Šiuos mėgstamus pusryčius lengva paruošti ir jie gali paversti bet kokį patiekalą šventiniu. Traškių, tobulų bulvių paslaptis yra ta, kad prieš kepant jos išdžiovinamos ir iškepamos su daug sviesto. Galite naudoti žalias arba virtas bulves. Štai kaip.
Ingridientai
- 4 vidutinės rusvos bulvės (arba kitos krakmolingos rūšys)
- 2 šaukštai sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
Žingsnis
1 metodas iš 2: žalių bulvių naudojimas
Žingsnis 1. Nulupkite bulves
Bulves visiškai nuplaukite šaltu vandeniu, tada nulupkite mažu peiliu arba daržovių skustuku. Raudonos bulvės arba bulvės, kuriose yra daug krakmolo, puikiai tinka maišai.
Žingsnis 2. Sutarkuokite bulves
Uždenkite dubenį švaria šluoste, tada sūrio trintuvu sutarkuokite bulves tiesiai į dubenį.
Žingsnis 3. Išspauskite likusį vandenį
Iš tarkuotų bulvių išspauskite kuo daugiau vandens. Tai yra svarbiausias žingsnis, kad bulvytės būtų traškios (ne minkštos). Norėdami tai padaryti, sujunkite skudurėlio, kuriame yra tarkuotos bulvės, kampus ir pasukite audinį, kol susidarys sandari pakuotė. Sukite audinį ir išspauskite bulves į rankas, kol iš bulvių išspausite kuo daugiau skysčio.
Arba galite bulvių trintuvu išspausti vandenį iš bulvių. Nereikia bulvių pervaryti per košę, pakanka vandens
Žingsnis 4. Įkaitinkite keptuvę
Įkaitinkite didelę keptuvę (geriausia ketaus) ant vidutinės ir stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite sviesto ir leiskite jam ištirpti. Kai sviestas ištirps, į keptuvę įpilkite tarkuotų bulvių skiltelių ir išmaišykite, kad jas padengtų sviestas. Pagardinkite druska ir pipirais.
Žingsnis 5. Virkite gruzdintas bulvytes
Kai bulvės pateps sviestu, išlyginkite jas mentele, kad maksimaliai susiliestų su karšta keptuvė. Sviestas turi būti ne daugiau kaip 1/2 colio storio. Kepkite 3-4 minutes iš vienos pusės, apverskite, tada kepkite 2-3 minutes iš kitos pusės. Maišos rudos bulvės yra paruoštos, kai kiekviena pusė yra traški ir aukso rudos spalvos.
Žingsnis 6. Patiekite
Iš keptuvės išimkite rudą maišą arba pašalinkite ją didele mentele. Jei reikia, supjaustykite puselėmis arba ketvirčiais. Patiekite vieną su karštu padažu arba sojos padažu, arba su šonine ir kiaušiniais - gausiems pusryčiams.
2 metodas iš 2: virtų bulvių naudojimas
Žingsnis 1. Virkite bulves
Žalias bulves visiškai nuplaukite šaltu vandeniu. Virkite bulves, jas skrudindami arba virindami.
- Jei verda, sudėkite bulves į didelę keptuvę ir uždenkite šaltu vandeniu. Leiskite vandeniui užvirti, tada virkite bulves, kol suminkštės. Tai užtruks apie 20 minučių.
- Jei kepsite, 3-4 kartus šakute pradurkite bulvių lukštus. Apvyniokite bulves į foliją arba padėkite tiesiai ant orkaitės vidurinės lentynos, įkaitinę orkaitę iki 350 F. Bulvės iškeps maždaug per valandą.
- Jei iš likučių iškepėte bulvių, iš jų galite gaminti gruzdintas bulvytes.
Žingsnis 2. Prieš nulupdami leiskite atvėsti
Iškeptas bulves leiskite atvėsti. Jei įmanoma, palikite per naktį šaldytuve. Kai bulvės atvės, galite jas nulupti peiliu arba nedideliu daržovių skustuku.
Žingsnis 3. Sutarkuokite bulves
Bulves sutarkuokite sūrio tarka. Bulvės labai lengvai subyrės, nes virtos bus minkštos. Šiuo metu galite virti arba užšaldyti bulves.
Norėdami užšaldyti bulves, padėkite jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Įdėkite keptuvę į šaldiklį kelioms valandoms arba tol, kol bulvės užšals, tada perkelkite į šaldiklio maišelį, kad galėtumėte naudoti bet kuriuo metu
Žingsnis 4. Įkaitinkite keptuvę
Įkaitinkite didelę keptuvę (geriausia ketaus) ant vidutinės ir stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite sviesto ir leiskite jam ištirpti. Kai sviestas ištirps, į keptuvę įpilkite tarkuotų bulvių skiltelių ir išmaišykite, kad jas padengtų sviestas. Pagardinkite druska ir pipirais.
Žingsnis 5. Virkite gruzdintas bulvytes
Kai bulvės pateps sviestu, išlyginkite jas mentele, kad maksimaliai susiliestų su karšta keptuvė. Sviestas turi būti ne daugiau kaip 1/2 colio storio. Kepkite 3-4 minutes iš vienos pusės, apverskite, tada kepkite 2-3 minutes iš kitos pusės. Maišos rudos bulvės daromos, kai kiekviena pusė yra traški ir aukso rudos spalvos.
Jei naudojate iš anksto paruoštas šaldytas bulves, galite jas virti lygiai taip pat. Tai užtrunka tik keletą papildomų minučių
Žingsnis 6. Patiekite
Iš keptuvės išimkite rudą maišą arba pašalinkite ją didele mentele. Jei reikia, supjaustykite puselėmis arba ketvirčiais. Patiekite vieną, arba su pusryčiais ar vakariene.
Įspėjimas
- Būkite atsargūs kepdami bulves.
- Jaunesniems nei 13 metų vaikams reikalingas tėvų vadovas.
