Roko pyragas yra saldus skanėstas, pagamintas iš kiaušinių, miltų, cukraus, vystiklio ir vaisių. Šis patiekalas atsirado Anglijoje ir per Antrąjį pasaulinį karą tapo žinomas kaip paprastas, bet skanus desertas. Pavadinimas roko pyragas kilęs iš kietos ir traškios išorės, tačiau vidus yra minkštas pyragas, puikiai derantis prie arbatos ar kavos.
Ingridientai
- 1 3/4 puodelio miltų
- 4 uncijos. (113, 4 g) sviesto, atvėsinto
- 6 oz. (170, 1 g) cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai vystomųjų miltelių
- 1 kiaušinis
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1-2 šaukštai pieno
- 2 uncijos (56,7 g) džiovintų vaisių (razinų, srovių, vyšnių, sultonų)
Papildomi ingredientai (neprivaloma)
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 1/2 šaukštelio muskato riešuto, kvapiųjų pipirų, maltų gvazdikėlių
- 2 uncijos (56,7 g) pusiau saldaus šokolado drožlių
- 1 puodelis greitai paruošiamų avižų
- 1 puodelis obuolių skiltelių
- 1 puodelis tarkuoto kokoso
Žingsnis
1 metodas iš 2: Roko pyrago gaminimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 176 ° C
Dujinėse viryklėse su šilumos instrukcijomis tai paprastai būna apie 6.
Žingsnis 2. Sviestą supjaustykite mažais kubeliais
Sviestas turi būti kelių centimetrų. Taip bus lengviau maišyti.
Prieš tai atvėsinkite sviestą šaldytuve arba šaldiklyje 20-30 minučių, kad būtų lengviau virti
3 žingsnis. Į maišymo dubenį supilkite 1¾ puodelio miltų ir 113,4 g sviesto
Matuojant miltus, naudokite sietelį arba greitai maišykite miltus šakute, kad suskaidytumėte didelius gabalus ir gautumėte reikiamo dydžio.
Žingsnis 4. Supjaustykite sviestą ir suberkite į miltus, kol jis atrodys kaip smulkūs džiūvėsėliai
Įpilkite atvėsinto sviesto, kad apibarstytų miltais. Tada paimkite du peilius ir supjaustykite mišinį kryžminiu judesiu. Abiem peiliais supjaustykite sviestu ir miltais į „X“formą. Kai baigsite, sviestas turėtų būti maždaug žirnio dydžio.
Taip pat galite lengvai masažuoti sviestą ir išplėsti jį pirštų galiukais arba naudoti konditerinį maišytuvą, kuris atrodo kaip 4-5 kilpos vielos ir pritvirtintas prie rankenos
Žingsnis 5. Įpilkite cukraus, vystomųjų miltelių ir vaisių
Sumaišykite šiuos ingredientus, kad jie tolygiai pasiskirstytų, tada sustokite. Per daug maišant, gali atsirasti miltinio ar kieto skonio pyragas.
Žingsnis 6. Atskirame dubenyje įmuškite kiaušinius ir vanilės esenciją ir suberkite į miltų mišinį
Maišykite, kol susidarys standi tešla.
Jei sunku maišyti tešlą, įpilkite 1-2 šaukštus pieno, kad ji ištirptų
Žingsnis 7. Didelę grotelių skardą sutepkite aliejumi
Kepimo skardą sutepkite purškiamu aliejumi arba trupučiu sviesto, kad neliptų uolienų pyragas.
Taip pat galite iškirpti pergamento popieriaus lapą ir juo iškloti grotelių padėklą
Žingsnis 8. Ant kepimo skardos uždėkite šaukštą tešlos 5,08-7,62 cm atstumu
Naudokite šaukštą ir padėkite tešlą ant riebalais išteptos kepimo skardos. Atminkite- tai yra roko pyragas, todėl jis neturi atrodyti gražiai, bet roko.
Žingsnis 9. Kepkite 20–25 minutes 176 ° C temperatūroje
Retkarčiais apžiūrėkite pyragą, kad jis nesudegtų. Pyragas baigtas, kai išorė sukietėja ir tampa aukso rudos spalvos.
2 metodas iš 2: Kiti variantai
Žingsnis 1. Įpilkite cinamono ir muskato riešuto, kuriame yra prieskonių
Toks roko pyragas puikiai tinka prie arbatos ar kavos. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pridėti 1 arbatinį šaukštelį cinamono ir šaukštelį muskato riešuto į miltus, kad gautumėte skanų pyragą su prieskoniais. Pagal skonį taip pat galite apsvarstyti šaukštelį kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių ar apelsino žievelės.
Žingsnis 2. Įpilkite 1 puodelį avižų, kad gautumėte klasikinį anglišką roko pyragą
Sumaišę sviestą ir miltus, sumaišykite avižas. Norėdami tai padaryti, gali tekti įpilti puodelį pieno, nes avižos greitai sugeria skystį.
Žingsnis 3. Pridėkite obuolių skilteles ir cinamoną obuolių pyragui
Šį paprastą, į paplotėlius panašų skanėstą nesunku pasigaminti. Vietoj džiovintų vaisių įpilkite obuolių ir cinamono.
Žingsnis 4. Į Jamaikos roko pyragą įpilkite tarkuoto kokoso
Šis roko pyragas bus šiek tiek panašus į kokoso makaroną, kuris nėra saldus, bet daro jį dar skanesnį. Sumaišykite kokosą su džiovintais vaisiais.
Žingsnis 5. Šokoladą pakeiskite džiovintais vaisiais pyrago saldikliui
Kai kurie žmonės mano, kad su šokoladu viskas yra geriau, ir jie tvirtai laikysis savo nuomonės. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pridėti tą patį pusiau saldaus šokolado drožlių kiekį, kaip ir džiovintų vaisių etape.
Žingsnis 6. Įpilkite citrinos arba apelsinų sulčių, kad gautumėte drėgną apelsinų uolienų pyragą
Išspauskite pusę citrinos ir vietoj pieno įpilkite šiek tiek apelsinų sulčių, kad jūsų roko pyragas įgautų truputį.
- Taip pat galite įpilti puodelio citrinos uogienės, kad gautumėte saldų ir kreminį pyragą, kuris yra panašus į paplotėlį.
- Į mišinį sutarkuokite 1-2 šaukštus apelsinų ar citrinų žievelių, kad būtų ryškesnis/stipresnis citrusinių vaisių skonis.
