Raudonos bulvės puikiai tinka virti. Užvirus šias bulves galima nesunkiai paruošti norimam patiekalui gaminti. Galite virti ant viryklės arba įdėti į mikrobangų krosnelę. Bet kokiu atveju, virtos raudonos bulvės yra universalus ingredientas, kurį galima paruošti ir mėgautis įvairiais būdais.
Žingsnis
1 dalis iš 3: Bulvių plovimas ir pjaustymas
Žingsnis 1. Pasirinkite prinokusias bulves su lygia odele
Įsitikinkite, kad pasirinkote bulves, kurios tinka virti. Pirkdami atidžiai patikrinkite, kokias bulves pasirinkti. Pasirinkite bulves su lygia oda, be iškilimų ir spalvos. Prinokusių bulvių skonis taip pat kietas.
Nesubrendusioms bulvėms būdingos tamsios dėmės, ūgliai ir žalsva spalva
Žingsnis 2. Nuplaukite bulves
Prieš verdant, nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu. Nuvalykite paviršių rankomis arba šepečiu, kad pašalintumėte visus matomus nešvarumus ar dirvožemį.
Neplaukite bulvių muilu
Žingsnis 3. Palikite žievelę
Raudonas bulves galima virti kartu su odele. Tai gali išlaikyti bulvių skonį verdant ir suteikti joms gražią tekstūrą. Bulvių odose taip pat yra daug maistinių medžiagų.
Žingsnis 4. Supjaustykite bulves
Bulvės iškeps greičiau, jei bus supjaustytos smulkiais gabalėliais. Bulves supjaustykite vienodo dydžio kvadratėliais.
- Jei norite jas sutrinti, jums nereikia jaudintis dėl bulvių dydžio. Tačiau, jei norite pagaminti kažką panašaus į bulvių salotas, sureguliuokite dydį pagal naudojamą receptą. Recepte bus nurodytas tikslus bulvių dydis.
- Jei nesilaikysite jokio recepto, supjaustykite bulves maždaug 1–2 centimetrų storio.
2 dalis iš 3: Bulvių virimas naudojant viryklę
Žingsnis 1. Bulves pamirkykite vandenyje
Įdėkite bulves į puodą. Supilkite vandenį, kad apsemtų visas bulves. Kadangi verdant druska bulvėms gali suteikti skonio, į vandenį įpilkite maždaug pusantro šaukšto (20–30 ml) druskos.
Žingsnis 2. Užvirkite vandenį
Padėkite vandens puodą ant viryklės ant stiprios ugnies. Puodą laikykite ant viryklės, kol vanduo užvirs.
Žingsnis 3. Virkite bulves, kol suminkštės
Kai vanduo užvirs, įjunkite viryklę iki vidutinės ugnies. Virkite bulves 10-15 minučių. Baigę bulvės bus minkštos. Turėtumėte sugebėti lengvai supjaustyti bulves šakute.
- Baigę bulves nusausinkite per kiaurasamtį, uždėtą ant kiaurasamčio.
- Jei laikotės recepto, virkite bulves pagal tą receptą. Jei receptas reikalauja kietų bulvių, virkite bulves trumpą laiką.
3 dalis iš 3: Bulvių patiekimas
Žingsnis 1. Padarykite bulvių košę naudodami virtas raudonas bulves
Nors bulvių košė dažniausiai gaminama iš rudų (arba šviesiai rudų) bulvių, taip pat galite pasigaminti gardžios bulvių košės su raudonomis bulvėmis. Jei norite mėgautis bulvių koše, išvirę jas sutrinkite šakute.
- Jei norite jas sutrinti, bulves galite virti 5-10 minučių ilgiau, kad jos būtų minkštesnės.
- Be sviesto, prieš bulvių košę taip pat galite įpilti pieno.
Žingsnis 2. Padarykite bulvių salotas
Norėdami gaminti šaltas bulvių salotas su raudonomis bulvėmis, turėsite išvirti, nusausinti ir įdėti į šaldytuvą 1 valandai ar ilgiau, kad atvėstų. Tada sumaišykite bulves su kitais ingredientais, kad gautumėte bulvių salotas.
- Supjaustykite bulves, kai jos yra šaltos. Supjaustykite ne daugiau kaip 2,5 cm storio.
- Įpilkite 6 griežinėlius kietai virtų kiaušinių, 450 gramų lašinių, keptų ir plonai supjaustytų, 1 smulkintą salierų lazdelę, 1 smulkintą svogūną ir 2 puodelius (500 ml) majonezo. Sumaišykite visus ingredientus, kol tolygiai sumaišysite.
- Prieš patiekdami šaldykite bulvių salotas.
Žingsnis 3. Įpilkite sūrio
Paprastas būdas patiekti virtas raudonųjų bulvių salotas - jas padengti keptu arba lydytu sūriu. Jei norite greito ir lengvo kelio, naudokite parmezano sūrį. Tačiau jei turite daug laiko ir šiek tiek pastangų, naudokite čederio arba mocarelos sūrį.
- Taip pat galite pabarstyti tarkuotu parmezano sūriu, nieko daugiau nepadarę.
- Jei naudojate mocarelą, čederį ar panašų sūrį, pabarstykite sūrį ant nusausintų virtų bulvių. Mikrobangų krosnelėje apibarstykite sūriu apibarstytas bulves maždaug 30 sekundžių, kad sūris ištirptų.
- Jei norite sūrį kepti lengvai ir bulvių kraštai šiek tiek traškėti, virtas bulves ir pabarstytas sūriu sudėkite į riebalais išteptą kepimo indą ir kepkite 10 minučių 180 ° C orkaitėje.
Žingsnis 4. Apibarstykite bulves papildomu padažu arba prieskoniais
Raudonos bulvės yra lanksčios, todėl jas galite derinti su įvairiais padažais, pagamintais iš pikantiškų žolelių ir prieskonių. Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, kad pridėtumėte bulvių skonį.
- Pavyzdžiui, jei norite greitai pridėti skonio ir spalvos nusausintoms virtoms raudonoms bulvėms, galite pabarstyti 1 arbatinį šaukštelį (5 ml) paprikos miltelių.
- Taip pat galite sumaišyti 1 arbatinį šaukštelį (5 ml) paprikos miltelių ir 2 šaukštus (30 ml) alyvuogių aliejaus ir maišyti, kol gerai susimaišys. Į šį mišinį įpilkite nusausintų virtų bulvių, kad paprikų ir alyvuogių aliejaus skoniai įsigertų į bulves.
Žingsnis 5. Padarykite įdarytas bulves
Nors įdarytose bulvėse dažniausiai naudojamos keptos geltonos bulvės, panašų patiekalą galite pasigaminti iš virtų ir nusausintų raudonųjų bulvių. Tai puikiai tinka kaip užkandis vakarėliui.
- Kai bulvės dar sveikos, supjaustykite jas smulkiais gabalėliais.
- Sudėkite bulves į lėkštę.
- Bulves aptepkite sviestu, kol jos tolygiai pasidengs. Uždenkite tarkuotu Čederio sūriu, šaukštu grietinės ir šiek tiek kapotų šviežių česnako ar svogūnų laiškų. Taip pat galite pridėti supjaustytų lašinių.
