Ar kada nors jautėte, kad rankos staiga labai skauda ir įkaista po pjaustyto čili? Arba lūpos ir liežuvis dega po valgio čili? Įvairių rūšių čili, pavyzdžiui, jalapeo, cayenne ir habanero, yra kapsaicino, kuris yra pagrindinis pipirų purškimo komponentas. Kapsaicinas yra natūralus aliejus, randamas visų rūšių čili pipiruose. Nors kapsaicinas gali praturtinti maisto skonį ir aromatą, jis gali sukelti karštą ir aštrų pojūtį, kuris gali trukti kelias minutes ar net valandas. Nesijaudinkite, karšto ir aštraus čili vartojimo pasekmių malšinimas nėra sudėtingas dalykas. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip lengvai, praktiškai ir greitai atsikratyti kapsaicino atakų!
Žingsnis
Žingsnis 1. Gerkite pieną
Pieno baltymai (taip pat žinomi kaip kazeinas) gali veikti taip pat, kaip ir plovikliai, skirti „nuplauti“kapsaiciną ir išlaikyti junginį nuo receptorių ląstelių burnoje. Paruoškite pusę stiklinės ar daugiau pieno, tada skalaukite pienu. Panaudoję skalavimui, galite išmesti arba nuryti. Tačiau atminkite, kad aštrus pojūtis taip pat puola jūsų gerklę, todėl geriau ją nurykite.
- Kuo šaltesnį pieną naudosite, tuo jis bus efektyvesnis.
- Jei kapsaicinas patenka ant rankų odos (nupjovus ar palietus čili sėklas), pamirkykite rankas dubenyje su pienu, kuris buvo apledėjęs. Neabejotinai sumažės dilgčiojimas ir karštis rankose. Įsitikinkite, kad pienas yra šaltas, ir visada atnaujinkite pieną, jei poveikis pradės nykti.
- Jei namuose neturite pieno, pabandykite čiulpti varškę, šaltą paprastą jogurtą, grietinę (grietinę) ar ledus. Šiuose pieno produktuose taip pat turėtų būti kazeino.
Žingsnis 2. Gerkite vandenį su cukrumi
Skalaukite stikline vandens, sumaišyto su 1 valg. cukraus ar daugiau. Šaltas cukrus vanduo (esant 20 ° C/68 ° F) veikia beveik taip pat efektyviai kaip šviežias pienas esant 5 ° C/41 ° F temperatūrai. Tačiau atminkite, kad aštrus skonis išnyks tik tada, kai cukraus vanduo vis dar bus burnoje. Todėl tęskite skalavimo veiklą, kol aštrus skonis visiškai išnyks.
Žingsnis 3. Gerkite alkoholį
Kadangi kapsaicinas yra tirpus alkoholyje, pabandykite išgerti pintą alaus, kad sumažintumėte deginimo pojūtį burnoje. Tačiau nepamirškite, kad pienas vis tiek veikia daug efektyviau nei alkoholiniai gėrimai. Alkoholis yra tirpiklis, o ne priešnuodis kapsaicinui. Todėl kapsaicino junginys tik suskaidys ir suskaidys, bet visiškai neišnyks.
Žingsnis 4. Skalaukite aliejumi
Kapsaicinas taip pat tirpsta augaliniame aliejuje. Todėl gargaliavimas augaliniu aliejumi gali padėti sumažinti deginimo pojūtį, kurį jaučiate. Tačiau iš esmės aliejus veikia tik šiek tiek efektyviau nei vanduo. Naudokite šį metodą tik tuo atveju, jei namuose nėra kitų efektyvesnių ingredientų, tokių kaip pienas ar alkoholis.
5 žingsnis. Uždegusią odą tepkite vazelinu arba vazelinu
Nemėginkite kišti į burną!
1 metodas iš 1: nemokslinė neišbandyta tradicinė medicina
Žingsnis 1. Pašalinkite čili pipirų poveikį naudodami kai kurias toliau išvardytas „natūralias ir tradicines priemones“
Atminkite, kad visų toliau nurodytų metodų veiksmingumas nebuvo moksliškai patikrintas.
- Valgykite keletą agurkų skiltelių. Iš esmės agurkus valgo Indonezijos ir Tailando gyventojai, kad kompensuotų aštrų čili padažo poveikį.
- Klijuokite minkštą kukurūzų tortiliją prie „sudegusios“dalies (lūpų, liežuvio ir kt.).
- Indijoje karis ir kiti aštrūs patiekalai visada patiekiami su didele lėkšte ryžių. Kodėl taip? Matyt, miltų pagrindu pagaminti maisto produktai gali veiksmingai kovoti su deginimo pojūčiu, kurį sukelia aštrus maistas. Jei nenorite valgyti ryžių, pabandykite valgyti aštrų maistą su bulvėmis ar duona. Gerai sukramtykite maistą, kad liežuvis būtų padengtas duona, bulvėmis ar ryžiais.
- Naudokite druską. Valgykite pikantiškus-sūrus traškučius arba įpilkite druskos į savo valgį.
- Pabandykite vartoti medų arba įmaišykite jį į virimą. Nors medus nėra dažnai derinamas su aštriais patiekalais, jis labai gerai subalansuoja patiekalo pikantiškumą.
- Pepto Bismol® gali sustabdyti jūsų jaučiamą deginimo pojūtį.
- Pabandykite valgyti žalias morkas. Nereikia jo iš pradžių apdoroti; tiesiog valgyk ir jausk pokyčius.
- Baltos dantų pastos tepimas ant odos, lūpų ar burnos ertmės taip pat gali padėti sušvelninti čili pipirų poveikį.
- Kokosų pieno vartojimas taip pat gerai padeda sumažinti karštą ir aštrų skonį burnoje.
- Valgykite ledus, kuriuose yra riebalų ir cukraus.
- Valgykite bananus - bananų tekstūra ir natūralus cukraus kiekis gali padėti sumažinti kapsaicino poveikį.
- Suvalgykite keletą šokolado gabalėlių. Čilėse esantis kapsaicinas geriau tirpsta riebaluose nei vandeningi skysčiai (pvz., Alus, vanduo ar neriebus pienas). Rinkitės pienišką šokoladą, kuriame riebalai ir kazeinas yra turtingesni nei juodo šokolado.
- Valgykite obuolius.
- Valgykite citrinas. Rūgštis citrinose gali suskaidyti čili aliejų ir sumažinti aštrų pojūtį.
Patarimai
- Kapsaicinas blogai tirpsta vandenyje. Geriamasis vanduo iš tikrųjų paskleis kapsaicino junginį per burnos ertmę ir pablogins jūsų jaučiamą deginimo pojūtį.
- Valgykite pikantiškus ir sūrus sausainius, o po to gerkite cukrų. Pikantiškas-sūrus sausainių skonis dažniausiai sugeria vandenį ir kapsaiciną, taip palengvindamas jaučiamą deginimo pojūtį.
- Kad išvengtumėte deginimo pojūčio odoje po chilių apdorojimo, sutepkite rankas augaliniu aliejumi arba mūvėkite latekso, nitrilo ar vinilo pirštines.
- Valgykite sojos padažą arba pomidorų sultis, kad sumažintumėte deginimo pojūtį po čili vartojimo.
- Suvalgius keletą riekelių duonos pavyks taip pat gerai.
- Kad apsaugotumėte akis, kepdami dėvėkite specialius akinius. Nepamirškite visada nusiplauti rankas ir nagus palietus čili. * Palaipsniui deginimo pojūtis dėl čili išnyks savaime.
- Vietoj to, jei čili su kitais ingredientais, kurių sudėtyje yra natūralaus cukraus (pvz., Tarkuotų morkų, pakepintų svogūnų ir kt.). Cukrus turi galimybę sumažinti čili aštrumą, nepakenkdamas patiekalo skanumui - jie vis tiek bus aštrūs, tačiau jums bus daug saugiau valgyti.
- Geriausias būdas atsikratyti karšto ir aštraus skonio - gerti pieną; Prieš rijdami pieną, kurį laiką skalaukite.
- Venkite gerti vandenį, kai jis yra aštrus.
Įspėjimas
- Nelieskite akių iš karto po apdorojimo čili. Net nusiprausus rankas muilu, kapsaicino poveikis nebūtinai visiškai išnyksta. Jei nešiojate kontaktinius lęšius, su čili pipirais geriausia mūvėti plastikines pirštines.
- Laikykite čili nuo atvirų žaizdų.
- Laikykite čili nuo nosies, akių ar kitų atvirų kūno dalių. Patikėkite, poveikis jums bus labai žalingas. Pipirų purškalas, kuriame yra 100% čili sėklų (arba kartais sumaišytas su trupučiu vandens ir pipirų), yra labai veiksmingas kaip savigynos ginklas, nes jo poveikis yra labai mirtinas.
