Imbieras yra augalas, žinomas dėl savo pikantiško ir sodraus skonio. Imbiero auginimas iš tikrųjų yra gana lengvas procesas, tačiau, kai reikia jį nuimti, turite keletą galimybių. Kai kurie žmonės augina imbierą, kad gautų šakniastiebį (arba šaknį), kuris auga po žeme ir turi stipriausią skonį. Norėdami surinkti imbierą, turite iškasti visą augalą arba nupjauti šakniastiebio dalį. Tada, kruopščiai nuplaunant, imbieras yra paruoštas virti arba užšaldyti.
Žingsnis
1 dalis iš 3: Gerų augimo sąlygų kūrimas
Žingsnis 1. Pasodinkite imbierą gerai nusausintame dirvožemyje
Imbieras geriausiai auga dirvožemyje, kurį lengva išdžiovinti ir retai ant jo paviršiaus stovi vanduo. Raskite gerą vietą imbiero sodinimui, atkreipdami dėmesį į tai, kaip vanduo reaguoja po lietaus. Jei po lietaus vanduo kelias valandas lieka ant žemės, apsvarstykite galimybę pasirinkti kitą vietą arba pridėti daugiau drenažo.
Ištraukus iš dirvožemio, imbiero šakniastiebis bus sunkiai liesti. Jei šakniastiebis jaučiasi minkštas ar minkštas, dirvožemis gali būti per purvinas
Žingsnis 2. Tręškite imbiero augalus kas 2 savaites
Kai imbieras laistomas pirmą kartą, į vandenį įmaišykite lėtai išsiskiriančių trąšų. Tada, kas 2 savaites, laistykite augalą skystomis trąšomis. Norėdami gauti geriausius ir saugiausius rezultatus, atidžiai perskaitykite ir vadovaukitės trąšų pakuotės instrukcijomis.
- Jei dirvožemyje yra daug organinių medžiagų, jums nereikia tręšti imbiero.
- Pasirinkite organines trąšas, kad sumažintumėte cheminių medžiagų poveikį.
- Jei šakniastiebiai yra sulėtėję, apsvarstykite galimybę naudoti trąšas. Jei surinkus imbieras atrodo mažas, tikėtina, kad augalas negauna pakankamai maistinių medžiagų.
Žingsnis 3. Užmuškite nematodus sėjomainos ar švitinimo sistema
Šaknies nematodai yra maži kirminai, galintys užkrėsti ir pažeisti imbiero augalus. Norėdami jį išnaikinti, nuėmus imbierą, toje pačioje dirvoje pasodinkite Brasica genčiai priklausantį augalą, pavyzdžiui, brokolius ar kopūstus. Taip pat galite pašildyti dirvą aplink imbiero augalą (prieš nuimdami derlių), padengę gumulėlio pagrindą plastiko lakštu, kad sulaikytumėte saulės šviesą.
- Jei imbiero šakniastiebyje yra daug didelių skylių, tai yra nematodų atakos požymis.
- Jei nepagerinsite dirvožemio naudodami sėjomainos sistemą ir toliau sodinsite imbierą toje pačioje vietoje, tikėtina, kad kitą jūsų imbiero derlių užpuls tas pats kenkėjas. Šis kenkėjas gyvena dirvožemyje.
2 dalis iš 3: Imbiero kasimas iš žemės
Žingsnis 1. Surinkite imbierą
Daugelyje subtropikų klimato imbieras turėtų būti sodinamas ankstyvą pavasarį arba vasarą. Tai suteiks augalui daug galimybių sugerti šilumą ir sukurti platų šaknų tinklą. Po to augalai bus subrendę ir paruošti iškasti iš dirvos rudens viduryje arba pabaigoje.
Remiantis gera augimo prognoze, augalas pradės šaknis po 2 mėnesių. Subrendus imbiero šakniastiebius galima nuimti bet kuriuo metu, tačiau geriausia po 8-10 mėnesių
Žingsnis 2. Palaukite, kol imbieras baigs žydėti
Dauguma imbiero veislių bus subrendusios ir paruoštos derliui, pasibaigus žydėjimo ciklui. Pamatysite, kaip gėlės miršta ir nukrinta nuo augalo. Po to lapai taip pat išdžius ir nukris.
Imbiero žiedų spalva skiriasi priklausomai nuo veislės
Žingsnis 3. Rankiniu kastuvu iškaskite ratą aplink žalią augalų gumulą
Kastuvu ir ranka kaskite apskritimą maždaug 5-10 cm atstumu nuo gumulėlio. Tęskite kasimą, kol rasite šakniastiebį.
- Imbiero šakniastiebius lengva pastebėti dirvožemyje, nes jie atrodo balti arba šviesiai rudi, palyginti su tamsesnėmis dirvos spalvomis.
- Dauguma imbiero šakniastiebių bus 5–10 cm gylyje, todėl jums nereikės kasti per giliai.
Žingsnis 4. Ištraukite imbiero augalą iš dirvos
Kai pamatysite šaknies audinį, kastuvu švelniai pakelkite visą augalą iš dirvos. Jei traukdami netyčia sulaužysite kai kurias šaknis, tai gerai. Naudokite kastuvą, kad iškasite nulūžusią dalį iš žemės.
Tvirtai laikykite ir patraukite žalios spalvos gumulėlį, kad augalas išeitų iš dirvos
Žingsnis 5. Iškaskite imbierą gabalėliais, o ne visą šakniastiebį
Pasirinkite 5-10 cm atstumą nuo gumulėlio ir iškaskite nedidelę 5-10 cm gylio skylę. Kasdami ieškokite imbiero šakniastiebio, o jei radote, naudokite kastuvą, kad nupjautumėte imbiero galiuką. Po to iš naujo užkaskite skylę dirvožemiu, o imbieras toliau augs ir vystysis.
- Tai puikus būdas greitai ir švariai paruošti imbierą. Tai užtruks tik kelias minutes ir nepažeis augalų krūvos.
- Jei šakniastiebio nerandate pirmą kartą kasdami, šalia jo iškaskite antrą skylę.
3 dalis iš 3: Imbiero laikymas ir virimas
Žingsnis 1. Nuplautą imbierą nuplaukite šiltu vandeniu
Visą imbiero augalą laikykite po šiltu vandeniu ir energingai šveiskite rankomis ar švariu šepečiu. Imbierą kartais sunku išvalyti dėl savo kreivos formos. Taigi, būtinai išvalykite visas spragas ir tarp jų.
- Jei nerimaujate, kad imbieras nėra visiškai švarus, leiskite jam keletą minučių išdžiūti ir pakartokite procesą.
- Jei norite būti dar švaresnis, naudokite daržovių valymo muilą, kurį galima įsigyti maisto prekių parduotuvėje ar savitarnos parduotuvėje.
Žingsnis 2. Peiliu nupjaukite lapus nuo šaknų
Padėkite visą imbiero šakniastiebį ant pjaustymo lentos ir švariai supjaustykite lapus ir šakniastiebius. Imbiero lapus galite išmesti arba naudoti kaip patiekalų garnyrą. Atidėkite imbiero šakniastiebį maisto ruošimui arba laikymui.
Paruoškite imbiero lapus taip pat, kaip ir svogūnus. Aštriu peiliu supjaustykite lapus į mažus gabalėlius. Po to ant patiekalo uždėkite kelis žiupsnelius kaip garnyrą, kad suteiktumėte švelnų imbiero skonį
Žingsnis 3. Prieš kepdami nulupkite imbiero odą peiliu
Padėkite imbierą ant pjaustymo lentos. Tvirtai laikykite jį viena ranka, o kita laikykite peilį. Peilio ašmenis paleiskite tiesiai po šiurkščia išorine oda ir nulupkite. Tikslas yra atidaryti minkštimą po oda, kuris yra šviesesnės spalvos.
- Dėl šakniastiebio formos turėsite padaryti daug trumpų pjūvių, o ne keletą ilgų, tiesių pjūvių. Nesijaudinkite, kaip tai atrodo, tiesiog judėkite toliau.
- Baigę laikykite nuluptą imbierą po vandens purslais, kad nuplautumėte nešvarumus ar šiukšles.
Žingsnis 4. Likusį imbierą užšaldykite 2,5 cm ilgio gabalėliais
Nuluptą imbiero šaknį padėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite kubeliais. Po to kiekvieną gabalėlį sudėkite į vieną sluoksnį kepimo formoje. Užšaldykite 1-2 valandas, neuždenkite. Ištraukite imbierą ir padėkite į specialų šaldymo maišelį laikymui.
- Jei taip laikysite, imbiero kubeliai išliks švieži 3-4 mėnesius.
- Kitas šio metodo privalumas yra tas, kad galite imti imbiero kubelius atskirai, kad galėtumėte juos gaminti, nešvaistydami likusio.
