Savo skoniu įpilta tekila /tekila dabar yra įprastas gėrimas įmantriuose kokteilių baruose ir restoranuose, tačiau norint gaminti šį gėrimą nebūtina būti barmenė. Užpildykite alkoholinių gėrimų spintelę braškių blanco ir jalapeo anejo tekila. Jį galite paruošti per kelias dienas.
Žingsnis
1 dalis iš 3: Ingredientų pasirinkimas
Žingsnis 1. Nuspręskite, kokių skonių norite įtraukti į savo tekilą
Atogrąžų vaisiai ir aitriosios paprikos yra geras pasirinkimas pirmajai partijai. Prieš pereidami prie sudėtingesnių infuzijų, išbandykite vieną ingredientą.
2 žingsnis. Įsigykite 950 g prinokusių vaisių, kuriuos naudosite savo infuzijai
Pasirinkite geriausius vaisius ir be mėlynių žymių. Išbandykite vaisius, kad įsitikintumėte, jog jie saldūs ir skanūs.
- Pirkite 950 g uogų braškių tekilai.
- Įsigykite tris didelius jalapeo už jalapeo tekilą.
- Ananasų tekilai naudokite pusę prinokusių ananasų.
- Jei norite pridėti apelsinų žievelės, naudokite dešimt laimų ar citrinų.
- Mangai ar persikų tekilai naudokite tris mangus arba kauliuką.
Žingsnis 3. Pasirinkite savo tekila
Pirkite 100 procentų agavos tekilą mažais ir vidutinio dydžio gabalėliais, nes jie yra lygūs ir juose yra labai mažai pridėtų ingredientų. Prie užpilo puikiai tiks Blanco, reposado ir anejo tekila.
- Blanco tekila yra geriausia, jei planuojate ją naudoti kokteiliuose, tokiuose kaip margaritos.
- Išbandykite dar kartą, jei norite užpilti gurkšnojančios tekilos. Subrendusiems skoniams reikės daug tinkamų skonių porų.
2 dalis iš 3: Įpilkite tekilos
Žingsnis 1. Įsigykite didelį skardinį butelį arba stiklinę laikymo dėžę su hermetišku dangčiu
Jei norite pagaminti keletą mažesnių užpilų, galite naudoti 0,25–0,5 L skardines ir padalinti tekilos buteliukus į 2 ar 3 kvadratus. Nuplaukite butelius indaplovėje, kad buteliai būtų sterilizuoti.
Žingsnis 2. Vieną minutę pamirkykite vaisius ar pipirus šiltame vandenyje
Tada patrinkite odos paviršių.
Žingsnis 3. Supjaustykite ir padalinkite vaisius
Pašalinkite sėklas ir karštą odą. Supjaustykite vaisius smulkiais gabalėliais, kad padidėtų vaisiaus, kuris liečiasi su tekila, paviršiaus plotas.
Persikų, braškių ir kitų plonų odelių vaisių nulupti nereikia
Žingsnis 4. Išspauskite kalkių ar citrinos
Norėdami gauti geresnių rezultatų, naudokite apelsinų žievelę, nes ji nulups odą juostelėmis ir paliks žievelę. Išspauskite apelsinus.
Žingsnis 5. Supjaustykite čili gabalėliais
Naudokite gumines pirštines, kad sumažintumėte odos sudirginimo riziką.
6. Įpilkite vaisių ar čili į švarų stiklinį indelį
Įpilkite sulčių, jei ruošiate apelsinų užpilą.
Žingsnis 7. Supilkite tekilą į butelį, iki 5 cm nuo buteliuko dangtelio
Uždenkite ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
3 dalis iš 3: Sietos tekilos infuzija
Žingsnis 1. Palikite tekilos infuziją nuo 12 valandų iki 10 dienų
Laiko parinktį turėtumėte pasirinkti priklausomai nuo to, kokia stipri/aštri turėtų būti infuzija. Jalapeño tekila pirmą kartą turi būti palikta ne ilgiau kaip 5 dienas.
- Jei infuzuojate vaisių pakaitalus, pavyzdžiui, kriaušes ar žvaigždinius vaisius, turėsite leisti jiems sėdėti 21 dieną.
- Išbandykite infuziją kas tris ar keturias dienas švariu šaukštu, kad pamatytumėte, koks stiprus skonis.
Žingsnis 2. Kartą per dieną purtykite infuzijos buteliuką
Tai sutraiškys vaisius ir sumaišys sultis.
Žingsnis 3. Uždenkite didelį dubenį ar buteliuką dideliu burnu su smulkiai išklotu sieteliu
Atidarykite infuzijos buteliuką ir supilkite jį per sietelį, kad pašalintumėte vaisius. Pakartokite, naudodami sietą virš sieto, jei vis dar rasite mažų vaisių gabaliukų tekiloje.
Žingsnis 4. Nuplaukite infuzinį buteliuką arba tekilos buteliuką
Uždėkite piltuvą ant buteliuko galvutės ir supilkite įpiltą tekilą į buteliuką.
Žingsnis 5. Etiketėje nurodykite infuzijos tipą ir šiandienos datą
Gerti per metus.
Daiktai, kurių jums reikia
- Butelis tekilos (blanko, reposado ar anejo)
- Sandarūs stikliniai puodeliai
- Vanduo
- Indaplovė (pasirinktinai)
- Prinokę vaisiai
- Aitriosios paprikos
- Peilis
- Pjaustymo lentelė
- Citrusų nuėmiklis
- Guminės pirštinės (jalapeño infuzija)
- Puodelis
- Smulkiagrūdis filtras
- Plonas medvilninis audinys (gali būti nereikalingas)
- Piltuvas
