Norint pagaminti skanų putojantį kapučino, nereikia brangios įrangos, kad ir ką jums pasakytų barista. Tiesą sakant, viskas, ko jums reikia norint sukurti tobulą pieno putą, yra viela plaktuvu arba paprastu stikliniu indeliu. Pradėkite nuo pirmo žingsnio, kad sužinotumėte, kaip tai padaryti, ir kiekvieną dieną galėsite gerti brangiai atrodančius kapučinus!
Žingsnis
1 dalis iš 3: Šluotelės naudojimas
Žingsnis 1. Supilkite pieną į puodelį ar puodą
Supilkite tiek pieno, kiek reikia į mikrobangų krosnelėje saugų puodelį ar metalinę keptuvę, priklausomai nuo to, ar ketinate pieną kaitinti mikrobangų krosnelėje, ar ant viryklės. Kiekvienam kapučinui jums reikės maždaug pusės puodelio pieno.
Žingsnis 2. Pašildykite pieną
- Jei naudojate mikrobangų krosnelę, įdėkite pieno puodelį į mikrobangų krosnelę ir maždaug 30 sekundžių kaitinkite, kol iš pieno pasirodys garai.
- Jei naudojate viryklę, pastatykite puodą ant jau įjungtos viryklės ir nustatykite vidutinę kaitrą. Kaitinkite, kol iš pieno pasirodys garai.
Žingsnis 3. Naudokite vielinį šluotelę putoms gaminti
Kai pienas įkaista, pamirkykite vielinį šluotelę į pieną ir pasukite plaktuvo rankeną delnais, kad susidarytų putos. Sukite plaktuvą, kol gausite tiek putų, kiek norite.
2 dalis iš 3: Stiklainių naudojimas
Žingsnis 1. Supilkite pieną į stiklinį indelį sandariu dangčiu
Į stiklinį indelį supilkite pusę puodelio pieno. Pieno turėtų būti ne daugiau kaip pusė stiklainio, nes turėsite palikti pakankamai vietos putoms pakilti.
Žingsnis 2. Pakratykite stiklainį 30 sekundžių
Tvirtai uždarykite stiklainį ir stipriai purtykite, kol pienas suputos ir beveik padvigubins pradinį kiekį. Šis veiksmas užtruks apie 30 sekundžių.
Žingsnis 3. Atidarykite stiklainio dangtį ir pašildykite pieną mikrobangų krosnelėje
Atidarykite stiklainio dangtį ir padėkite į mikrobangų krosnelę. Kaitinkite apie 30 sekundžių arba tol, kol iš pieno pradės atsirasti garai. Mikrobangų krosnelėje putos pradės stabilizuotis ir pakils iki pieno viršaus.
3 dalis iš 3: Puikaus kapučino gaminimas
Žingsnis 1. Naudokite šaltą šviežią pieną
Kuo šviežesnis ir šaltesnis naudojamas pienas, tuo geriau. Gaminsite lygesnes putas, o kapučino skonis bus geresnis.
Žingsnis 2. Naudokite didesnio riebumo pieną
Visas arba pusantro pieno putoja geriau nei pienas, kuriame yra mažiau riebalų, pavyzdžiui, 2% arba liesas pienas. Nenugriebtas pienas taip pat linkęs gaminti putas, kurios yra saldesnio skonio nei neriebus pienas. Tačiau naudojamo pieno rūšis yra jūsų pasirinkimas, ir jūs vis tiek galite gauti gerų rezultatų net ir su neriebiu pienu.
Žingsnis 3. Paruoškite geros kokybės stiprios kavos
Žinoma, jūsų kapučino kokybė priklauso ne tik nuo putų, bet ir nuo kavos kokybės. Naudokite geros kokybės stiprią kavą ir įsitikinkite, kad kava yra maloni ir karšta. Prieš ruošdami pieną, rekomenduojame paruošti kavą.
Žingsnis 4. Bakstelėkite puodelio, puodo ar stiklainio apačią, kad pašalintumėte didelius burbuliukus
Kai putos įkaista, trumpai pasukite puodelį, puodą ar stiklainį ir lengvai palieskite virtuvės stalą. Šis judesys išpūs didelius burbuliukus ir sutankins putas.
Žingsnis 5. Naudokite šaukštą putoms laikyti
Pilant pieną į kavą, reikia šaukštu laikyti putas iki 2/3 puodelio. Tada šaukštu įpilkite putos ant pieno kavos.
Žingsnis 6. Užbaikite kakavos milteliais
Norėdami pagaminti tobulą kapučino, pieno putas pabarstykite trupučiu kakavos miltelių ar net tarkuoto šokolado. Dėl kapučino karščio šokoladas šiek tiek ištirps. Mėgautis!
Patarimai
- Virimo laikas mikrobangų krosnelėje skiriasi. Svarbiausia yra pasiekti tašką prieš pat pieno užvirimą, kai iš pieno pradeda atsirasti garai, tačiau burbuliukų dar nesusidarė.
- Bet koks šviežias pienas-nugriebtas, sveikas, net pusantro-nesvarbu, tiesiog putų kokybė ir tirštumas bus skirtingi. Nenugriebtas pienas gamina daugiau putų ir yra lygesnis, o liesas pienas linkęs gaminti tirštesnes arba standesnes putas.
- Pienui pašildyti galite naudoti puodą. Atkreipkite dėmesį į aukščiau aprašytas karštas vietas, tada supilkite pieną į puodelį. (Jūs taip pat galite putoti tiesiai į keptuvę, tačiau greičiausiai susidarys mažiau putų.)
- Kad putos būtų geriausios, įsitikinkite, kad naudojate šviežią pieną, puodelį, kuris nėra per didelis (idealiu atveju - tik šiek tiek didesnis nei vielos šluotelės skersmuo), ir labai greitai pasukite.
