Šifono pyragas yra pyragas, pagamintas iš aliejaus ir turi minkštą tekstūrą. Šį skanų pyragą lengva pasigaminti, o jūs galite būti kūrybingi naudodami tūkstančius receptų variantų. „wikiHow“pateikia įvairius šifono pyragų receptus, tačiau žemiau pateiktas receptas yra pagrindinis.
Ingridientai
- 1 1/4 puodelio išsijotų miltų
- 3/4 puodelio cukraus
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio žemės riešutų arba kukurūzų aliejaus
- 1/3 puodelio vandens
- 1 šaukštelis vanilės skonio
- 1/4 šaukštelio grietinėlės tartaro
- 3 kiaušinių baltymai
- 3 kiaušinių tryniai
Žingsnis
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių Celsijaus
Žingsnis 2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, cukrų ir kepimo miltelius
Mišinio centre padarykite mažą skylę, tada supilkite vandenį, aliejų, kiaušinio trynį ir vanilę. Plakite ingredientus 2 minutes iki vientisos masės.
Žingsnis 3. Kitame dubenyje iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus su tartaro kremu
Šis žingsnis yra labai svarbus, kad pyragas būtų minkštos tekstūros.
Žingsnis 4. Sumaišykite išplaktus kiaušinius į pirmąjį mišinį iki vientisos masės
Atkreipkite dėmesį, nemaišykite šios tešlos. Tiesiog sulenkite abu (maišykite atgal), kol tolygiai sumaišysite.
Žingsnis 5. Supilkite tešlą į alyvuotą kepimo skardą
Rekomenduojame naudoti 20-23 cm apvalią keptuvę arba 20 cm kvadratinę keptuvę.
Žingsnis 6. Kepkite tešlą orkaitėje 1 valandą arba tol, kol pyragas lengvai burbuliuojant pirštais pradės burbuliuoti
Žingsnis 7. Baigę kepti išimkite pyragą
Apverskite keptuvę, kol pyragas atvės. Keptuvės centrą galite uždėti ant butelio, tačiau būkite atsargūs, kad nenukristų pyragas.
Žingsnis 8. Torto kraštus suplakite mentele arba konditeriniu peiliu
Jei norite, prieš patiekdami ant pyrago galite užtepti sluoksnį glajų ar glazūros.
