Alergijos glitimui ir laktozės netoleravimo simptomai gali būti tokie panašūs, kad juos sunku atskirti. Suvalgius maisto produktų, kuriuose yra glitimo ar pieno, gali pasireikšti pilvo pūtimas ir dujos, pilvo skausmas, pykinimas ir viduriavimas. Laktozės netoleravimas paveikia 65 procentus žmonių ir iš tikrųjų nėra alergija. Laktozės netoleravimas atsiranda dėl to, kad organizmas negali virškinti pieno produktuose esančio cukraus - laktozės. Jautrumas glitimui, kuris kartais laikomas celiakija, turi tuos pačius simptomus kaip ir laktozės netoleravimas. Šalutinis poveikis yra labai nemalonus ir gali apsunkinti jūsų gyvenimą. Ilgalaikis dietos ir maisto pasirinkimo pakeitimas gali padėti sumažinti alergijos simptomus arba jų išvengti.
Žingsnis
1 iš 2 metodas: jautrumo maistui nustatymas
Žingsnis 1. Jei manote, kad esate alergiškas maistui, pasitarkite su gydytoju
Gydytojas galės patarti dėl tinkamos dietos, diagnostinių tyrimų ir gydymo. Geriau aplankyti alergijos specialistą.
- Pasakykite gydytojui apie alergijos simptomus. Nors alergijos ir jautrumo maistui simptomai kartais yra vienodi, gali pasireikšti šie jautrumo maistui simptomai: išbėrimas, odos niežulys, dusulys, krūtinės skausmas arba drastiškas kraujospūdžio sumažėjimas. Alergijos maistui simptomai paprastai atsiranda iškart po valgio ir gali būti pavojingi gyvybei.
- Nevenkite maisto produktų, kurie, kaip įtariate, sukelia alergiją, kol nepasitarėte su gydytoju arba sertifikuotu alergologu mitybos specialistu.
- Nevalgykite maisto produktų, kurie gali išprovokuoti stiprią alerginę reakciją, nebent taip nurodė gydytojas.
- Jei alergijos simptomai nesibaigia suvalgius maistą, kuris, kaip įtariama, sukelia alergiją, kreipkitės į gydytoją.
Žingsnis 2. Laikykite maisto ir simptomų žurnalą
Įrašydami visus valgytus maisto produktus, užkandžius ir gėrimus bei patiriamus simptomus, galėsite nustatyti savo jautrumą tam tikriems maisto produktams. Be pastabų jums bus sunku žinoti, kokie maisto produktai sukelia alergijos simptomus.
- Padarykite užrašus ranka. Užsirašykite viską, ką vartojate, įskaitant papildus ar vaistus, ir visus simptomus, kuriuos patiriate sąsiuvinyje. Daugelyje maisto žurnalų programų nėra pakankamai vietos tai įrašyti.
- Nepamirškite įrašyti valgymo laiko ir simptomų atsiradimo laiko (jei yra). Dažni jautrumo maistui simptomai yra pykinimas, vėmimas, diskomfortas pilve, viduriavimas, skrandžio spazmai ir vidurių pūtimas.
- Taip pat atkreipkite dėmesį į suvartojamo maisto dalį. Kai kuriems žmonėms yra sunkus laktozės netoleravimas, o tai reiškia, kad jie visiškai netoleruoja laktozės, tačiau kiti gali toleruoti nedidelį laktozės kiekį. Stebėdami maisto porcijas, galite sužinoti, kiek galite valgyti tam tikro maisto be šalutinio poveikio.
Žingsnis 3. Dvi savaites valgykite kaip įprasta
Norėdami sužinoti, kokie maisto produktai sukelia alergiją organizmui, turite valgyti šiuos maisto produktus. Norėdami susieti savo simptomus su tam tikru maistu, turite „pažvejoti“alergiją. Susieję savo simptomus su maistu, venkite maisto, kad pamatytumėte, ar simptomai išnyksta.
- Jums gali būti sunku tęsti įprastą mitybą, tačiau alergijos simptomų „žvejyba“gali padėti išsiaiškinti, koks maistas sukelia alergiją. Kai išvengsite tam tikrų maisto produktų ir atsikratysite alergijos simptomų, galėsite išsiaiškinti maisto alergeną.
- Galite patirti vieną ar daugiau alergijos simptomų. Simptomai paprastai jaučiami praėjus 30 minučių iki 2 valandų po valgio.
- Dažni jautrumo maistui simptomai yra pykinimas, vėmimas, diskomfortas pilve, viduriavimas, skrandžio spazmai ir vidurių pūtimas.
- Jei jūsų alergijos simptomai yra pavojingi gyvybei, nevalgykite maisto, kuris, jūsų manymu, sukelia alergiją. Galite išbandyti maisto produktus, kurie, kaip įtariama, sukelia alergiją, prižiūrint gydytojui saugioje aplinkoje.
Žingsnis 4. Žinokite, kuriuose maisto produktuose yra laktozės, ir venkite jų
Jei netoleruojate laktozės, simptomai išnyks, kai išvengsite laktozės.
- Piene ir pieno produktuose yra laktozės. Maisto produktai, pagaminti iš pieno arba pagaminti iš pieno, taip pat turi tam tikrą laktozės kiekį.
- Prieš pirkdami patikrinkite maisto sudėtį. Pieno produktai, kurių sudėtyje yra laktozės, yra išrūgos, kazeinatas, salyklinis pienas, pieno dariniai ir pieno milteliai. Šie produktai paprastai naudojami kaip pagrindiniai įvairių maisto produktų ingredientai.
- Venkite antacidinių vaistų. Paprastai antacidiniuose vaistuose yra laktozės, todėl tai iš tikrųjų pablogins organizmo būklę. Jei reikia, kreipkitės į gydytoją, kad sužinotumėte kitus vaistus, kuriuos galite vartoti skrandžio rūgšties kiekiui sumažinti.
- Jei po 2 savaičių vengiant laktozės alergijos simptomai neišnyksta, galite būti jautrūs kitiems maisto produktams. Po 2 savaičių vėl galite valgyti pieno produktus.
- Jei grįžę prie pieno pajusite alergijos simptomus, galite patirti jautrumą daugiau nei dviejų rūšių maistui, iš kurių vienas yra pienas. Todėl venkite pieno ir jo produktų.
Žingsnis 5. Žinokite, kuriuose maisto produktuose yra glitimo, ir venkite jų
Jei jūsų kūnas yra jautrus glitimui, simptomai išnyks, kai išvengsite glitimo.
- Kviečiuose ir kviečių maisto produktuose yra glitimo. Kiti grūdai, tokie kaip miežiai ir rugiai, taip pat turi glitimo. Jums gali būti sunku išvengti glitimo, nes glitimo yra įvairiuose maisto produktuose, tokiuose kaip pienas, alus, kepiniai ir makaronai.
- Prieš pirkdami patikrinkite maisto sudėtį. Dėl savo funkcijos maistas gali būti dedamas į maistą. Atkreipkite dėmesį į tokius ingredientus kaip gyvybiškai svarbus kviečių glitimas, glitimo krakmolas ar glitimas. Salykle taip pat yra glitimo ir jis dažniausiai naudojamas perdirbtų maisto produktų (pvz., Sojos padažo) skoniui pagerinti. Kiti maisto ingredientai, kuriuose yra glitimo, yra Atta miltai, bulgur, kuskusas, farina, graham, kviečių sėlenos, kviečių gemalai, kviečių krakmolas, kvietrugiai ir matzoh.
- Jei po 2 savaičių vengiant glitimo alergijos simptomai neišnyksta, galite būti jautrūs kitiems maisto produktams. Po 2 savaičių galite vėl vartoti glitimo turinčius produktus.
- Jei grįžę prie glitimo pajusite alergijos simptomus, galite patirti jautrumą daugiau nei dviejų rūšių maistui, iš kurių vienas yra glitimas. Todėl venkite glitimo ir jo produktų.
Žingsnis 6. Jei reikia arba jei rekomenduoja gydytojas, atlikite vieną iš šių trijų laktozės toleravimo testų
- Kraujo tyrimas įvertins organizmo gebėjimą virškinti laktozę. Tyrimo metu jūsų bus paprašyta išgerti laktozės tirpalo, o kraujas bus paimtas kelis kartus per tam tikrą laiką. Šis testas paprastai rekomenduojamas suaugusiems.
- Vandenilio kvėpavimo testas išmatuos vandenilio kiekį įkvėpus. Kuo daugiau vandenilio išsiskiriate, tuo geriau jūsų kūnas gali virškinti laktozę. Šis tyrimas yra neinvazinis ir paprastai rekomenduojamas suaugusiems.
- Išgėrus laktozės, atliekamas išmatų rūgštingumo tyrimas. Kuo rūgštesnė išmatos, tuo sunkiau organizmui pasisavinti laktozę. Šis tyrimas paprastai atliekamas vaikams.
- Deja, nėra diagnostinio jautrumo glitimui testo. Todėl jautrumą glitimui galima „diagnozuoti“tik pašalinimo metodu. Jei nustojus valgyti glitimą alergijos simptomai išnyksta arba sumažėja, galite būti jautrūs glitimui.
2 metodas iš 2: sveika ir subalansuota mityba, kai kenčia nuo maisto jautrumo
Žingsnis 1. Pasitarkite su registruotu dietologu
Jums gali būti sunku gyventi, kai patiriate alergiją/jautrumą maistui, ypač jei esate alergiškas/jautrus daugiau nei vienos rūšies maistui. Dėl šios priežasties galite pasirinkti ribotą mitybą arba net bijoti maisto, kad nesilaikytumėte sveikos mitybos. Dietologas gali padėti jums rasti tinkamą mitybą.
- Vengti maisto alergenų yra vienintelis būdas gydyti jautrumą maistui. Tačiau per ribotos dietos gali nepakakti esminiams organizmo mitybos poreikiams patenkinti.
- Pasitarkite su savo ligos istorija, maistu, kuris, jūsų manymu, yra alergijos priežastis, ir maisto/alergijos simptomų įrašu pas dietologą. Dietologas gali padėti surasti dietą ir maisto pakaitalus, kurie „neišprovokuotų“alerginės reakcijos.
Žingsnis 2. Toliau vesti maisto ir simptomų žurnalą, net jei jau žinote maistą, kuris sukelia alergiją
Be pagalbos sau, jūsų dienoraštis taip pat gali padėti kitiems sveikatos priežiūros specialistams, kai koreguojate savo mitybą.
- Simptomų ir maisto žurnalas taip pat labai padės alergologams, mitybos specialistams ir kitiems specialistams. Žurnale jie gali rasti tam tikrų modelių, kurių jūs nežinote.
- Jei vėl pajusite alergijos simptomus, perskaitykite žurnalą, kad pamatytumėte, koks maistas ją sukelia. Po to venkite maisto arba susiraskite pakaitalą.
Žingsnis 3. Valgykite maistą be laktozės
Geriausias būdas kovoti su laktozės netoleravimu yra vengti maisto produktų, kuriuose yra laktozės, kad būtų išvengta ilgalaikių simptomų. Tačiau labai svarbu pakeisti maistą, reikalingą organizmui iš laktozės produktų.
- Produktuose, kuriuose yra laktozės, paprastai yra daug kalcio, vitamino D ir fosforo. Šias maistines medžiagas galite gauti iš kitų maisto produktų, pavyzdžiui, brokolių, konservuotų lašišų, nesmulkintų vaisių sulčių, pinto pupelių ir špinatų.
- Valgykite mažai laktozės arba be laktozės pieną, jogurtą ir sūrį. Šių produktų gali būti sunku rasti ir jų skonis gali skirtis nuo įprasto pieno/jogurto/sūrio, tačiau jie yra geri pakaitalai. Veganiškuose produktuose, tokiuose kaip veganiškas sūris, taip pat nėra laktozės, todėl perkant pieno produktus galite rinktis.
- Gerkite laktato fermentų papildus. Šis priedas yra tablečių pavidalu ir vartojamas prieš vartojant laktozės produktus, kad padėtų organizmui virškinti laktozės produktus. Šis produktas parduodamas daugelyje vaistinių ir sveiko maisto parduotuvių.
Žingsnis 4. Valgykite maistą be glitimo
Geriausias būdas spręsti jautrumą glitimui yra vengti maisto produktų, kuriuose yra glitimo, kad būtų išvengta simptomų ilgainiui. Tačiau labai svarbu pakeisti maistą, kurio reikia organizmui, iš glitimo turinčių produktų.
- Dažniausias glitimo šaltinis yra kviečiai, po to - miežiai ir rugiai. Visuose trijuose gausu folio rūgšties, tiamino, riboflavino ir kitų B grupės vitaminų. Laimei, jūs galite pakeisti B grupės vitaminų vartojimą iš kitų maisto produktų, pavyzdžiui, baltyminio maisto. Taip pat galite valgyti maisto produktus, kuriuose nėra glitimo, bet yra B grupės vitaminų, tokių kaip kvinoja, teffas, amarantas, ryžiai, kukurūzai ir grikiai.
- Šiandien galima įsigyti supakuotų maisto produktų be glitimo, pavyzdžiui, makaronų, bandelių, duonos, pyrago miltų, vaflių, blynų ir kt., Kurie parduodami daugumoje prekybos centrų.
- Nėra jokių papildų ar vaistų, kurie galėtų gydyti jautrumo glitimui simptomus.
5 žingsnis. Jei planuojate vengti maisto produktų, kuriuose yra glitimo ar laktozės, kreipkitės į gydytoją, kad gautumėte receptinių priedų
Jums gali tekti vitaminus, mineralus ir kitas maistines medžiagas, dažniausiai randamas maisto produktuose, pakeisti glitimu/laktoze.
- Galite vartoti įvairių nereceptinių vitaminų ir mineralų, kad pakeistumėte maistines medžiagas iš maisto produktų, kurių vengsite.
- Atminkite, kad jums nerekomenduojama patenkinti mitybos poreikių papildais. Geriausias mitybos šaltinis yra maistas.
- Prieš vartodami vitaminus/mineralus, pasitarkite su gydytoju, kad užtikrintumėte saugumą.
Patarimai
- Nepamirškite pasikonsultuoti su gydytoju prieš vengdami tam tikrų maisto produktų ar diagnozuodami alergiją.
- Daugelis vaistų yra pagaminti iš ingredientų, kurių sudėtyje yra glitimo arba laktozės. Prieš pradėdami vartoti naujus vaistus, būtinai kreipkitės į vaistininką.
- Jums nerekomenduojama ilgą laiką laikytis ribotos dietos. Venkite tik maisto produktų, kurie sukelia alergiją.
