Kai ateis laikas pristatyti kietą maistą savo kūdikiui (nuo 4 iki 6 mėnesių amžiaus), jums bus patogiau žinoti, ką jis valgo. Gamindami savo kūdikių maistą namuose, galite stebėti kiekvieną naujos kūdikio dietos sudedamąją dalį. Norint gaminti naminį kūdikių maistą, nereikia daug įmantrios įrangos. Turėdami šiek tiek įrangos, šviežių produktų ir laikydamiesi šių gairių, galite paruošti maistingą maistą ar užkandį savo kūdikiui. Norėdami pradėti, tiesiog žiūrėkite 1 veiksmą.
Žingsnis
1 dalis iš 3: Naminio kūdikių maisto ruošimas
Žingsnis 1. Pasirinkite šviežią ir kokybišką produkciją
Pirmasis žingsnis gaminant skanų ir maistingą maistą jūsų kūdikiui yra šviežių ir kokybiškų produktų pasirinkimas.
- Jei įmanoma, įsigykite ekologiškų ingredientų ir įsitikinkite, kad vaisiai ir daržovės yra prinokę ir be dėmių. Pabandykite paruošti visą maistą per 2 ar 3 dienas nuo pirkimo.
- Pirmiausia išbandykite tokius ingredientus kaip obuoliai, kriaušės, persikai (persikai) ir saldžiosios bulvės. Venkite sūrių ar sunkiai kūdikio nurijamų maisto produktų, pavyzdžiui, šparaginių pupelių ar žirnių su odele, nebent juos išvirti ir sutraiškyti į sietelį.
Žingsnis 2. Išvalykite ir paruoškite maistą
Kitas žingsnis yra paruošti maistą maistui gaminti ar patiekti - tai apima maisto valymą ir dalių, kurių kūdikis negali kramtyti ar virškinti, pašalinimą, pvz., Odas, sėklas, riešutus, sėklas ir riebalus.
- Kruopščiai nuplaukite visus vaisius ir daržoves. Nulupkite nuluptą maistą ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite daržoves vienodo dydžio kvadratėliais, kad jos puikiai iškeptų. Kalbant apie kiekį, 2 svarai (900 g) švarių, kubeliais supjaustytų produktų duos maždaug 2 puodelius (300 g) naminio kūdikių maisto.
- Prieš ruošdami mėsą ir paukštieną galite juos nuplauti, pašalinti odelę ir nupjauti riebalus. Grūdus, tokius kaip kvinoja ir soros (miežiai), reikia paruošti pagal pakuotės nurodymus.
Žingsnis 3. Gaminkite maistą garuose, verdant arba kepant ant grotelių
Jei ruošiate prinokusius vaisius, pavyzdžiui, kriaušes ar minkštus avokadus, galite juos tiesiog sutrinti šakute ir patiekti iš karto. Kita vertus, pirmiausia reikia virti daržoves, mėsą ir grūdus. Galite pasirinkti keletą maisto ruošimo būdų.
- Virimas daržovėse yra geriausias garinimo būdas, nes jame išsaugoma dalis daugelio maistinių medžiagų. Naudokite garų krepšį arba tiesiog padėkite sietelį virš puodo su verdančiu vandeniu. Garinkite produktą, kol jis suminkštės, paprastai 10–15 minučių.
- Verdant galima virti tam tikrus grūdus, daržoves ir gyvūninius produktus. Jei pageidaujate, maistą galite virti sultinyje.
- Kepimas yra geras pasirinkimas tokiems ingredientams kaip saldžiosios bulvės, kryžmažiedės daržovės, mėsa ir paukštiena. Šiam ingredientui galite pridėti šiek tiek skonio, kepimo metu pridėdami žolelių ir lengvų prieskonių (nebijokite pagardinti savo kūdikio!)
Žingsnis 4. Apdorodami kūdikių maistą, pabandykite tai padaryti nedideliais kiekiais
Tai užtikrina, kad ingredientai būtų tolygiai sumaišyti. Taip pat nepamirškite, kad norint gauti tinkamą konsistenciją, kai kuriems maisto produktams reikės papildomo skysčio - tai gali būti vanduo, motinos pienas, mišinys arba nedidelis kiekis likusio virimo vandens (jei maistas virinamas).
Žingsnis 5. Atvėsinkite ir sutrinkite maistą
Kai maistas visiškai iškeps, leiskite jam visiškai atvėsti. Įsitikinkite, kad mėsos ir paukštienos gaminiuose nėra rausvų dėmių, nes kūdikiai yra labiau linkę apsinuodyti maistu.
- Pasirinkite apdorojimo būdą. Jauniems kūdikiams prieš valgant maistą reikia susmulkinti iki minkštos tekstūros, kur vyresni kūdikiai gali valgyti daugiau gabalėlių. Metodas, kurį pasirinksite apdoroti savo kūdikio maistą, priklausys nuo jūsų kūdikio amžiaus ir jūsų asmeninių pageidavimų.
- Kai kurie tėvai nusprendžia pirkti kūdikių maisto gamintojas prabangus universalus, kuris gali virti, sutraiškyti, atitirpinti ledus ir pašildyti vaisius, daržoves ir mėsą. Šie rinkiniai yra brangesni, tačiau labai palengvina jūsų kūdikio maisto gaminimą!
- Arba galite naudoti virtuvinis maišytuvas normalus, virtuvės kombainas arba rankinis maišytuvas perdirbti maistą į minkštą košę. Šie rinkiniai yra labai greiti ir lengvai naudojami (ir jums nereikia pirkti jokios kitos įrangos), tačiau juos surinkti, išvalyti ir išardyti gali būti labai sunku, jei gaminate nedidelį kiekį maisto.
- Taip pat galite pabandyti naudoti a rankomis sukamas maisto malūnas arba kūdikių maisto malūnėlis. Abu šie prietaisai nenaudoja elektros energijos ir yra lengvai nešiojami. Jis veikia gerai ir yra nebrangus, tačiau yra lėtesnis ir reikalauja daugiau fizinių pastangų. #* Galiausiai labai minkštiems produktams, tokiems kaip bananai, avokadai ir prinokusios saldžiosios bulvės, galite tiesiog naudoti šakutė senamadiškas būdas susmulkinti maistą iki norimos konsistencijos.
Žingsnis 6. Patiekite arba laikykite maistą
Kai jūsų naminis kūdikių maistas bus paruoštas, atvėsintas ir sutraiškytas, galite iš karto jį paruošti, o likusią dalį išsaugoti vėlesniam naudojimui. Labai svarbu tinkamai laikyti naminį kūdikių maistą, kad jis nesugadintų ir neišsivystytų bakterijų, dėl kurių jūsų kūdikis susirgs.
- Supilkite kūdikių maistą į saugų stiklinį indą arba plastikinį indą su hermetišku dangčiu ir padėkite į šaldytuvą. Etiketes pažymėkite maisto pagaminimo data, kad galėtumėte stebėti šviežumą ir išmesti maistą, kuris laikomas ilgiau nei 3 dienas.
- Arba galite supilti maistą į ledu padengtą formą ir užšaldyti. Kai visi ledo kubeliai visiškai užšąla, išimkite juos iš formos ir sudėkite į sandarų plastikinį maišelį. Kiekvieno kūdikio maisto ledo kubelio užteks vienai porcijai, todėl tinkamai išimkite ledo kubelius.
- Šaldytą kūdikių maistą galite atitirpinti padėję jį į šaldytuvą per naktį arba maždaug 20 minučių padėję indą ar maišelį su maistu į šilto vandens indą (ne tiesiai ant šilumos šaltinio).
- Susmulkintus vaisius ir daržoves galima laikyti 6–8 mėnesius, o mėsa ir paukštiena išliks švieži mėnesį ar du. #* Kadangi gaminti maistą kūdikiams gali būti sudėtinga, gera strategija yra pagaminti didelį kiekį kūdikių maisto per vieną dieną, tada užšaldyti jį vėlesniam naudojimui.
2 dalis iš 3: Eksperimentai su įvairiais maisto produktais
Žingsnis 1. Pradėkite nuo tradicinio kūdikių maisto
Daugumą tradicinių kūdikių maisto produktų sudaro natūraliai saldūs vaisiai ir daržovės, kuriuos lengva paruošti.
- Tokie maisto produktai yra vaisiai, tokie kaip bananai, kriaušės, mėlynės, persikai, abrikosai, slyvos, mangai, obuoliai ir daržovės, tokios kaip saldžiosios bulvės, moliūgai, saldžiosios paprikos, avokadai, morkos ir žirniai.
- Šie maisto produktai yra populiarūs, nes juos lengva paruošti ir dauguma kūdikių mėgsta. Šie maisto produktai yra puiki pradžia supažindinti kūdikį su kietosiomis medžiagomis, tačiau nebijokite kurti ir išbandyti daugiau nuotykių kupino maisto.
- Tai padės lavinti kūdikio maisto skonį ir pavers maitinimo laiką įdomesniu. Tačiau būkite atsargūs, kad nesupainiotumėte kūdikio - pabandykite įvesti tik vieną maistą ir palaukite mažiausiai 3 dienas, kol pristatysite kitą. Tai padės lengvai nustatyti bet kokios alerginės reakcijos priežastį.
Žingsnis 2. Eksperimentuokite su troškinta mėsa
Troškinys yra puikus pirmasis maistas kūdikiams - jis yra skanus, maistingas ir juo gali mėgautis visa šeima, o tai visada yra premija!
- Pabandykite pasigaminti jautienos troškinį naudodami švelnų kinišką ar meksikietišką skonį, pavyzdžiui, sojos padažą arba čili poblano (taip, čili!). Kūdikiai visame pasaulyje paprastai nuo mažens yra supažindinami su aštresniu skoniu.
- Arba galite pabandyti virti kiaulienos mentę su citrusinių vaisių sultimis, kad gautumėte skanią vakarienę, kuri džiugins kūdikį ir visą šeimą.
Žingsnis 3. Maitinkite žuvį kaip kūdikio maistą
Tradiciškai tėvams patariama vengti duoti kūdikiui žuvies ir kitų galimai alergiškų maisto produktų, kol jam sueis bent vieneri metai. Tačiau tai neseniai buvo pakeista.
- Amerikos pediatrų akademijos 2008 m. Paskelbtame tyrime teigiama, kad žuvis galima maitinti vyresniems nei 6 mėnesių kūdikiams, jei jie neturi alergijos požymių (maisto ar kitų), neserga astma ir neturi. šeimos alergijos istorija, tai yra.
- Todėl turėtumėte apsvarstyti galimybę maitinti savo kūdikį žuvimi, pavyzdžiui, lašiša, kurioje gausu sveikų riebalų ir kuri yra labai maistinga. Pabandykite virti lašišą puode su trupučiu vandens, kol ji visiškai iškeps. Prieš trindami leiskite atvėsti (mažesniems kūdikiams), sutrinkite į dubenį su morkomis ar kitomis daržovėmis arba tiesiog supjaustykite mažais gabalėliais (didesniems kūdikiams).
Žingsnis 4. Duokite kūdikiui avižų
Patartina kuo anksčiau kūdikiui pristatyti avižas, tokias kaip kvinoja ar soros.
- Kviečiai supažindina jūsų kūdikį su naujomis tekstūromis ir palaiko jį naudodamas burną ir liežuvį labiau išvystytu būdu, o tai padės jo kalbai kitą dieną.
- Kviečiai neturi būti nuobodūs visą laiką, juos galite pagardinti virti vištienos ar daržovių sultinyje arba sumaišyti su minkštomis, stipraus skonio daržovėmis, tokiomis kaip svogūnai ar moliūgai.
Žingsnis 5. Pabandykite naudoti kiaušinius
Kaip ir žuvims, tėvams patariama vengti kūdikių maitinti kiaušiniais iki 1 metų amžiaus. Dabar manoma, kad kūdikiai gali anksti valgyti kiaušinius, jei jie neturi alergijos požymių arba neturi šeimos alergijos.
- Kiaušiniai yra labai maistingi, juose yra daug baltymų, B grupės vitaminų ir kitų svarbių mineralų. Galite virti, kaip norite - suplakti, virti, kepti arba virti omlete.
- Įsitikinkite, kad baltymai ir tryniai yra kruopščiai išvirti - nepakankamai virti arba per mažai virti kiaušiniai gali sukelti apsinuodijimą maistu.
- Pabandykite sutrinti kietai virtus kiaušinius su puse avokado, sumaišykite kiaušinienę su susmulkintomis daržovėmis arba į ryžius ar avižinius dribsnius (vyresniems kūdikiams) įmaišykite smulkintų keptų kiaušinių.
6. Eksperimentuokite su žolelėmis ir švelniomis žolelėmis
Daugelis tėvų nesutinka su mintimi, kad kūdikių maistas turėtų būti nuobodus ir beskonis - bet tai visai netiesa! Kūdikiai labai geba mėgautis įvairiausiais skoniais.
- Pabandykite į puodą įpilti truputį rozmarino, kol virė moliūgą košei, pabarstykite šiek tiek kmynų ar česnako miltelių ant virtų vištienos krūtinėlių, įpilkite cinamono į kūdikio avižinius dribsnius arba į smulkintas bulves įpilkite truputį kapotų petražolių.
- Kūdikiai taip pat geriau toleruoja aštrų maistą, nei manote. Žinoma, nenorite deginti ar dirginti kūdikio burnos, tačiau į smulkintas daržoves ar troškintą mėsą galite įdėti truputį susmulkintos paprikos (kuri yra švelni kaip Anaheimo ir poblano).
Žingsnis 7. Išbandykite rūgščius vaisius
Galbūt nustebsite sužinoję, kad daugelis kūdikių mėgsta rūgštaus maisto skonį. Ar jūsų kūdikis yra vienas iš jų, galite sužinoti smulkindami vyšnias. Taip pat galite paragauti nesaldinto raudonėlio troškinio arba susmulkintų slyvų, kurios abi yra rūgštaus ir gaivaus skonio.
3 dalis iš 3: Kūdikio supažindinimas su kietu maistu
Žingsnis 1. Būkite atsargūs su temperatūra
Kietas kūdikių maistas turi būti patiekiamas ne karštesnėje nei kūno temperatūra, kad kūdikio burna nesudegtų.
- Būkite labai atsargūs kaitindami iš anksto paruoštą maistą mikrobangų krosnelėje, nes mikrobangų krosnelės gali netolygiai pašildyti maistą, todėl tam tikros vietos tampa karštesnės.
- Todėl, kai išimate maistą iš mikrobangų krosnelės, maišykite, kad šiluma pasiskirstytų tolygiai, tada leiskite jam keletą minučių atvėsti, kol ji pasieks kambario temperatūrą.
Žingsnis 2. Nelaikykite likučių
Maitindami kūdikį, pabandykite išmatuoti tinkamas kiekvieno valgio porcijas. Tai padeda išvengti maisto švaistymo, nes negalite patiekti likučių. Taip yra todėl, kad yra didelė tikimybė, kad kūdikio seilės lašės ant šaukšto, kai jį maitinsite, todėl maiste lengviau dauginsis bakterijos.
Žingsnis 3. Nesaldinkite kūdikio maisto
Prieš maitindami kūdikį, neturėtumėte jo saldinti. Kūdikiams nereikia pridėti cukraus, ypač dėl didelio vaikų nutukimo. Taip pat neturėtumėte naudoti alternatyvių saldiklių, tokių kaip kukurūzų sirupas ar medus, nes jie gali sukelti mirtiną apsinuodijimą maistu kūdikiams, vadinamą botulizmu.
Žingsnis 4. Venkite kūdikio patekti į nitratus
Nitratai yra vandenyje ir dirvožemyje randamos cheminės medžiagos, kurios veikiantiems kūdikiams gali sukelti tam tikrą anemiją (vadinamą methemoglobinemija). Šis nitratas pašalinamas iš visų parduotuvių kūdikiams skirto maisto, tačiau gali kilti problemų gaminant naminį maistą (ypač jei naudojate šulinio vandenį).
- Kadangi pagrindinis nitratų šaltinis kūdikių maiste gaunamas naudojant šulinio vandenį, verta patikrinti šulinį ir įsitikinti, kad jame yra mažiau nei 10 ppm nitratų.
- Šių šaldytų maisto produktų nitratų kiekis laikui bėgant kaupiasi, todėl naudokite šviežius vaisius ir daržoves per dvi dienas nuo įsigijimo, užšaldykite paruoštą kūdikių maistą kuo greičiau po virimo ir apsvarstykite galimybę naudoti šaldytas daržovių pakuotes, tokias kaip burokėliai, morkos, žaliosios pupelės, špinatai ir moliūgai. (palyginti su šviežia versija), nes jame yra didžiausias nitratų kiekis.
Žingsnis 5. Maitinkite savo kūdikį tuo pačiu maistu, kaip ir visa šeima
Užuot ruošę savo kūdikiui atskirus patiekalus, palengvinkite gyvenimą, sumaldami ar sutraiškydami maistą taip, kaip valgo visa šeima.
- Tai taupo jūsų laiką ir pastangas, tačiau taip pat padės išmokyti kūdikį valgyti tą patį maistą, kaip ir visi kiti, o tai bus naudinga augant kūdikiui.
- Kūdikiai gali valgyti daugumą sveikų maisto produktų, kuriuos valgo likusi šeimos dalis, jei tik jie yra susmulkinti arba sumaišyti iki tinkamos konsistencijos - troškiniai, sriubos ir troškiniai gali būti pritaikyti kūdikiams.
Patarimai
- Sumaišykite įvairius vaisių ir daržovių derinius, kai tik jūsų kūdikis pats išbandys juos be alerginės reakcijos. Pabandykite sumaišyti obuolius ir slyvas, moliūgą ir persikus, obuolius ir brokolius ir pan.
- Įpilkite 1 šaukštelio (5 ml) ar daugiau kūdikių pieno, motinos pieno arba atvėsinto virinto vandens, kad kūdikių maistas būtų praskiestas, jei jis yra per tirštas. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį (5 ml) kūdikių kruopų, kad sutirštėtų maistas.
- Išbandykite daugybę skirtingų skonių derinių, pavyzdžiui, slyvų ir kriaušių ar moliūgų ir obuolių, kad maisto spalva būtų kuo įdomesnė, nes tai labai sužavės jūsų kūdikį.
- Pasitarkite su savo pediatru, kada laikas duoti kūdikiui kieto maisto. Paklauskite, kokį maistą pirmiausia išbandyti ir kokio maisto vengti pirmaisiais metais. Maitinkite tik 1 naują maistą per 4 dienas ir stebėkite, ar nėra alergijos kiekvieną kartą, kai pristatote savo kūdikiui naują maistą.
- Minkštus maisto produktus, tokius kaip bananai ir avokadai, sutrinkite šakute, kol jie pasieks kreminės konsistencijos maistą. Jei reikia, įlašinkite kelis lašus kūdikių pieno arba sterilaus vandens, kad jis praskiestų.
