Sojos yra ankštinių augalų rūšis, kurias galima valgyti ir kurios yra labai maistingos, nes jose yra daug kalcio, baltymų, geležies, magnio, ląstelienos ir įvairių kitų vitaminų bei mineralų. Soja taip pat yra labai universalus maisto ingredientas, nes ją galima virti, džiovinti, fermentuoti ir paversti keliais produktais, tokiais kaip pienas, tofu, miltai ir pan. Sojos yra žemės ūkio augalai, tačiau jas galite auginti ir savo kieme, jei oras bus palankus (šiltas oras 5 mėnesius).
Žingsnis
1 dalis iš 3: Sėklų sodinimas
Žingsnis 1. Nustatykite tinkamą sėklos tipą
Yra tūkstančiai skirtingų sojų pupelių rūšių. Jei norite valgyti sojos pupeles, būtinai rinkitės žalias, valgomas veisles. Jei norite gaminti sojos pieną ar miltus, ieškokite geltonų sojų pupelių veislių. Jei planuojate džiovinti sojos pupeles, ieškokite juodų veislių.
2 žingsnis. Pasirinkite tinkamą dirvą
Tinkamas sojų pupelių dirvožemio pasirinkimas suteiks daug naudos, įskaitant piktžolių skaičiaus mažinimą, atsparumą erozijai ir gerą maistinių medžiagų ir pH pusiausvyrą dirvožemyje. Dėl to augalai gali būti sveiki ir gauti geresnį derlių.
- Geriausias sojų pupelių dirvožemio tipas yra sausas priemolis, kuris nėra per tankus.
- Jei naudojate dirvožemį, kuriame yra daug molio, padarykite jį tinkamu sojos pupelėms auginti, sumaišydami jį su durpių samanomis, mulčiu ar smėliu.
Žingsnis 3. Sodinkite tinkamu laiku
Sėjos paprastai duos gausų derlių, jei bus pasodintos gegužės mėnesį, nors taip pat turėtumėte atsižvelgti į dirvožemio temperatūrą.
Jei gyvenate vietovėje, kurioje yra 4 sezonai, idealus laikas pradėti auginti sojas yra 2–3 savaitės po paskutinių šalnų, o kai dirva įšyla iki maždaug 15,5 ° C temperatūros
Žingsnis 4. Paruoškite darželį
Turite paruošti dirvą, kurioje yra geras maistinių medžiagų balansas, kad sojos augalai galėtų gerai augti. Jei dirvožemyje yra per daug arba per mažai maistinių medžiagų, sojų augalai blogai augs. Todėl turėtumėte pridėti trąšų, jei pastaraisiais metais plotas nebuvo tręštas.
Jei dirvožemis neseniai netręštas, prieš sodinimą į dirvą įpilkite subrendusio mėšlo ar komposto ir į darželį įpilkite maistinių medžiagų
Žingsnis 5. Įterpkite maistinių medžiagų į sojos pupelių sėklas
Viena iš maistinių medžiagų, kurių sojų augalams reikia dideliais kiekiais, yra azotas. Geriausias būdas užtikrinti, kad jūsų augalai gautų reikiamų maistinių medžiagų, yra įberti Bradyrhizobium japonicum į sojos pupelių sėklas. Tai dirvožemio bakterijos, praturtintos azotu.
- Norėdami užpilti jas sėklomis, įdėkite sojos pupelių į kibirą ir tada pabarstykite jas bakterijomis. Naudokite nedidelį kastuvą, kad sumaišytumėte sėklas, kad jas padengtumėte dirvožemio bakterijomis.
- Saugokite sojų sėklas nuo tiesioginių saulės spindulių ir pasodinkite jas per 24 valandas po apdorojimo bakterijomis.
- Bradyrhizobium japonicum galima įsigyti kataloguose, internetinėse parduotuvėse arba žemės ūkio ir sodininkystės reikmenų parduotuvėse.
Žingsnis 6. Pasodinkite sėklas
Sodinkite sojų sėklas į dirvą iki 4 cm gylio ir atstumo tarp sėklų apie 7,5 cm. Sodinkite eilėmis, kurių atstumas tarp eilučių yra apie 75 cm.
Laistykite dirvą, kuri buvo pasodinta sojos pupelių sėklomis, kol ji bus drėgna. Nelaistykite per daug sėklų, kurios buvo pasodintos, nes jos gali sprogti
2 dalis iš 3: Augalų auginimas
Žingsnis 1. Saugokite augalus nuo triušių kelio
Triušiai mėgsta sojų daigus ir gali pažeisti pasėlius, jei neapsaugosite augančių augalų. Aplink sodą uždėkite tvorą, kad apsaugotumėte augalus nuo triušių.
- Galite padaryti paprastą tvorą, aplink sodą priklijuodami kelis medinius ar bambuko stulpus, tada pritvirtindami avininę vielą prie stulpų.
- Taip pat galite nusipirkti paruoštą sodo tvorą.
- Kitas būdas yra pasodinti metalinius žiedus visoje sojos pupelių auginimo vietoje ir tada uždengti juos sodo medvilnės lakštais.
Žingsnis 2. Genėkite sojos augalus
Kai sojos pupelės sudygs keletą colių, turėsite pašalinti silpnesnius augalus, kad stipresni galėtų klestėti. Norėdami tai padaryti, nupjaukite silpnus augalus prie dirvos paviršiaus, bet netrikdykite šaknų. Likę augalai turėtų augti 10-15 vienas nuo kito.
Žingsnis 3. Reguliariai ravėkite plotą
Sojų pupelės negali sugyventi su piktžolėmis ir gali greitai netekti maisto, jei tame pačiame sode auga daug piktžolių. Dažnai ravėkite piktžoles sodinimo vietoje ir pašalinkite jas kastuvu ar ranka.
Kai augalai pradeda augti ir tampa didesni, nereikia jų per daug ravėti, nes sojos pupelės laimės, kai jos varžysis dėl maisto su piktžolėmis
Žingsnis 4. Laistykite augalus
Paprastai sojos pupeles reikia papildomai laistyti tik 3 etapais: pirmą kartą pasodinus ir prieš pumpurų iškėlimą iš žemės, formuojant sėklos apvalkalą ir augalui žydint.
Per šį laikotarpį būtinai laistykite augalą pakankamai dažnai, kad dirvožemis būtų drėgnas
3 dalis iš 3: Sojų pupelių derlius
Žingsnis 1. Surinkite sojos pupeles
Sojų pupelės pradeda bręsti rugsėjį ir yra paruoštos nuimti, kai sėklų žiedlapiai yra žali, o sėklos tankiai apvalios ir subrendusios. Nepamirškite nuimti sojos pupelių, kol žiedlapiai nepagels. Norėdami nuimti derlių, tiesiog paimkite visus augalo žiedlapius.
Sojų pupelės, paruoštos derliui nuimti, turi maždaug 5–8 cm ilgio sėklų žiedlapius
Žingsnis 2. Virkite ir šokiruokite (atvėsinkite lediniu vandeniu) savo sojos pupeles
Supilkite vandenį į didelį puodą ir užvirkite ant stiprios ugnies. Paimkite kitą didelį puodą, tada pusę puodo užpildykite vandeniu, o kitą - ledu. Kai vanduo užvirs, sudėkite į jį visas sojos pupeles ir virkite 5 minutes. Tada šaukšteliu išimkite sojos pupeles iš karšto vandens ir 5 minutėms padėkite jas į puodą su šaltu vandeniu.
- Kai atvės, išimkite sojos pupeles iš šalto vandens ir padėkite jas ant švaraus audinio.
- Sojos pupelės turi būti verdamos ir aušinamos, nes jūsų kūnas negali tinkamai virškinti žalių sojų pupelių.
- Verdamos sojos pupelės taip pat palengvina sėklų pašalinimą iš taurelės.
Žingsnis 3. Pašalinkite sojos sėklas iš žiedlapių
Paimkite sojos žiedlapius ir švelniai suspauskite abu galus. Paspaudus, žiedlapių raukšlės atsivers ir sėklos išeis. Įdėkite sojų pupelių sėklas į dubenį ir kartokite, kol pašalinsite visas sėklas.
- Būkite atsargūs, kai spaudžiate sojos pupelių žiedlapius, nes sėklos gali išlįsti.
- Sėklos apvalkalą perdirbkite į kompostą. Sojų pupelių lukštuose gausu maistinių medžiagų, todėl jas galite pakartotinai panaudoti, paversdami jas kompostu ir sumaišydami su dirvožemiu.
Žingsnis 4. Naudokite ir laikykite sojos pupeles
Kai sojos pupelės atvės, galite jas valgyti iš karto, naudoti pagal mėgstamus receptus arba išsaugoti vėlesniam naudojimui. Soją galima laikyti šaldytuve maždaug savaitę. Jei norite jį išsaugoti iki metų, galite jį apdoroti taip:
- Užšaldyti
- Gali
- Sausas
