Trys ketvirtadaliai virti kietai virti kiaušiniai buvo tik lengvai išvirti, kad turinys vis dar būtų skystas. Jei norite reguliariai pusryčiams turėti tris ketvirtadalius virtų kiaušinių, galbūt galite nusipirkti porcelianinę kiaušinių viryklę (kiaušinienę). Tačiau, jei pagal receptą reikia tik retkarčiais pasigaminti trijų ketvirtadalių virto kiaušinio, jums nereikės jokių specialių įrankių.
Ingridientai
1 porcijai
- 1-2 kiaušiniai
- Vanduo
- Sviestas, alyvuogių aliejus arba nelipnus virimo purškiklis.
- Druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
Žingsnis
1 metodas iš 3: „Coddler“naudojimas
Žingsnis 1. Leiskite kiaušiniams sušilti iki kambario temperatūros
Išimkite kiaušinius iš šaldytuvo ir atidėkite maždaug 30 minučių (arba kol kiaušiniai atvės kambario temperatūroje).
Jei kiaušiniai vis dar šalti, virimo laikas bus kitoks ir sunku nustatyti, ar kiaušiniai yra virti, kol jie visiškai neplyšta. Paprastai, jei kiaušiniai vis dar šalti (ne nuo kambario temperatūros), virimo laiką reikia pridėti 1–2 minutes
Žingsnis 2. Užvirkite vandens puodą
Į puodą įpilkite maždaug 2,5–5 cm aukščio vandens. Puodą kaitinkite ant viryklės ant vidutinės-stiprios ugnies, kol vanduo užvirs.
- Naudokite tik pakankamai vandens. Įdėjus kiaušinį į keptuvę, vandens lygis neturi viršyti pusės jaunikio aukščio. Įsitikinkite, kad šuniukas nėra visiškai panardintas į vandenį.
- Kad šuniukas neslystų, keptuvės dugną uždenkite skudurėliu.
Žingsnis 3. Sutepkite tepalą
Sutepkite namelio vidų kepimo purškikliu, sviestu arba kepimo aliejumi. Taip pat sutepkite įrankio metalinio dangčio vidų.
- Atlikite šį veiksmą tuo pačiu metu kaip ir ankstesnį. Tai reiškia, kad šermukšnis ir kiaušiniai ruošiami laukiant, kol vanduo užvirs, o ne užvirus vandeniui.
- Švariomis rankomis, servetėle ar šepetėliu įtrinkite aliejų per visą namelio vidų. Kūdikio vidus turi būti visiškai suteptas, tačiau nepersistenkite, kad apačioje būtų aliejaus telkinys.
Žingsnis 4. Įmuškite kiaušinius ir nedelsdami įdėkite juos į šuniuką
Baltymai ir tryniai turėtų patekti tiesiai į namelį. Taip pat į žalią kiaušinį galite įberti druskos ir pipirų.
- Kiaušinių skaičius priklauso nuo augintojo dydžio. Mažas šuniukas gali laikyti tik vieną kiaušinį, o didesnis modelis - du kiaušinius.
- Taip pat galite pridėti kitų ingredientų ir prieskonių, tokių kaip tarkuotas sūris, šviežios žolelės, malta mėsa arba pusė šaukštelio grietinėlės.
5 žingsnis. Tvirtai uždėkite kodavimo dangtelį
Įdėkite kodavimo dangtelį ir sandariai pasukite.
Minkštiklio dangtelis turi būti pakankamai sandarus, kad į jį nepatektų vandens ir garų, tačiau jums nereikia jo sukti taip stipriai, kaip galite, kol jis nebus per daug įtemptas, tiesiog lengvai jį pasukite, kol pajusite polą
Žingsnis 6. Įdėkite sūrį į verdantį vandenį
Kruopščiai nuleiskite sūrį į verdantį vandenį. Leiskite kiaušiniams virti apie 5–8,5 minutes.
-
Tikslus kepimo laikas priklauso nuo šuniuko dydžio ir kiaušinių.
- Vienam vidutiniam kiaušiniui mažame puodelyje virkite 5 minutes.
- Vienam dideliam kiaušiniui virkite 5,5 minutes.
- Dviejų vidutinio dydžio kiaušinių kepimui 6,5 minutės.
- Dviejų didelių kiaušinių dideliame maišytuve virkite 8,5 minutes.
Žingsnis 7. Atidarykite kodavimo programą
Atsargiai išimkite šuniuką iš verdančio vandens ir padėkite ant karščiui atsparaus paviršiaus, pavyzdžiui, skudurėlio. Uždėkite storas virtuvines pirštines, kad sugriebtumėte metalinio kraitelio dangčio šonus, tada pasukite.
Norėdami išimti verdantį vandenį, pabandykite naudoti šaukštą/šakutę; Šaukšto/šakutės galiuką įstumkite į žiedą, esantį virš lopšelio dangtelio, tada pakelkite. Taip pat galima užsimauti virtuvines pirštines ir tada nedelsiant nuimti
Žingsnis 8. Patiekite virtus kiaušinius
Virti kiaušiniai turi būti suvalgyti nedelsiant ir gali būti patiekiami tiesiai į namelį.
2 metodas iš 3: nenaudojant „Coddler“
Žingsnis 1. Įsitikinkite, kad kiaušiniai yra kambario temperatūros
Išimkite kiaušinius iš šaldytuvo maždaug 30 minučių prieš pradėdami virti. Tiesiog palikite jį ant virtuvės stalo, kol temperatūra bus tokia pati kaip kambario.
Šaltus kiaušinius reikia virti ilgiau ir sunku išvirti tris ketvirtadalius. Paprastai šaltus kiaušinius reikia virti maždaug 30–60 sekundžių ilgiau nei tuos, kurie jau yra kambario temperatūroje
Žingsnis 2. Paruoškite verdantį vandenį
Užpildykite virdulį vandeniu ir virkite ant viryklės ant stiprios ugnies. Palaukite, kol virdulys švilps, arba kol vanduo užvirs.
Taip pat galite užvirinti vandenį puode, jei neturite virdulio
Žingsnis 3. Paruoškite indą su lediniu vandeniu
Laukdami, kol vanduo užvirs, paruoškite vidutinio dydžio dubenį, užpildytą iki pusės šaltu vandeniu ir sauja ar dviem ledo kubeliais.
Žingsnis 4. Įdėkite kiaušinius į puodelį ar dubenį
Įdėkite kiaušinius į atskirą, karščiui atsparų indą ir padėkite indą ant karščiui atsparaus paviršiaus, pavyzdžiui, skudurėlio.
Viename dubenyje gali būti keli kiaušiniai, tačiau geriausia neleisti kiaušiniams liesti vienas kito. Jei dubuo perpildytas, virimo procesas bus netolygus
Žingsnis 5. Kiaušinius užpilkite verdančiu vandeniu
Kai vanduo užvirs, supilkite jį ant kiaušinių. Kiaušinius palikite karštame vandenyje iki 1 minutės.
- Vienos minutės turėtų pakakti, kad padarytumėte kietai virtą kiaušinį, kuris vis dar teka. Jei norite tvirtesnio kiaušinio baltymo, leiskite kiaušiniui sėdėti apie 5 minutes.
- Jei vandens virimui naudojote puodą, tiesiog nukelkite keptuvę nuo viryklės ir įmuškite kiaušinius į karštą vandenį. Palikite 1 minutę. Šis metodas yra šiek tiek rizikingas, kad kiaušinių lukštai sulaužytų.
Žingsnis 6. Atvėsinkite kiaušinius lediniame vandenyje
Naudokite šaukštą ar žnyplę, kad pašalintumėte kiaušinius iš karšto vandens, tada įdėkite juos į ledinį vandenį. Palikite kiaušinius 2 minutes lediniame vandenyje, kad sustabdytumėte virimo procesą.
Būkite atsargūs judindami kiaušinius, kad jie nesulūžtų. Kiaušinio turinys vis dar yra skystas, todėl, jei lukštas sulaužys, kiaušinio turinys išsilieja ir išsibarstys visur
Žingsnis 7. Jei norite, naudokite kietai virtus kiaušinius
Norėdami gauti kiaušinio turinį, sulaužykite lukštą ir supilkite turinį į mažą indą.
Taip paruošti virti kiaušiniai dažniausiai naudojami gaminant majonezą ar Cezario salotų padažą. Retas atvejis, kai šioje būsenoje kiaušinis suvalgomas iš karto, tačiau tai nėra neįmanoma. Nepriklausomai nuo tikslo, kiaušinius reikia naudoti nedelsiant
3 iš 3 metodas: mikrobangų krosnelės naudojimas
1 žingsnis. Paruoškite negilų indą su lediniu vandeniu
Seklų dubenį ar lėkštę užpilkite vos 2,5 cm aukščio lediniu vandeniu. Įpilkite keletą ledo kubelių, kad vanduo būtų dar šaltesnis.
Vėliau į šį ledinį vandenį įdėsite atvirą indą, todėl geriausia, kad vanduo būtų negilus. Jei vanduo per aukštas, vėliau jis gali patekti ir sudėti į indą virtus kiaušinius
Žingsnis 2. Įmuškite kiaušinius ir supilkite juos į mažą dubenį
Įmuškite kiaušinius ir nedelsdami supilkite juos į nedidelį dubenį, kuriame nėra mikrobangų krosnelės.
- Šiame etape dubenėlio nereikia uždengti.
- Naudokite bent 8 cm aukščio dubenį, kad vėliau nebūtų lengva gauti ledinio vandens.
Žingsnis 3. Virkite kiaušinius mikrobangų krosnelėje 10-15 sekundžių
Kepkite kiaušinius mikrobangų krosnelėje, nustatydami didžiausią kaitinimo režimą. Vienam kiaušiniui pakanka virti 10 sekundžių; dviem kiaušiniams - 15 sekundžių.
Kai baigsite, kiaušiniai turėtų būti virti, bet vis tiek labai skysti
Žingsnis 4. Atvėsinkite kiaušinius
Kiaušinių dubenį atsargiai perkelkite į indą su šaltu vandeniu. Leiskite jam atvėsti 30–60 sekundžių, kad nustotų nokti.
Gera idėja dubenį uždengti arba užpilti plastiku, kad ledinis vanduo nepatektų
Žingsnis 5. Naudokite pagal poreikį
Taip paruošti kietai virti kiaušiniai dažniausiai naudojami padažuose ar kituose receptuose, retai kada valgomi iš karto.
