Maisto gaminimas yra tai, ką gali padaryti beveik kiekvienas. Maisto gaminimas yra atpalaiduojantis, bet naudingas būdas užbaigti dieną ir neturi būti sudėtingas. Ryžiai yra universalus daugelio regioninių virtuvių kuokštelis. Ryžiai yra pagrindinis patiekalas ir juos paruošti yra gana paprasta, jei atliksite šiuos pagrindinius veiksmus. Norėdami pradėti, žiūrėkite 1 veiksmą.
Ingridientai
- 1 puodelis ryžių
- 1 šaukštas aliejaus
- 2 puodeliai vandens
Žingsnis
1 dalis iš 2: Ryžių ruošimas
Žingsnis 1. Naudokite tinkamą vandens kiekį
Atminkite, kad virimo ryžių santykis yra „viena dalis ryžių, dvi dalys skysčio“. Vienam puodeliui ryžių užtenka dviejų žmonių. Jei patiekiate ryžius daugiau žmonių, turite padidinti ryžių ir vandens kiekį. Įsitikinkite, kad puodas yra pakankamai didelis, kad tilptų jūsų naudojamas ryžių ir vandens kiekis.
Net jei jūsų naudojamos keptuvės tipas tikrai nesvarbus, turite naudoti keptuvę su sandariai uždaromu dangčiu
Žingsnis 2. Įpilkite šiek tiek aliejaus
Į puodą įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, žemės riešutų aliejaus ar kito aliejaus. Jei ruošiate didelį kiekį ryžių, pridėkite daugiau.
Žingsnis 3. Įpilkite ryžių
Padėkite puodą ant viryklės ir įjunkite ugnį. Šiek tiek įkaitinkite aliejų, tada į keptuvę įpilkite ryžių. Maišykite, kad įsitikintumėte, jog visi ryžiai yra gerai padengti aliejumi. Šiame etape ryžiai bus skaidrios išvaizdos.
Jei norite, kad ryžiai būtų sausesni ir traškesni, šiek tiek ilgiau virkite arba troškinkite aliejuje
Žingsnis 4. Kepdami toliau maišykite ryžius
Po maždaug 1 minutės spalva pasikeis iš skaidrios į baltą.
Žingsnis 5. Įpilkite vandens ir užvirkite
Įpilkite vandens ir šiek tiek išmaišykite, kad ryžiai būtų visiškai panardinti į vandenį. Tada retkarčiais pamaišykite, kol vanduo užvirs.
Žingsnis 6. Sumažinkite kaitrą
Kai ryžiai pradeda virti, sumažinkite ugnį iki labai mažos. Ugnis turi būti kuo mažesnė, tada uždėkite puodo dangtį.
Žingsnis 7. Toliau virkite ant silpnos ugnies
Ryžius troškinkite ant silpnos ugnies, nenuimdami dangčio, 15-20 minučių. Ilgiau nei jūs ir rizikuojate apdegti ryžius apačioje. Įsitikinkite, kad neatidarėte puodo dangčio! Tai labai svarbu, nes šis etapas yra „garinimo“etapas su garais.
Žingsnis 8. Nuimkite ryžius nuo viryklės
Baigę garinimo procesą, išjunkite viryklę. Dar nuleiskite keptuvę su dangčiu. Ši sąlyga gali būti palikta, kol būsite pasiruošę jį valgyti arba bent jau leiskite ryžiams likti garuose mažiausiai 30 minučių.
Žingsnis 9. Atlikta
Mėgaukitės ryžiais!
2 dalis iš 2: Ryžius virti lengviau ir skaniau
Žingsnis 1. Naudokite ryžių viryklę
Ryžių viryklė visada gamins skanius ryžius. Pirkite ryžių viryklę, jei dažnai valgote ryžius. Tai labai palengvins jūsų gyvenimą.
Žingsnis 2. Atidžiai pasirinkite ryžius
Skirtingi ryžiai tinka skirtingiems patiekalams. Pakeiskite perkamų ryžių rūšį pagal patiekalą, kurį ketinate gaminti. Skirtingi ryžiai bus sausesni arba lipnesni, kitokio skonio arba daugiau ar mažiau maistinių medžiagų.
Pavyzdžiui, iš basmati ryžių gaminami sausi ryžiai, tačiau jazminų ryžiai bus daug lipnesni
Žingsnis 3. Nuplaukite ryžius
Nuplaukite ryžius prieš juos ruošdami, jei nenorite, kad ryžiai taptų per lipnūs. Skalbiant pašalinamas birus krakmolas ir taip pagerinama galutinio produkto tekstūra.
Žingsnis 4. Prieš virimą ryžius pamirkykite
Prieš virdami ryžius pamirkykite šiltame vandenyje, jie labai pagerins galutinio produkto tekstūrą. Uždenkite ryžius šiltu vandeniu ir leiskite jiems įsigerti.
Žingsnis 5. Sureguliuokite vandens kiekį ryžiais
Ilgagrūdžiams ryžiams reikia apie 1 1/2 puodelio vandens kiekvienam ryžių puodeliui. Rudiems ryžiams reikės mažiausiai 2 puodelių vandens, o gal ir daugiau, tačiau norint gauti tobulų ryžių, trumpų grūdų baltiems ryžiams reikės mažiau vandens nei įprastai. Visada turėtumėte pakoreguoti vandens kiekį, pamatę, kaip pasirodys jūsų naujas ryžių patiekalas.
Žingsnis 6. Virkite su prieskoniais
Prieš uždengdami puodą prieš garinimo etapą, įpilkite prieskonių, kad jis šiek tiek paskanintų, ir vieną kartą išmaišykite. Prieskoniai, tinkami naudoti, yra pabarstyti salierų milteliais, česnako milteliais, kario milteliais arba furikake milteliais (tipiškas japoniškas prieskonis, paprastai sudarytas iš susmulkintos žuvies, jūros dumblių, cukraus, druskos ir natrio glutamato mišinio).
Patarimai
- Kol išlaikysite tą patį santykį, dalį vandens galite pakeisti bet kokiu norimu skysčiu. Vištienos sultinys yra geras pasirinkimas. Jei norite, į skystį galite įpilti šiek tiek baltojo vyno.
- Savarankiško gaminimo pranašumas yra tas, kad pagal savo skonį galite pridėti arba pašalinti viską, ko norite. Prieskoninis aliejus ir skrudintas sezamo aliejus yra du geri pasirinkimai, be to, jie yra kvapni priedai. Jei norite, į jį taip pat galite pridėti česnako, svogūno ar kitų prieskonių. Atminkite, kad šiuos ingredientus turite pridėti pradžioje, iškart po to, kai į ryžius įpylėte vandens ar skysčio.
