Wasabi yra žinomas kaip „aštrus sambalas“, kuris paprastai pridedamas prie suši ir kitų Azijos saldumynų. Šis japoniškas patiekalas paprastai patiekiamas padažo ar uogienės pavidalu ir yra mėgstamas dėl labai aštraus ir stipraus skonio. Jei jums patinka vasabis, bet nenorite jo nusipirkti pigiai, kodėl gi nepabandžius pasigaminti savo? Perskaitykite šį straipsnį, kad rastumėte lengvą receptą!
Žingsnis
1 metodas iš 4: „Wasabi“pastos gaminimas naudojant šviežią „Wasabi“
Žingsnis 1. Pasirinkite vasabi šakniastiebį
Įsitikinkite, kad pasirinkote vasabi šakniastiebį, kuris paspaudus jaučiasi tvirtas, nesiglamžo ir yra pritvirtintas šviežiais žaliais lapais. Tikriausiai jums bus sunku rasti wasabi šakniastiebį savo šalyje, ypač todėl, kad wasabi šakniastiebis paprastai parduodamas tik Japonijoje. Be to, kai kuriose Kanados ir šiaurės vakarų JAV srityse vasabi šakniastiebis taip pat auginamas ribotai. Tačiau pabandykite rasti vasabio šakniastiebį prekybos centruose, kuriuose parduodami importuoti ingredientai, arba ieškokite jų internetinėse parduotuvėse.
Žingsnis 2. Peiliu nupjaukite lapus, pritvirtintus prie šakniastiebio galo
Vasabi lapų pašalinti nereikia; Galite net įmaišyti į salotas, kad praturtintumėte skonį. Be to, galite išdžiovinti ir pakartotinai naudoti vėliau.
Žingsnis 3. Paruoškite wasabi, kad jis būtų valgomas
Nuplaukite vasabi šakniastiebio paviršių, pašalindami visas suteptas, dėmėtas ar išsikišusias dalis. Po to išdžiovinkite wasabi šakniastiebį grynu oru.
Žingsnis 4. Naudodami mažą plyšinę trintuvę sutarkuokite norimą naudoti vasabi šakniastiebio kiekį
Žingsnis 5. Išspauskite tarkuotą vasabį, paspausdami jį rankomis, kad susidarytų kamuolys
Žingsnis 6. Prieš patiekdami leiskite wasabi sėdėti 10 minučių
Šis metodas yra privalomas, siekiant sustiprinti vasabio skonį.
2 metodas iš 4: „Wasabi“pastos gaminimas naudojant tikrus „Wasabi“miltelius
Žingsnis 1. Nedideliame dubenyje sumaišykite vasabio miltelius ir vandenį
Naudodami matavimo šaukštą išmatuokite naudojamo vasabio ir vandens kiekį; įsitikinkite, kad jie yra lygūs.
Žingsnis 2. „Wasabi“miltelių mišinį ir vandenį gerai išmaišykite, kol susidarys tiršta pasta
3 iš 4 metodas: „Wasabi“makaronų laikymas šviežias
Žingsnis 1. Uždenkite indą vasabi
2 žingsnis. Prieš patiekdami leiskite wasabi sėdėti 10-15 minučių, kad skoniai gerai susimaišytų
Žingsnis 3. Norėdami atkurti wasabi šviežumą, dar kartą išmaišykite wasabi ir suapvalinkite į mažus rutuliukus
Arba į naminę vasabi pastą galite pridėti šiek tiek šviežio vasabio.
4 metodas iš 4: „Wasabi“laikymas
1 žingsnis. Nelaikykite wasabi per ilgai
Kai jis pasiekia piką, nedelsdami patiekite arba laikykite wasabi šaldytuve. Kuo ilgiau vasabis bus paliktas, tuo jis bus mažiau skonio.
2 veiksmas. Jei liko vasabio, į jį pridėkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir prieš laikydami šaldytuve gerai išmaišykite
Žingsnis 3. Uždėkite indo dangtelį
Žingsnis 4. Laikykite wasabi šaldytuve per naktį
Kuo ilgiau bus saugomas vasabis, tuo silpnesnis bus originalus vasabio skonis.
