„Champorado“yra tradiciniai filipinietiški pusryčiai, pagaminti iš lipnių ryžių, pieno ir šokolado. Šis skanus ir saldus patiekalas paprastai patiekiamas kaip desertas Vakarų šalyse. Nors mėgstami daugelio Filipinuose, padaryti tobulą šamporadą nėra lengva. Laimei, jūs galite padaryti puikų šamporadą, vadovaudamiesi konkrečiu šio straipsnio receptu.
Ingridientai
Kepkite ryžius atskirai
- 160 gramų lipnių ryžių
- 1, 2 litrai vandens
- 115 gramų kakavos miltelių
- 90 gramų supjaustyto šokolado
- 170 gramų rudojo cukraus
- Konservuotas kondensuotas pienas užpilti ant patiekalo
Ryžių virimas su šokoladu
- 350 ml pieno
- 180 ml kokosų pieno
- 60 ml kakavos miltelių
- 180 ml vandens
- 90 gramų rudojo cukraus
Žingsnis
1 iš 2 metodas: ryžius virti atskirai
1 žingsnis. 160 gramų lipnių ryžių pamirkykite šaltame vandenyje, tada nusausinkite
Dubeniu įmerkite 160 g lipnių ryžių į šaltą vandenį. Po 5–10 minučių mirkymo plonu sieteliu nusausinkite lipnius ryžius.
Mirkant lipnūs ryžių grūdeliai išsiplės, kad jie galėtų pagreitinti virimo laiką
2 žingsnis. Į puodą įpilkite 1,2 litro vandens ir užvirkite
Ant viryklės uždėkite vandens puodą, tada įjunkite viryklę ant stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, į puodą įpilkite lipnių ryžių.
Jei norite tiršto šamporado, mišinyje naudokite šiek tiek vandens
Žingsnis 3. Įdėkite lipnius ryžius į puodą su vandeniu
Į verdantį vandenį puode įpilkite mirkytų lipnių ryžių. Prieš sumažindami ugnį, leiskite vandeniui vėl užvirti.
Nenaudokite didelės ugnies, nes tai gali sudeginti ryžius
Žingsnis 4. Toliau maišydami virkite ryžius 15 minučių
Maišant, ryžiai neprilips prie keptuvės šonų, o tai sudegins. Atminkite, kad nuolat maišykite keptuvės turinį, kad taip neatsitiktų.
- Ryžiai išverdami, kai sugeria didžiąją dalį vandens.
- Paragaukite ryžių, kad įsitikintumėte, jog jie minkšti.
Žingsnis 5. Į ryžius įpilkite 115 gramų kakavos miltelių
Į puodą įpilkite 115 gramų kakavos miltelių ir leiskite šamporadui sutirštėti. Toliau maišykite ryžių mišinį, kad visi kakavos milteliai ištirptų su ryžiais.
Žingsnis 6. Įpilkite 90 gramų supjaustyto šokolado ir 170 gramų rudojo cukraus
Pridėjus šokolado drožlių ir rudojo cukraus, šamporadas taps saldus.
Vietoj šokolado plytelių galite naudoti šokolado drožles
Žingsnis 7. Maišykite ryžius, kol šokolado skiltelės tolygiai susimaišys
Maišykite šamporadą, kol visas šokoladas ištirps mišinyje.
„Champorado“bus į košę panašios tekstūros
Žingsnis 8. Mišinį pabarstykite kondensuotu arba neriebiu pienu
Pridėjus pieno prie šamporado, jis šiek tiek tekės. Įpilkite daugiau pieno, jei tekstūra vis dar per tiršta.
Konservuoto pieno naudojimas yra tradicinis šamporado gaminimo būdas. Tačiau jį galima pakeisti bet kokiu jums patinkančiu pienu
2 metodas iš 2: ryžių virimas su šokoladu
Žingsnis 1. Į puodą supilkite 350 ml pieno ir 180 ml kokosų pieno
Jei duosite kokosų pieno, šamporado tekstūra taps minkštesnė. Jei jį pakeisite vandeniu, champorado bus kreminės tekstūros.
Vietoj kokoso pieno galite naudoti išgarintą pieną
Žingsnis 2. Įpilkite 180 ml vandens ir puodo turinį užvirkite
Į šamporadą įpilkite 180 ml vandens. Tai mišinys, kuris išvirs ryžius. Pieną greitai užvirinkite, bet ilgai nekaitinkite.
Pienas gali išdegti ir sugadinti šamporado skonį. Būtinai greitai pridėkite kitų ingredientų, kai tik šamporadas pradės virti
3 žingsnis. Įpilkite 60 ml kakavos miltelių ir sumaišykite mišinį
Į pieną įpilkite kakavos miltelių arba šokolado drožlių ir išmaišykite. Mediniu šaukštu ištirpinkite visą šokoladą.
Tradicinis filipiniečių šamporadas paprastai naudoja „Tablea Tsokolate“, kuris yra šokoladas, kilęs iš Filipinų
4 žingsnis. Į puodą sudėkite 160 gramų lipnių ryžių
Jei norite, galite mirkyti ryžius, kad grūdai išsiplėstų. Tai naudinga virimo procesui.
Trijų grūdų lipnūs ryžiai, vadinami mochigome, yra labai populiarūs daugelyje šalių, pavyzdžiui, Filipinuose, Japonijoje ir Vietname
Žingsnis 5. Sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies, kol mišinys vos užvirs, ir virkite ryžius 25–30 minučių ir išmaišykite visus ingredientus
Kol ryžiai verda, nuolat maišykite mišinį, kad neliptų prie keptuvės šonų. Įpilkite daugiau pieno, jei mišinys yra per storas. Priešingu atveju ryžiai nebus visiškai išvirti.
- Šių ryžių virimo laikas nėra toks greitas kaip įprasti ryžiai.
- Nepamirškite ragauti ryžių mišinio, kad skoniai būtų tinkami.
Žingsnis 6. Įpilkite 90 gramų rudojo cukraus ir tolygiai išmaišykite
Pridėjus rudojo cukraus, „champorado“suteiks saldumo. Nustatykite rudojo cukraus kiekį pagal skonį.
