Ar žinojote, kad galite atvėsinti vandenį žemiau jo užšalimo temperatūros (0 laipsnių Celsijaus) jo nesukietindami? Šis metodas, vadinamas momentiniu užšaldymu, vadinamas „peršalimu“(super aušinimu). Galite naudoti druską, ledą ir vandenį, kad akimirksniu atvėsintumėte vandens butelį. Perkaitęs vanduo liks skystas, kol kažkas, pavyzdžiui, bakstelėjimo judesys, akimirksniu pradės užšalimo procesą.
Žingsnis
1 dalis iš 2: Druskos ir ledo vandens mišinio paruošimas
Žingsnis 1. Įpilkite ledo į kibirą ar aušintuvą, kol jis bus pusiau pilnas
Kibiras ar aušintuvas turi būti pakankamai dideli, kad tilptų vandens buteliai, neliečiant vienas kito. Indas taip pat turi būti pakankamai aukštas, kad druskos ir ledo vandens mišinys galėtų uždengti butelyje esantį vandenį.
Kol kibiras ar aušintuvas tuščias, įdėkite į jį vandens butelius, kad įsitikintumėte, jog jie yra pakankamo dydžio. Vandens buteliai taip pat bus įtraukti po to, kai pagaminsite druskos ir ledinio vandens mišinį
Žingsnis 2. Supilkite tiek vandens, kad viduje esantys ledo kubeliai dar galėtų judėti
Lėtai užpildykite kibirą vandeniu iš maišytuvo ar kriauklės. Įpilkite pakankamai, kad ledo kubeliai galėtų lengvai judėti, bet nesiplaukioja vandens paviršiuje. Kibire ar aušintuve turėtų būti daugiau ledo nei vandens.
Žingsnis 3. Įpilkite 600 gramų akmens druskos į 4,5 kg ledo
Švelniai įmaišykite akmens druską į ledą, naudodami didelį šaukštą ar mentele. Maišymas turėtų būti gana lengvas su vandens kiekiu, sumaišytu su ledu.
Žingsnis 4. Leiskite temperatūrai pasiekti -3 laipsnius Celsijaus
Naudokite termometrą, kad po 30 minučių patikrintumėte vandens temperatūrą. Temperatūra turi būti žemesnė už vandens užšalimo tašką.
Jei vandens temperatūra nėra žemesnė už šią, įpilkite 300 gramų druskos ir gerai išmaišykite
2 dalis iš 2: Užšaldyto vandens buteliai
Žingsnis 1. Atsargiai įdėkite buteliuką į ledinį vandenį
Kai ledo vandens mišinys bus paruoštas, įdėkite į jį butelį vandens. Įsitikinkite, kad buteliai neliečia vienas kito, nes jie greičiau užšals. Galite naudoti bet kokį vandenį: išgrynintą, distiliuotą, šaltinio vandenį arba dejonizuotą. Nenaudokite stiklo butelių, nes jie gali sulūžti.
Nenaudokite vandens iš čiaupo. Vandens iš čiaupo aplink teršalus gali susidaryti ledo kristalai, kurie sutrikdys peršalimo procesą
Žingsnis 2. Leiskite temperatūrai nukristi iki -8 laipsnių Celsijaus
Kitus 30 minučių stebėkite sūrymo temperatūrą termometru, kol jis pasieks šią temperatūrą. Įsitikinkite, kad vanduo butelyje nėra užšaldytas.
Jei vanduo butelyje užšalo, leiskite jam atšilti prieš bandydami dar kartą iš pradžių
Žingsnis 3. Tvirtai bakstelėkite vandens buteliuką ant kieto paviršiaus
Galite jį sudaužyti į grindis, virtuvės stalą ar stalą. Ledo kristalai susidarys butelio viršuje ir nusileis į apačią. Atsukite antrąjį vandens buteliuką, kuris panašiai užšals ir nereikės jo paliesti.
- Pakanka atidaryti antrojo buteliuko dangtelį, kad nukristų ledo kristalai.
- Jei vanduo neužšąla, bakstelėkite stipriau. Jei tai nepadeda, grąžinkite jį į ledo ir vandens mišinį ir prieš bandydami dar kartą palaikykite šaldytuve dar 30 minučių.
