Mėgsti valgyti makaronus? Jei taip, tikrai lazanija yra jūsų liežuviui nebesvetimo patiekalo pavadinimas. Nors skonis yra labai skanus, iš tikrųjų reikia ypatingų įgūdžių, norint pagaminti skanią lazanijos lėkštę. Vienas iš įgūdžių, kurį turite turėti, yra galimybė virti makaronus, kol jie pasieks reikiamą pasirengimo lygį. Jei įvaldėte šiuos pagrindinius įgūdžius, tikrai ne taip sunku pagaminti lazaniją, kaip judėti kalnuose!
Ingridientai
- Lazanijos makaronų lakštai
- Druska
- Vanduo
Žingsnis
1 metodas iš 2: Makaronų virimas
Žingsnis 1. Užvirkite vandenį
Užpildykite didelį puodą pakankamai vandens. Tačiau įsitikinkite, kad puodas nėra perpildytas, kad verdant vanduo neperpildytų! Atminkite, kad prieš pereinant prie kito žingsnio vanduo tikrai turi užvirti.
Nepamirškite į vandenį įpilti žiupsnelio druskos
Žingsnis 2. Įdėkite lazanijos pastą į vandenį
Pirmiausia patikrinkite reikiamą makaronų dalį recepte, kad makaronai neišvirstų per daug arba per mažai. Tada paruoškite medinį šaukštą, kad galėtumėte pereiti tiesiai prie kito žingsnio.
Būkite atsargūs dėdami makaronus į puodą, kad labai karštas vanduo nepatektų ant jūsų odos
Žingsnis 3. Toliau maišykite makaronus dvi minutes
Kadangi lazanijos makaronai paprastai yra ploni ir platūs, padidėja kiekvieno lapo tendencija sulipti. Todėl pirmąsias dvi minutes įsitikinkite, kad makaronai nuolat maišomi, kad išvengtumėte šios rizikos.
- Maišomi makaronai, užvirę, gali prilipti prie keptuvės dugno.
- Kiekvienam makaronų lakštui atskirti lazdelėmis, kad gautumėte efektyvesnius rezultatus.
Žingsnis 4. Neleiskite vandeniui perpildyti
Įdėjus pastos, vandens temperatūra turėtų sumažinti burbuliukų intensyvumą. Kai vanduo vėl užvirs, viryklės temperatūrą sureguliuokite taip, kad virimo temperatūra būtų pastovi ir vanduo nepersilietų. Stebėkite procesą, kad ši sąlyga nepasikartotų, kol makaronai verda.
Uždengus keptuvę, padidėja vandens perpildymo rizika, ypač todėl, kad sulaikyta drėgmė gali perkaisti miltų molekules
Žingsnis 5. Dar du ar tris kartus išmaišykite makaronus
Kai vanduo užvirs, kiekvienas makaronų lapas turėtų pradėti išsiskirti. Kad makaronai nesuliptų ir (arba) neliptų prie keptuvės dugno, pamėginkite juos dar kelis kartus pamaišyti.
Makaronai, kurie sulimpa arba verda kartu, tinkamai neištrauks krakmolo. Dėl to jame esantis krakmolas virs savotiškais klijais, dėl kurių makaronų skonis ir tekstūra nebebus skanu vartojant
2 metodas iš 2: lazanijos makaronų nusausinimas ir aušinimas
Žingsnis 1. Po 8-10 minučių dar kartą patikrinkite pastos būklę
Atminkite, kad laikas virti makaronus turi būti tinkamas! Tai yra, po 8-10 minučių galite pradėti žengti į paskutinį etapą.
Perskaitykite makaronų pakuotę, kad gautumėte rekomenduojamą kepimo laiką
Žingsnis 2. Šiek tiek nusausinkite makaronus, kad patikrintumėte, ar jie yra paruošti
Idealiu atveju virta lazanijos pasta bus minkšta, bet vis tiek tiršta ir kramtoma, kai ją įkandate. Ar skonis nebėra žalias? Tai reiškia, kad viryklę galima išjungti ir makaronus paruošti nusausinti.
„Lassaga“makaronus reikia virti, kol pasieks „al dente“pasirengimą. „Al dente“yra itališkų makaronų apdorojimo metodų terminas, reiškiantis „į dantį“. Tai reiškia, kad įkandus pasta turėtų jaustis minkšta, bet vis tiek „atsispirti“arba kramtyti
Žingsnis 3. Supilkite makaronus į plyšį, kad pašalintumėte virimo vandenį
Atlikite šį procesą lėtai, nes makaronų lakštai gali sulipti, kai jie verda.
Būkite atsargūs išleisdami makaronų vandenį, kad karšti garai neliestų jūsų odos
Žingsnis 4. Prieš patiekdami su mėgstamais prieskoniais, leiskite makaronams atvėsti
Išvirusius makaronus nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, kad atvėstų ir būtų lengviau gaminti lazaniją.
