„Falooda“yra tradicinis indiškas desertas saldaus gėrimo pavidalu, pagardintas rožių sirupu ir kitais skoniais. Nors Vakarų šalyse šis gėrimas nėra labai gerai žinomas, „falooda“skonis yra lengvai pritaikomas svetimiems skoniams, o tirštumas yra beveik toks pat kaip pieno kokteilis ar kokteilis. Pagaminti faloodą yra gana paprasta - kai kuriems žmonėms sunkiausia yra rasti keletą ingredientų faloodai gaminti, nors dauguma Indijos ar Pietų Azijos maisto prekių parduotuvių juos parduoda.
Ingridientai
Patiekiamas dviem porcijoms.
- 1 1/2 puodelio pieno
- 2 šaukštai cukraus
- 2 kaušeliai vanilinių ledų
- 2 šaukštelių baziliko sėklų
- 2 šaukštelių rožių sirupo
- Sauja falooda sev
- Pistacijų riešutai papuošimui (nebūtina)
- Rožių žiedlapiai dekoravimui (neprivaloma)
Žingsnis
Žingsnis 1. Indijos maisto prekių parduotuvėje raskite ingredientų
Pieno, cukraus ir ledų galima įsigyti daugelyje prekybos centrų, tačiau baziliko sėklų, rožių sirupo ir „falooda sev“paprastai yra šiek tiek sunku rasti. Norėdami gauti šių ingredientų, turėsite apsilankyti Indijos ar Pietų Azijos maisto prekių parduotuvėje. Jų taip pat galite rasti ne Indijos maisto prekių parduotuvėse. Daugumą šių bakalėjos prekių taip pat galima užsisakyti internetu, jei šalia neturite maisto prekių parduotuvės.
„Falooda sev“yra Indijos makaronų rūšis, panaši į vermišelius. Galite nusipirkti sausos faloodos arba pasigaminti ją nuo nulio. Geras falooda sev receptas yra čia
Žingsnis 2. Išmirkykite baziliko sėklas
Puodelyje baziliko sėklas nuplaukite 2,5 cm vandens. Retkarčiais pamaišykite, tada leiskite mirkyti 30 minučių. Po mirkymo išdžiovinkite smulkiame sietame ir atidėkite.
Laukdami, kol sėklos panirs, galite laisvai pereiti prie kito žingsnio
Žingsnis 3. Pašildykite pieną ir cukrų
Supilkite du ingredientus į vidutinį puodą ir trumpai troškinkite, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite ugnį ir virkite 5-7 minutes. Storesnį pieną supilkite į atskirą indą ir atvėsinkite šaldytuve.
Žingsnis 4. Sukurkite falooda sev
Norėdami gauti geriausius rezultatus, vadovaukitės pakuotės instrukcijomis. Jei patys pagaminote „falooda sev“arba pakuotėje nėra instrukcijų, atlikite šiuos veiksmus:
- Nedideliame puode užvirkite vandenį.
- Įpilkite falooda sev ir virkite apie 4-5 minutes.
- Išdžiovinkite faloodą kiaurasamtyje, pamirkykite šaltame vandenyje, kad sustabdytumėte virimo procesą.
- Peiliu ar žirklėmis supjaustykite makaronus į mažus gabalėlius.
Žingsnis 5. Išdėstykite „falooda“ingredientus į stiklinę
Gėrimui patiekti paimkite dvi dekoratyvines aukštas taures. Į kiekvieną stiklinę sudėkite ingredientus tokia tvarka (puodeliui naudokite pusę kiekvieno ingrediento):
- Baziliko sėklos
- Virta falooda sev
- rožių sirupas
- Pienas; gerai, jei baziliko sėklos ar falooda sev šiame etape išplauks į viršų.
Žingsnis 6. Ant kiekvienos taurės uždėkite šaukštą vanilinių ledų
Jei norite, į savo gėrimą galite įmaišyti ledų, kad jie ištirptų, tačiau to nereikia. Jei nenorite maišyti ledų, bent kartą pamirkykite juos piene, kad suteiktumėte rožių skonį.
Žingsnis 7. Pasirinktinai papuoškite gėrimą prieš patiekdami
Šiame etape falooda yra paruošta gerti. Jei norite, prie gėrimo viršaus galite pridėti saują smulkintų pistacijų riešutų ir rožių žiedlapių, nors tai tikrai nėra būtina.
Nedelsdami patiekite faloodą. Jei neketinate jo gerti iš karto, leiskite jam sėdėti arba laikykite „falooda“šaldytuve. Mėgautis
1 metodas iš 1: pasirenkamos aptarnavimo instrukcijos
Žingsnis 1. Pabandykite pridėti įvairių skonių ledų
Dėl subtilaus skonio vaniliniai ledai puikiai dera su rožių sirupu, tačiau tai nėra vienintelė galimybė. Kiti saldūs ir kreminiai ledų skoniai, tokie kaip braškės, avietės ir pistacijos, taip pat gali būti įdomus pasirinkimas. Kai kurie žmonės netgi mėgaujasi šokoladinių ledų skoniu.
Venkite „traškaus“skonio ledų (pavyzdžiui, citrusinių), kurie gėrime gali užgožti rožių skonį
Žingsnis 2. Pabandykite pabarstyti riešutais ir džiovintais vaisiais
Pistacijos ir rožių žiedlapiai nėra vieninteliai ingredientai, kuriuos galite naudoti garnyrui. Daugumos riešutų ir džiovintų vaisių skonis yra skanus, kai jie apibarstomi gardžiu faloodos gėrimu. Pavyzdžiui, auksiniai razinos ir migdolų gabaliukai gali būti geras pasirinkimas. Taip pat galite naudoti kreisiną ir džiovintas uogas.
Žingsnis 3. Pabandykite naudoti šviežius vaisius
Malonus dalykas gaminant „falooda“yra tas, kad prieš dedant ledus į gėrimą reikia tik gabalėlio ar dviejų mėgstamų vaisių, kad sukurtumėte naują kūrinį. Mangai, braškės ir kiti saldūs vaisiai gali būti geriausias pasirinkimas. Tačiau rūgštūs vaisiai, tokie kaip apelsinai, nelabai atitinka kitų ingredientų subtilų skonį.
Žingsnis 4. Pabandykite pasigaminti „falooda“su kokteilių skoniu
Jei jums patinka falooda, bet neturite laiko surūšiuoti ingredientų, galite tiesiog sudėti visus ingredientus į maišytuvą ir sutrinti, kad gautumėte kokteilį. Supilkite kokteilį į butelį ir turėsite nešiojamąjį „falooda“gėrimą. Jūs netgi galite įmaišyti ledo kubelių į maišytuvą, kad gautumėte kokteilį, kurio konsistencija nesikeis skonio.
Kokteiliai gali atskirti, jei laikysite juos šaldytuve, tačiau juos saugu gerti
Patarimai
- Dar viena puiki idėja - ant ledų kaip garnyrą įdėti plaktos grietinėlės.
- „Falooda“labai tinka patiekti grupinės veiklos metu; leiskite savo svečiams kartu su jumis sudaryti savo gėrimo ingredientus. Žmonės, kurie niekada nebandė „falooda“, tai tikrai patiks.
