Jei jums patinka visos skrudintos vištienos skonis, bet dažnai jums sunku tai padaryti, vietoj to galite kepti vištienos šlaunis. Ši tamsios mėsos ir odos dalis turi sodrų ir gilų skonį. Raminantis skrudintų šlaunų aromatas užpildys jūsų namus. Papuoškite šlaunis mėgstamais skoniais ir daržovėmis, kad skaniai pavalgytumėte, mažai pasiruošę. Šiame straipsnyje pateikiamos instrukcijos, kaip kepti ant grotelių keptas vištienos šlaunis su šakninėmis daržovėmis, glazūruoti medaus ir česnako padažą bei pagardinti itališkais prieskoniais.
Ingridientai
Ant grotelių keptos vištienos šlaunelės su šakninėmis daržovėmis
- Keturios vištienos šlaunys
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio svogūno, supjaustyto
- 2 saldžiosios bulvės, 2 bulvės arba 2 morkos, nuluptos ir supjaustytos 1/2 colio gabalėliais
- 4 skiltelės česnako, nuluptos ir stambiai supjaustytos
- Druskos ir pipirų
Ant grotelių keptos vištienos šlaunelės su medumi
- Keturios vištienos šlaunys
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, nuluptos ir supjaustytos
- 1/2 puodelio medaus
- 1/3 puodelio sojos padažo
- 1/4 šaukštelio Kajeno pipirų
- Druskos ir pipirų
Ant grotelių keptos vištienos šlaunelės su itališkais prieskoniais
- Keturios vištienos šlaunys
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 mažas raudonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 maži raudoni pomidorai, supjaustyti kubeliais
- 4 skiltelės česnako, nuluptos ir supjaustytos
- 1/2 šaukštelio raudonėlio
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- Druskos ir pipirų
Žingsnis
1 būdas iš 3: keptos vištienos šlaunelės su šakninėmis daržovėmis
Žingsnis 1. Nuplaukite vištieną
Vištienos šlaunis nuplaukite šaltu vandeniu. Nupjaukite kabančius riebalus ir odą. Vištieną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Žingsnis 2. Uždėkite puodą su dangčiu ant vidutinės stiprios ugnies
Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus.
Žingsnis 3. Kepkite vištieną
Vištienos gabaliukus sudėkite oda žemyn į puodą su dangčiu. Kepkite šoną tris minutes, tada žnyplėmis apverskite į kitą pusę ir kepkite dar tris minutes. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
Žingsnis 4. Į puodą su dangčiu sudėkite svogūną, pasirinktą šakninę daržovę ir česnaką
Supilkite daržoves aplink vištieną, bet neuždenkite vištienos. Pabarstykite druska ir pipirais, uždėkite puodą dangčiu.
Žingsnis 5. Ant grotelių kepkite vištieną ir daržoves
Uždengtą keptuvę dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 30 minučių. Išimkite iš orkaitės ir nuimkite dangtį.
Žingsnis 6. Grąžinkite vištieną ir daržoves į orkaitę
Kepkite 15 minučių, kol vištiena taps auksinės rudos spalvos ir daržovės iškeps.
Vištiena kepama, kai vidinė temperatūra pasiekia 165 laipsnius. Norėdami patikrinti, ar paruoštas, naudokite mėsos termometrą
Žingsnis 7. Patiekite vištieną ir daržoves su žaliomis salotomis arba pasirinktu garnyru
2 būdas iš 3: keptos vištienos šlaunelės su medaus česnako glazūra
Žingsnis 1. Nuplaukite vištieną
Vištienos šlaunis nuplaukite šaltu vandeniu. Nupjaukite kabančius riebalus ir odą. Vištieną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Žingsnis 2. Uždėkite puodą su dangčiu ant vidutinės stiprios ugnies
Įpilkite alyvuogių aliejaus.
Žingsnis 3. Kepkite vištieną
Vištienos gabaliukus sudėkite oda žemyn į puodą su dangčiu. Kepkite šoną tris minutes, tada žnyplėmis apverskite į kitą pusę ir kepkite dar tris minutes. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
Žingsnis 4. Kepkite vištieną ant grotelių
Uždėkite keptuvės dangtį ir įdėkite keptuvę į orkaitę. Kepkite 30 minučių.
Žingsnis 5. Padarykite medaus česnako glazūrą
Kol vištiena kepa, ant vidutinės ugnies uždėkite nedidelį puodą ant viryklės. Įpilkite česnako, medaus, sojos padažo ir kajeno pipirų. Užvirkite, tada išjunkite ugnį
Žingsnis 6. Glazūruokite vištieną
Išimkite vištieną iš orkaitės. Vištieną užpilkite medaus-česnako glaistu, padengdami kiekvieną dalį.
Žingsnis 7. Grąžinkite vištieną į orkaitę
Kepkite 15 minučių, kol vištiena taps auksinės rudos spalvos ir traški. Naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte vištienos pasirengimą.
8. Patiekite su ryžiais ir daržovėmis arba pasirinktu garnyru
3 metodas iš 3: keptos vištienos šlaunelės su itališkais prieskoniais
Žingsnis 1. Nuplaukite vištieną
Vištienos šlaunis nuplaukite šaltu vandeniu. Nupjaukite kabančius riebalus ir odą. Vištieną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Žingsnis 2. Uždėkite puodą su dangčiu ant vidutinės stiprios ugnies
Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus.
Žingsnis 3. Kepkite vištieną
Vištienos gabaliukus sudėkite oda žemyn į puodą su dangčiu. Kepkite šoną tris minutes, tada žnyplėmis apverskite į kitą pusę ir kepkite dar tris minutes. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
Žingsnis 4. Į vištieną įpilkite svogūnų, pomidorų, česnako, raudonėlio ir česnako miltelių
Pabarstykite druska ir pipirais.
Žingsnis 5. Kepkite vištieną ant grotelių
Puodą uždėkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 30 minučių. Išimkite iš orkaitės ir nuimkite dangtį.
Žingsnis 6. Grąžinkite vištieną į orkaitę
Kepkite 15 minučių, kol vištiena taps auksinės rudos spalvos. Naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte, ar jis yra paruoštas. Patiekite su česnakine duona ir žalumynais arba pasirinktu garnyru.
Patarimai
- Jei neturite puodo su dangčiu, nusausinkite vištieną keptuvėje ir perkelkite į keptuvę. Uždenkite aliuminio lakštu, kepkite rekomenduojamą laiką, tada atidarykite aliuminį paskutiniam kepimo etapui.
- Kepimo metu nejudinkite vištienos. Perduoti gabalai dažnai virti, bet ne karamelizuoti.
- Kad vištienos oda taptų ypač traški, įjunkite groteles ir penkias minutes panardinkite vištieną, kol visiškai iškeps.
- Kai matuojate temperatūrą, išimkite mėsą iš orkaitės ir padėkite termometrą prie storiausios vietos, neliesdami kaulo.
