Ar jums patinka Manheteno kokteiliai? Jei taip, greičiausiai manote, kad dėl pernelyg sudėtingų Manheteno skonių sunku pasigaminti savo namuose. Tiesą sakant, norint pagaminti skanią Manheteno kokteilio taurę, nereikia specialių įgūdžių ar įrangos, štai! Visų pirma, reikia sumaišyti tik tinkamas proporcijas ruginį viskį, saldų vermutą ir angostura trauktinę. Norėdami padidinti skonį, atšaldykite patiekimo taurę vėlesniam naudojimui ir įsitikinkite, kad maišant nesikeičia Manheteno tekstūra. Voila, taurė Manheteno, kuri yra ne mažiau skani su patikimu baristos paruošimu, yra paruošta mėgautis!
Ingridientai
- 60 ml ruginio viskio
- 30 ml saldaus vermuto
- 2 žiupsneliai „Angostura“trauktinės
- Maraschino vyšnios papuošimui
Pagaminsite: 1 stiklinę kokteilio
Žingsnis
1 metodas iš 2: klasikinio Manheteno recepto paruošimas
Žingsnis 1. Atvėsinkite patiekimo taurę, kol gaminamas kokteilis
Apgaulė: pripildykite kupė taurę, martini taurę ar kitą kokteilių su trumpomis sienelėmis ledo kubelius; atidėti. Norėdami supaprastinti ir supaprastinti procesą, prieš naudodami stiklinę bent 15 minučių tiesiog įdėkite į šaldiklį.
Jei vėliau Manhetenas bus patiekiamas su papildomais ledo kubeliais, rekomenduojame vietoj kupė stiklo naudoti trumpasienį stiklinį
Žingsnis 2. Į kokteilių purtyklės buteliuką ar stiklinę įpilkite 2 žiupsnelius angostura trauktinės, kad sumaišytumėte kokteilio ingredientus
Jei neturite abiejų, galite naudoti bet kokį didelį stiklą. Atminkite, kad net jei vėliau butelis nebus suplaktas, vis tiek paruoškite buteliuko dangtelį arba filtrą, kurio dydis atitinka butelio burnos skersmenį.
„Angostura“trauktinės galima įsigyti internetinėse ir neprisijungus veikiančiose parduotuvėse, kuriose parduodamas fermentuotas vynas ir (arba) alkoholis
3 žingsnis. Įpilkite 60 ml ruginio viskio ir 30 ml saldaus vermuto
Abu supilkite į butelį ar stiklinę per sietelį. Nors galima naudoti kitų rūšių ruginį viskį, įsitikinkite, kad sunaudotas kiekis yra 1 dalis vermuto ir 2 dalys ruginio viskio.
Saldų vermutą galima įsigyti parduotuvėse, kuriose parduodamas fermentuotas vynas ar alkoholis. Jei jums sunku rasti saldaus vermuto, pabandykite ieškoti raudono vermuto ar rouge vermuto
Žingsnis 4. Užpildykite buteliuką ar stiklinę ledo kubeliais
Geriau vietoj smulkinto ledo naudoti ledo kubelius, juolab kad ledo kubeliai gali greitai ištirpti ir rizikuoti pakeisti kokteilio tekstūrą. Net jei naudojate ledo kubelius, nepamirškite jų pridėti prieš pat maišant ir patiekiant kokteilį.
Jei ledų kubeliai bus dedami prieš pilant į butelį ar taurę trauktinę, rugius ir vermutą, negalėsite kontroliuoti jų gebėjimo ploninti kokteilio tekstūrą
5 žingsnis. Maišykite kokteilį 30–40 sekundžių
Maišykite kokteilio tirpalą ilgu šaukštu, kol butelio sienelės bus labai šaltos. Pamažu ledo kubeliai šiek tiek suplonins kokteilio tekstūrą ir padarys kokteilio skonį vientisesnį.
Nekratykite Manheteno, nes rizikuojate neryškinti spalvą ar putoti tekstūrą
Žingsnis 6. Nukoškite kokteilį į serviravimo taurę
Išimkite ledo kubelius iš stiklo arba išimkite stiklą iš šaldiklio. Tada supilkite kokteilį iš butelio į jį.
Žingsnis 7. Papuoškite stiklą vyšniomis, dažniausiai naudojamomis kokteiliuose, pavyzdžiui, maraschino ar luxcardo vyšniomis
Įdėkite vyšnias į kokteilio lazdelės galą, tada įstumkite pagaliuką į stiklinę. Patiekite Manheteną iš karto, kol dar šalta!
Variacija:
Jei nenorite vyšnių naudoti kaip garnyro, pabandykite į savo kokteilį pridėti tarkuotos citrinos žievelės.
2 metodas iš 2: pagrindinio Manheteno recepto keitimas
Žingsnis 1. Pakeiskite ruginį viskį burbonu į švelnesnio skonio kokteilį
Tiesą sakant, tradiciniame Manheteno recepte naudojamas ruginis viskis, kad būtų stipresnis ir labiau prieskoninis skonis. Todėl, jei jums labiau patinka subtilesnis kokteilis, pabandykite vietoj ruginio viskio naudoti burboną.
Patarimas:
Nebijote eksperimentuoti? Pabandykite vietoj burbono ar rugių naudoti itin atsparų romą (daugiau nei 50% alkoholio) arba tekilą. Nors skonis skiriasi nuo tradicinės Manheteno versijos, tikėtina, kad jums patiks jo unikalumas!
2 žingsnis. Sumaišykite lygias dalis saldaus vermuto ir sauso vermuto, kad gautumėte taurę „Perfect Manhattan“
Jei klasikinis Manheteno skonis jums yra per saldus, pabandykite naudoti vienodą kiekį saldaus vermuto ir sauso vermuto. Visų pirma, pridėjus sauso vermuto, kokteilis gali būti labiau subalansuotas.
Pakeiskite sauso ir saldaus vermuto kiekį, kad gautumėte skonį atitinkantį skonių mišinį
Žingsnis 3. Paruoškite Bruklino kokteilį su sausu vermuto mišiniu
Jei nenorite naudoti saldaus vermuto, pabandykite jį pakeisti sausu vermutu. Norėdami pagaminti Bruklino kokteilį, jums tiesiog reikia sumaišyti ruginį viskį, trauktinę ir 2 žiupsnelius maraschino vyšnių likerio. Tada maišykite kokteilį 30 sekundžių prieš įtempdami jį į taurę.
Jei nerandate maraschino vyšnių likerio, išbandykite amaretto
Žingsnis 4. Įpilkite kelis lašus vyšnių sulčių, kad šiek tiek pasaldintumėte kokteilį
Iš esmės Manhetene dėl saldaus vermuto mišinio skonis jau šiek tiek saldus. Tačiau vis tiek galite įlašinti kelis lašus konservuotų vyšnių sulčių, jei vis dar trūksta saldumo.
Jei skardinėje neturite maraschino ar luxcardo vyšnių, pabandykite įlašinti kelis lašus grenadino sirupo
Žingsnis 5. Būkite kūrybingi naudodami įvairių rūšių trauktines, kad gautumėte nepakartojamą kokteilio skonį
Nors „Angostura“trauktinė yra labiausiai paplitęs ingredientas, naudojamas gaminant klasikinius Manheteno receptus, išbandžius įvairių rūšių trauktines, galima gauti skirtingų savybių kokteilių. Todėl pabandykite gaminti Manheteną su įvairių rūšių trauktinėmis:
- Citrusai: apelsinas, greipfrutas, Meyer citrina, juzu
- Šokoladas ar kava
- Žolelės: levandos, čiobreliai, kardamonas
- Kurmis
Žingsnis 6. Patiekite kokteilį su papildomais ledo kubeliais, kad pagerintumėte skonį
Prieš pridedant kokteilio, į atvėsintą taurę įdėkite 2–3 ledo kubelius. Ledo kubeliai gali palaipsniui praskiesti Manheteno tekstūrą, kad skonis nebebūtų toks stiprus kaip anksčiau.
