Figų uogienė yra skani uogienė, kurią galima dėti į duoną (tiek „žalią“, tiek skrebučių), bandeles, paplotėlius ir kitus kepinius. Tai skanu, bet ne taip, kaip dauguma uogienių - todėl dar ypatingesnis, jei jums tai tikrai patinka.
Ingridientai
Džiovinta figų uogienė
- 285 g džiovintų figų, nuimami ūgliai, ketvirčiai
- 45 ml cukraus
- 295 ml vandens
- 15 ml citrinos sulčių
Šviežia figų uogienė =
- 12-15 šviežių figų
- 60 ml cukraus (priklausomai nuo vaisių saldumo)
- 2-3 žiupsneliai cinamono miltelių
- 5 ml citrinos sulčių
- 236 ml vandens
Žingsnis
1 metodas iš 2: džiovinta figų uogienė
Ši uogienė yra šiek tiek saldesnė ir stipresnio figų skonio nei šviežių figų uogienė, todėl skonis yra „akivaizdus“, tuo pačiu išlaikant paprastumą. Džiovintos figos turi koncentruotą skonį, kuris turi įtakos vaisių uogienei. Išbandykite šį receptą, jei norite išbandyti klasikinio figų uogienės perdarymą.
Žingsnis 1. Dubenyje sumaišykite figas, cukrų ir vandenį
Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs, tada sumažinkite ugnį, kol sumažės vandens.
Žingsnis 2. Virkite mišinį, kol figos įtrūks ir beveik visas skystis išgaruos
Išbandykite uogienę mediniu šaukštu ar peiliu - uogienė turėtų būti padaryta maždaug po 20 minučių.
Žingsnis 3. Perkelkite šį mišinį į virtuvės kombainą ir įpilkite citrinos sulčių
Jei neturite virtuvinio kombaino, išjunkite ugnį ir įpilkite į puodą citrinos sulčių.
Žingsnis 4. Nuolat maišykite, kol figos įtrūks
Jei nenaudojate virtuvės kombaino, sulaužykite figas mediniu šaukštu.
Žingsnis 5. Atvėsinkite uogienę, tada patiekite
Jei norite, šią uogienę galite laikyti skardoje.
2 metodas iš 2: šviežia figų uogienė
Ši uogienė iš šviežių vaisių yra lengvesnė nei uogienė iš džiovintų figų. Šiek tiek cinamono ir citrinos sulčių šiai uogienei suteikia subalansuotą aitrų ir prieskonių skonį.
Žingsnis 1. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite šviežius vaisius
Įsitikinkite, kad pašalintas visas smėlis ir dirvožemis, tada išdžiovinkite vaisius. Po džiovinimo supjaustykite arba supjaustykite figas.
Žingsnis 2. Supjaustytas figas ir vandenį sudėkite į dubenį ir virkite ant silpnos ugnies 4-5 minutes
Žingsnis 3. Įpilkite cukraus ir virkite 30-45 minutes
Kepant figas dažnai maišykite. Jei uogienė atrodo per sausa, įpilkite vandens, kad uogienė būtų drėgna.
Žingsnis 4. Kai uogienė bus paruošta ir vaisiai lengvai lūžinės, nuimkite uogienę nuo viryklės
Įpilkite cinamono ir citrinos sulčių, tada gerai išmaišykite. Uždenkite uogienę virtuviniu rankšluosčiu (kad susigertų garai) ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
