Spanguolę tikriausiai reikėtų vadinti Šiaurės Amerikos rubinu. Ši graži maža uoga tūkstančius metų džiugina Šiaurės Amerikos gomurį. Kaip ir mėlynės, spanguolės yra vynmedžiai. Šias uogas galima nuimti tuo pačiu būdu - skinti jas rankomis arba semti vaisius vienu metu naudojant mašiną. Žinoma, augintojai naudos daug ekonomiškesnį spanguolių derliaus nuėmimo būdą. Taigi, atėjus rudeniui, pasiruoškite gaminti spanguolių tvenkinį šlapio derliaus nuėmimo būdu arba galite vaikščioti rinkdami uogas sauso derliaus metodu.
Žingsnis
1 dalis iš 2: Spanguolių derliaus nuėmimas
Pirmasis metodas: sausas derlius
Žingsnis 1. Žinokite tinkamą laiką spanguolėms skinti
Spanguolės sunoksta rudenį. Kai uoga yra prinokusi, galite pasakyti, kai ji keičia spalvą iš žalios į ryškiai raudoną. Tai įvyksta rugsėjo pradžioje ir paprastai baigiasi lapkričio viduryje. Sausai nuimtos spanguolės yra mažiau linkusios gesti, lyginant su šlapio derliaus. Džiovintos uogos yra vaisiai, kurie parduodami švieži turguose ir vaisių parduotuvėse.
2 žingsnis. Pasirinkite sausą dieną
Sauso derliaus nuėmimo metodas negali būti atliekamas, jei augale vis dar yra drėgmės. Tai apima lietų, drėgmę nuo ledo ar net rasos. Jei augale vis dar yra drėgmės požymių, derlių reikia atidėti, kol augalas visiškai išdžius.
Žingsnis 3. Visame lauke naudokite pešimo mašiną
Ši pešimo mašina veikia taip pat, kaip ir didelė vejapjovė. Ši mašina turi kilnojamą į pirštą panašią šuką, atskiriančią uogą nuo augalo. Tada uogos perkeliamos į turimą indą, pavyzdžiui, žolės gaudyklę. Tada konteineryje esančios uogos surenkamos ir siunčiamos perdirbti. Vienas iš šios skynimo mašinos trūkumų yra tas, kad kartais mašina gali sugadinti uogą. Sugedusias uogas geriausia naudoti sultims ir padažams gaminti.
Jei turite keletą spanguolių augalų, apsvarstykite galimybę juos rinkti rankomis. Nors tai užima daugiau laiko, tai yra pigesnis metodas. Tačiau skinti rankomis nerekomenduojama, jei turite didelį spanguolių lauką. Naudokite pešimo mašiną, kurią galite užsisakyti internetu arba per vietinę sodo reikmenų parduotuvę
Antrasis metodas: derlius šlapiuoju būdu
Žingsnis 1. Žinokite, kad spanguolės auga pelkėtose vietose
Yra dvi spanguolių derliaus nuėmimo (sausos ar šlapios) priežastys, nes spanguolės auga pelkėtose vietose. Daugelis žmonių nežino, kad pelkėtos vietos ne visada yra šlapios, todėl ūkininkai gali nuimti sausą derlių. Kitas derliaus nuėmimo variantas - pelkę užtvindyti vandeniu. Kad, užliejus pelkę, spanguolės atsiskyrų nuo stiebų ir plauktų į vandens paviršių, kur uogas būtų lengviau semti.
Žingsnis 2. Užlieja pelkę
Derliaus nuėmimas prasideda dieną prieš ūkininkams renkant uogas, kai jie pumpuoja vandenį į spanguolių lauką. Vandens kiekis gali svyruoti nuo 6 iki 45,7 cm. Ši pelkė yra nepralaidi vandeniui - specialiai sukurta naudojant įvairias auginimo terpes - todėl ją užtvindyti nėra sunku.
Žingsnis 3. Įmaišykite vandenį
Ši mašina yra labiau žinoma kaip „kiaušinių plakiklis“ir naudojama vandeniui maišyti. Šis procesas atskiria uogas nuo augalo. Spanguolės plūdės dėl mažų oro maišelių viduje. Bet kokios birios uogos pateks į vandens paviršių.
Žingsnis 4. Surinkite uogas
Tinklas buvo ištemptas nuo vieno pelkės galo iki kito. Šis tinklas judės per pelkę ir surinks uogas. Be tinklų, kartais ūkininkai uogoms rinkti naudoja ir mašinas, tokias kaip valtys.
Žingsnis 5. Pašalinkite spanguolių
Spanguolės bus išsiurbtos ir perkeltos į sunkvežimius pristatymui į perdirbimo įmonę. Šios uogos pasieks vartotojų rankas kelių rūšių perdirbtos formos-tiek sulčių, tiek padažo, tiek kitų perdirbtų maisto produktų pavidalu. Šlapias derlius daro daugiau žalos uogoms nei sausas derlius, todėl iš šių uogų gaminami padažai, sultys ar želė.
2 dalis iš 2: spanguolių pasirinkimas
Žingsnis 1. Uogas rinkitės pagal kokybę
Vienas iš būdų tai padaryti - pažvelgti į spalvą. Priklausomai nuo to, kur auga uoga, jos spalva gali skirtis nuo ryškiai raudonos iki labai tamsiai raudonos. Uoga taip pat turėtų jaustis tvirta. Šios uogos vėliau parduodamos šviežios vaisių parduotuvėse. Ši uoga taip pat labai tinka naudoti receptuose ir kaip pyragų sudedamoji dalis.
Žingsnis 2. Atšok uogą
Kad ir kaip keistai tai skambėtų, vienas geras būdas pasirinkti aukščiausios kokybės uogas yra jų atšokimas. Kokybiškos uogos paprastai yra tvirtos ir elastingos - tai reiškia, kad jos gerai atšoks ant grindų. Šis procesas vyksta dėl to, kad uogoje yra oro burbuliukų. Nemeskite uogų taip stipriai, kaip galite ant grindų, galite tiesiog numesti ant lygaus paviršiaus, kad patikrintumėte jo kokybę.
Žingsnis 3. Surinkite kramtomas uogas ir išmeskite likusias
Galite naudoti šviežias uogas į receptus arba užšaldyti jas ilgalaikiam naudojimui. Taip pat apsvarstykite galimybę džiovinti spanguoles kaip skanų užkandį.
