Alfredo padažas yra kilęs iš Romos, Italijos, ir yra pagamintas iš minkšto sviesto, parmezano sūrio ir riebios grietinėlės mišinio. Galima šį padažą konservuoti parduotuvėse, tačiau namuose galite pasigaminti tik iš kelių ingredientų ir šiek tiek laiko. Pasigaminkite Alfredo padažą ruošdami, gamindami ir patiekdami su mėgstamu maistu.
Žingsnis
1 iš 3 metodas: medžiagų paruošimas
1 žingsnis. Išmatuokite 2 šaukštus (apie 30 ml) sviesto
Pagal skonį galite naudoti sūdytą arba nesūdytą sviestą. Nenaudokite margarino ar sviesto pakaitalų. Tikras sviestas yra būtinas alfredo padaže.
Žingsnis 2. Supilkite 1 puodelį plaktos grietinėlės į dubenį ar matavimo puodelį
Žingsnis 3. Sutarkuokite 1/2 puodelio parmezano sūrio
Galbūt norėsite naudoti šį sūrį kaip užpilą ant makaronų ar bet kokio maisto, kurį valgote su Alfredo padažu.
Pabandykite naudoti šviežią parmezano sūrį. Gali būti lengviau nusipirkti tarkuotų, bet daug skaniau, jei nusipirksite sūrio gabaliukų ir sutarkuosite patys
Žingsnis 4. Paimkite druską ir pipirus
Kiekio, kurį pridedate prie padažo, priklauso nuo jūsų pageidavimų.
2 metodas iš 3: padažo gaminimas
Žingsnis 1. Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą
Pasirūpinkite, kad sviestas nesudegtų ir nesudegtų. Alfredo padažas yra baltas, todėl stebėkite, kaip sviestas tirpsta
Žingsnis 2. Lėtai supilkite grietinėlę į keptuvę
Supilkite grietinėlę padažu mediniu šaukštu.
Žingsnis 3. Į mišinį įpilkite druskos ir sviesto, kad pagardintumėte
Žingsnis 4. Užvirkite
Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir leiskite padažui lėtai troškintis.
Žingsnis 5. Padažą išmaišykite mediniu šaukštu, kad padažas sutirštėtų, ir 5 minutes pakaitinkite ant silpnos ugnies
Žingsnis 6. Nuimkite keptuvę nuo viryklės
Tai yra svarbus žingsnis prieš dedant sūrį, nes sūris sulips, jei jį įdėsite į keptuvę, kol jis dar įkaista.
Žingsnis 7. Į mišinį įpilkite parmezano sūrio ir toliau maišykite šaukštu
Sūrį tolygiai įmaišykite į padažą.
Žingsnis 8. Paragaukite padažo ir, jei norite, įberkite druskos ir pipirų
3 būdas iš 3: Alfredo padažo patiekimas
Žingsnis 1. Sumaišykite šiltą padažą su makaronais
Garsiausias patiekalas yra „Fettuccine Alfredo“. Galite naudoti bet kokius makaronus.
Žingsnis 2. Šį padažą naudokite ant duonos ir picos
Galite pridėti bet kokių priedų.
Žingsnis 3. Vištieną, krevetes, kotletus aptepkite alfredo padažu
Šį padažą galima dėti į makaronus arba valgyti tiesiogiai kaip užkandį.
