Kepkite folija padengtą lazaniją apie 30 minučių
Nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių arba tol, kol viršutinis lazanijos sluoksnis bus šviesiai rudas ir putojantis. Išjunkite orkaitę ir leiskite lazanijai sėdėti 10 minučių. Suteikite lazanijai laiko visiškai iškepti.
