Šamai yra kietos žuvys, ir tai atspindi jų odos kietumas. Tačiau skanus minkštimas yra vertas pastangų, kad jį išvalytumėte ir nuluptumėte odą. Yra keletas šamų valymo būdų, tačiau šiame straipsnyje paminėtas metodas yra lengviausias.
Žingsnis
Žingsnis 1. Surinkite reikiamus daiktus
Virvė, replės (standartinės, ne skustuvo replės), filė peilis ir didelis peilis, pvz., Mėsininko peilis ar bendo.
Žingsnis 2. Įsitikinkite, kad žuvis negyva
Tai humaniška priemonė ir neleis susižeisti. Jei abejojate, nupjaukite žuvies uodegą, kad pašalintumėte kraują.
3 žingsnis. Atsargiai nupjaukite odą už žiaunų
Tada nuvalykite žuvies vidų, bet nepradurkite jokių organų. Nupjaukite pelekus prie pagrindo (naudokite reples, kad laikytumėte pelekus, kai juos pjaunate).
Žingsnis 4. Pakabinkite žuvį už žiaunų nuo medžio šakos ar bet ko, kuo galite pakabinti žuvį
Nupjaukite odą žuvies nugaros viduryje.
Žingsnis 5. Žnyplėmis nulupkite odą nuo galvos iki apačios
Norint puikiai atlikti šį procesą, reikia praktikos.
Žingsnis 6. Nulupkite odą iki uodegos
Nupjaukite uodegą, jei to dar nebuvo padaryta, ir nupjaukite galvą dideliu peiliu.
Žingsnis 7. Filė žuvį nuo uodegos į viršų
Iškirpkite išilgai stuburo, kol pasieksite šonkaulius, ir supjaustykite nuo žuvies viršaus iki apačios, išskyrus stuburą, palikdami galus po šonkauliais.
Žingsnis 8. Paruoškite žuvį perdirbimui
Nulupus mėsą iš abiejų pusių, galite naudoti arba sukurti bet kokį jos receptą.
Patarimai
- Įsitikinkite, kad jūsų peilis yra aštrus. Nuobodus peilis yra pavojingesnis už aštrų peilį.
- Šamai, pagauti iš skaidraus vandens, yra skanesnio skonio
- Šamai neturi žvynų ir gali būti valgomi su oda.
- Specialios replės šamų odoms nulupti gali palengvinti jūsų darbą. Šį įrankį galima įsigyti žvejybos parduotuvėse už mažą kainą.
- Jei jums gerai sekasi filė šonkaulius, šamą galima filė neišvalyti iš vidaus.
- Norėdami išvengti durtinių žaizdų atlikdami šią procedūrą, pirmiausia galite nupjauti pelekus. Medicininės žirklės yra geras pasirinkimas šiam tikslui ir gali užkirsti kelią jūsų ašmenims greitai išblukti.
Įspėjimas
- Stebėkite šamų įgėlimus; Šis geluonis yra ant pelekų iš abiejų pusių, už žiaunų. Įkandimas yra aštresnis jaunoms žuvims ir, jei įgėlimas įsiskverbia į odą, jis gali sukelti skausmingą dūrio žaizdą ar infekciją.
- Būkite atsargūs naudodami peilį - visada nukirpkite „prieš“nuo savo kūno ir, jei reikia, laikykite žuvį replėmis.
- Kai kurių šamų rūšių stuburo nuodai gali sukelti rimtų sužalojimų; įsitikinkite, kad žinote gaudomo šamo tipą, kad galėtumėte imtis atitinkamų atsargumo priemonių.
