Kepant smidrus orkaitėje, skonis bus gilus, o šparagų stiebai minkštesni. Be to, išvirti šias daržoves iš tikrųjų yra gana paprasta.
Ingridientai
Daliai 4 žmonių
- 450 gramų šparagų
- 15-30 ml alyvuogių aliejaus
- 0,5 šaukštelio druskos
- 0,25 šaukštelio pipirų
Žingsnis
1 dalis iš 4: Šparagų paruošimas
Žingsnis 1. Pasirinkite šviežius šparagus
Prinokę šparagai bus ryškiai žalios spalvos, o stiebai gana kieti ir nelankstūs.
- Atkreipkite dėmesį į galus. Viršutinis galas turi būti sandarus, o apatinis - drėgnas.
-
Šparagus rinkitės storais koteliais. Kepant orkaitėje, stori stiebai yra smulkesnės tekstūros. Tačiau tai nereiškia, kad negalima naudoti šiek tiek plonesnio stiebo.
Virkite šparagus orkaitėje 1 žingsnis Bullet2
Žingsnis 2. Išvalykite šparagus
Šparagus nuplaukite vandeniu ir pirštu patrinkite kotelį.
Susikoncentruokite į galus, nes ten yra daugiausia purvo ir nešvarumų
Žingsnis 3. Nupjaukite ir išmeskite apatinį galą
Laikykite kotelį viena ranka arti apatinio galo, maždaug 5 cm toje vietoje, kur stiebo spalva pradeda blėsti. Kitąja ranka sulaužykite galus.
- Taip pat galite naudoti peilį, jei jums sunku naudotis plikomis rankomis. Naudokite dantytą peilį, kad peilis nenuslystų nuo rankenos ir nesupjaustytų pirštų.
-
Šių stiebų galus galite sutaupyti sultiniui gaminti. Bet jei ne, išmeskite.
Virkite šparagus orkaitėje 3 žingsnis Bullet2
2 dalis iš 4: Kepimo arba skrudinimo būdas
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 204 laipsnių Celsijaus
Paruoškite įprastą kepimo skardą ir sutepkite ją aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi.
Žingsnis 2. Sumaišykite smidrus su aliejumi dideliame plastikiniame maišelyje
Smidrus sudėkite į didelį, sandarų plastikinį maišelį ir įpilkite alyvuogių aliejaus į šparagų stiebus. Uždarykite maišelį ir purtykite maišelį, kol visi smidrai bus padengti aliejumi.
Žingsnis 3. Šparagus padėkite ant grotelių padėklo atstumu vienas nuo kito
Neleiskite niekam liesti vienas kito ar kauptis.
Žingsnis 4. Pagardinkite smidrus druska ir pipirais
Apversdami šparagus pabarstykite prieskoniais, kad visos dalys būtų veikiamos prieskonių.
Žingsnis 5. Šparagus pakepinkite ant grotelių, kol suminkštės
Jei jūsų šparagai yra pakankamai tiršti, užtruks apie 20 minučių, kol šparagai suminkštės.
Arba šparagus taip pat galite kepti apie 12 minučių arba tol, kol jie suminkštės ir vis dar jaučia pikantišką pojūtį, kai įkąsite
Žingsnis 6. Patiekite šiltą
Išimkite smidrus iš orkaitės ir prieš patiekdami atvėsinkite.
3 dalis iš 4: Kepimo metodas
Žingsnis 1. Pašildykite broilerį
Įjunkite broilerį maždaug penkias minutes, kad įsitikintumėte, jog broileris yra pakankamai karštas.
- Dauguma gręžtuvų turi tik mygtuką „įjungta“ir „išjungta“. Kai kurie taip pat turi „aukštus“ir „žemus“mygtukus. Jei jūsų broileris turi šį mygtuką, pasirinkite „žemas“.
- Atminkite, kad jūsų orkaitė įkaista greičiau nei kepant.
Žingsnis 2. Padėkite šparagus ant keptos broilerių padėklo
Neleiskite šparagams liestis ar kauptis.
Jums iš tikrųjų nereikia naudoti uždėto dėklo. Tačiau toks padėklas leis orui cirkuliuoti padėklo apačioje esančiame maiste, taip neleisdamas aliejui perkaisti ir degti
Žingsnis 3. Šparagus apšlakstykite aliejumi
Įsitikinkite, kad visos smidrų dalys yra tolygiai veikiamos aliejaus. Apšlakstydami aliejumi apverskite šparagus, kad jie padengtų visas dalis.
Žingsnis 4. Pagardinkite druska ir pipirais
Po aliejaus tolygiai pabarstykite druską ir pipirus.
Žingsnis 5. Kepkite penkias minutes arba kol paruduos
Įdėkite dėklą į orkaitės viršų, kuris yra maždaug 10–13 cm nuo orkaitės viryklės.
-
Po penkių minučių patikrinkite šparagus. Jei kotelius galima pradurti peiliu, šparagai iškepa. Jei ne, apverskite smidrus ir kepkite dar penkias minutes.
Virkite šparagus orkaitėje 14 žingsnis Bullet1
Žingsnis 6. Patiekite šiltą
Išimkite šparagus iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Patiekite dar šiltą.
4 dalis iš 4: Variacijos
Žingsnis 1. Prieš kepdami įpilkite papildomų prieskonių
Jei norite gilesnio, sodresnio skonio, be druskos ir pipirų naudokite keletą skirtingų prieskonių.
- Pabarstykite 0,25 šaukštelio česnako arba svogūnų miltelių, kad gautumėte malonų aromatą.
- Norėdami aštraus skonio, galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį čili miltelių arba 0,25 šaukštelio raudonųjų pipirų miltelių.
Žingsnis 2. Pagerinkite šparagų skonį, išėmus iš orkaitės
Į šviežiai paruoštus šparagus galima įpilti šiek tiek sidro ar acto, kad jie būtų dar skanesni.
- Šviežiam skoniui apšlakstykite 1–2 šaukštus citrinos arba laimo sulčių.
- Norėdami gauti aštrų saldumą, apšlakstykite 1 šaukštą itališko acto.
- Pabarstykite parmezano sūriu, kad gautumėte puikų skonį ir patrauktų akį.
- Į smidrus įpilkite 60 ml skrudintų migdolų ir tolygiai paskirstykite.
- Azijietiškam skoniui taip pat galite naudoti 2 arbatinius šaukštelius sezamo sėklų.
