„Ramen“yra greitas ir patogus maistas, puikiai tinkantis užimtiems žmonėms ar studentams, kurie neturi laiko, išskyrus studijas. Nepaisant prieinamos kainos, ramen yra maistas, kuriame yra labai mažai maistinių medžiagų. Kai kurie žmonės mano, kad ramenas turi švelnų skonį, o kiti mano, kad jis turi minkštą tekstūrą. Laimei, yra keletas gudrybių, kurias galite padaryti, kad jūsų gaminami makaronai būtų tobuli. Taip pat galite pridėti įvairių prieskonių ir kitų priedų, be prieskonių, kurie jau yra ramen pakuotėje. Turėdami šiek tiek kūrybiškumo, galite greitai sukurti skanesnį ir maistingesnį rameną!
Ingridientai
- 2½ išspausto puodelio (590 mililitrų) vandens
- 1 pakuotė rameno, įskaitant sriubos pagrindą
- Pabarstymas/papildai, pvz., Kiaušiniai, lašiniai ar svogūnai (neprivaloma)
Žingsnis
1 būdas iš 2: „Ramen“makaronų virimas
Žingsnis 1. Užvirkite vandenį
Į puodą supilkite 2½ puodelio išspausto (590 mililitrų) vandens. Padėkite puodą ant viryklės ir užvirkite vandenį ant stiprios ugnies.
Žingsnis 2. Įpilkite prieskonių sultinio
Nuplėškite prieskonių pakuotę ramen pakuotėje. Turinį supilkite į verdantį vandenį ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 3. Užvirinkite sultinį 1 minutę
Taip įsitikinama, kad prieskonių milteliai yra visiškai ištirpę, o vanduo yra pakankamai karštas kitam žingsniui.
Žingsnis 4. Į sultinį įpilkite makaronų
Švelniai paspauskite lazdelėmis arba mediniu šaukštu, kol visos makaronų dalys bus panardintos į vandenį. Gali tekti kurį laiką palaikyti. Nepjaukite makaronų per pusę ir nemaišykite, nes makaronai atsiskirs patys.
Taip pat galite virti makaronus atskiroje keptuvėje
Žingsnis 5. Virkite makaronus apie 2 minutes
Kai makaronai atsiskiria vienas nuo kito, juos ištraukite iš sultinio, naudodami lazdeles ar maisto žnyples. Sultinį taip pat galite pilti tiesiai į dubenį, naudodami sietelį.
Žingsnis 6. Ventiliuokite makaronus
Ventiliuodami makaronus siekiama sustabdyti virimo procesą ir neleisti makaronams tapti minkštiems ir minkštiems. Galite naudoti rankinį ventiliatorių, mini elektrinį ventiliatorių ar net standų popieriaus lapą ar aplanką.
Kitas būdas - nuplauti makaronus šaltu vandeniu
Žingsnis 7. Įdėkite makaronus atgal į sultinį
Šiuo metu jau galite pridėti skanių priedų, tokių kaip kiaušiniai, mėsa ar daržovės.
Kai kuriuos priedus geriausia dėti paskutinę minutę, įpylus rameną į dubenį patiekti
Žingsnis 8. Patiekite rameną
Supilkite rameną į didelį, gilaus paviršiaus dubenį. Jei į puodą dedate apkeptus kiaušinius ar keptus kiaušinius, naudodami sriubos šaukštą, išimkite juos ir padėkite ant į dubenį supilto rameno. Šiame etape taip pat galite pridėti kitų priedų, pavyzdžiui, virtos mėsos.
2 metodas iš 2: patobulinkite savo kūrybą
Žingsnis 1. Norėdami papildomo skonio, galite pridėti padažų ir prieskonių
Jei jūsų naudojamas padažas ar papildomi prieskoniai yra labai sūrūs, jums reikia naudoti tik šiek tiek prieskonių iš pakuotės. Tokiu būdu jūsų ramenas nebus per sūrus. Žemiau yra keletas skanių variantų, kuriuos galite išbandyti:
- Žuvų padažas
- Japoniško kario milteliai
- ponzu padažas
- Miso pasta
- Tailando kario pasta
Žingsnis 2. Norėdami suteikti papildomo skonio, galite naudoti įvairius prieskonius, aliejus ir kitus prieskonius
Tai puikus pasirinkimas, jei nemėgstate žuvies padažo ir kario miltelių ar pastos. Žemiau yra keletas idėjų, kurios jus įkvėps:
- Apelsinų sultys, pagamintos iš citrinos arba laimo sulčių. Kai bus patiekiamas ramenas, įpilkite apelsinų sulčių.
- Įvairių rūšių aliejus, pavyzdžiui, gyvuliniai riebalai, čili aliejus arba sezamo aliejus.
- Prieskoniai, tokie kaip čili milteliai, kalendros sėklos arba baltieji pipirai. Tačiau prieš patiekdami turite pašalinti sėklas.
Žingsnis 3. Įpilkite daržovių sveikam ramenui
Prieš patiekdami rameną, galite pridėti švelnių, greitai paruošiamų daržovių. Jūs taip pat galite pridėti daržovių, kurios yra kietesnės arba kurių virimui reikia laiko su makaronais. Štai keletas skanių variantų:
- Greitai paruošiamoms daržovėms galite paragauti kūdikių špinatų, daigų, svogūnų laiškų ar rėžiukų.
- Daržovių, kurioms virti reikia laiko, išbandykite brokolius, žirnius, žirnius ar tarkuotas morkas.
- Nėra šviežių daržovių? Išbandykite šaldytas daržoves! Tačiau pirmiausia atšildykite jį po karštu tekančiu vandeniu mažiausiai 30 sekundžių.
Žingsnis 4. Į rameną įpilkite kiaušinių, kad gautumėte papildomų baltymų
Ramen sudėtyje yra natrio, krakmolo ir labai nesveikų riebalų. Jūs galite padaryti dubenėlį rameno į sveiką patiekalą, pridėdami baltymų supakuotą kiaušinį. Paprastai žmonės naudoja kietai virtus, pusiau virtus arba puikiai iškeptus kiaušinius, kurie yra per pusę, tačiau galite naudoti ir kitus kiaušinių preparatus. Štai keletas variantų, kuriuos reikia išbandyti:
- Įdėkite kiaušinius į šaltą vandenį, virkite, kol visiškai iškeps. Nulupkite odą, supjaustykite į dvi dalis, tada patiekdami padėkite ant rameno.
- Įdėkite kiaušinius į verdantį vandenį, kad gautumėte pusiau virtus kiaušinius. Virkite 3-7 minutes, tada nulupkite odą, perpjaukite per pusę ir įpilkite į savo ramen prieš pat patiekimą.
- Išbandykite kiaušinienę. Išvirus makaronams ir padažui, išmaišykite. Toliau maišydami supilkite išplaktus kiaušinius į puodą.
- Įmuškite kiaušinį tiesiai virš makaronų. Leiskite užvirti 30 sekundžių. Išjunkite viryklę, uždenkite puodą ir palaukite dar 30 sekundžių.
- Ant makaronų viršaus įmuškite kiaušinienę. Jūs turite kepti kiaušinius ir virti rameną atskirai. Įdėkite keptą kiaušinį ant rameno, kai jis bus patiekiamas.
Žingsnis 5. Į dubenį rameno su mėsa įpilkite daugiau baltymų
Paprastai žmonės naudoja plonai supjaustytą mėsą, tačiau taip pat galite naudoti vištienos krūtinėlę, kepsnį ar kiaulienos nugarinę. Virkite mėsą sultinyje atskirai nuo makaronų. Išimkite mėsą iš sultinio, įpilkite makaronų, tada padėkite mėsą ant viršaus.
- Naudokite mėsą saikingai. Per daug mėsos atitrauks rameno skonį ir patį sultinį.
- Ploni kiaulienos pilvo ar pečių griežinėliai yra populiariausias ir autentiškiausias pasirinkimas.
6. Išbandykite kitus autentiškus pabarstukus
Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš šių purškiklių, turėsite eiti į prekybos centrą, kurio specializacija yra Azijos produktai. Kai kuriuos iš šių produktų taip pat galite rasti vietinio prekybos centro Azijos maisto skyriuje. Štai keletas skanių variantų, kuriuos galite išbandyti:
- Žuvies kotletas
- Daikono (baltojo ridiko), lotoso šaknies ar šitakio grybų griežinėliai
- Tarkuotas nori (jūros dumbliai)
- Menma (fermentuoti bambuko ūgliai)
Žingsnis 7. Atlikta
Patarimai
- Prieš panardindami visus ingredientus laikykite arti dubenėlio. Taip siekiama išvengti purslų.
- Norėdami pagaminti dubenėlį jūros gėrybių rameno, galite pridėti kalmarų, krevečių, krabų ir (arba) lašišos.
- Taip pat galite pridėti viską, kas, jūsų manymu, skanu patiekiant su ramenu. Būkite kūrybingi, tačiau įsitikinkite, kad viską turite virti iki tobulumo.
- Kiek pabarstyti ir naudoti prieskonius, priklauso nuo jūsų. Tačiau nepamirškite, kad pagrindinis patiekalo akcentas vis tiek yra makaronai ir sultinys.
- Nemėgstate makaronų sriubos? Virkite makaronus kaip įprasta, tada maišydami pakepinkite su mėgstamu maišytu padažu ir daržovėmis.
- Ką daryti, jei neturite viryklės? Nesvarbu! Jūs galite virti makaronus kavos virimo aparate ar net mikrobangų krosnelėje!
- Pabandykite pridėti citrinžolės gabalėlių. Citrinžolė yra prieskonis, labai tinkantis derinti su jūros gėrybėmis.
- Į sultinį įpilkite prieskonių, tokių kaip druska ir maltas česnakas, miso ar sojos padažas.
- Valgykite rameną, kai tik jis patiekiamas. Nepalikite savo rameno per ilgai, nes jo skonis bus blogas. Jei manote, kad negalėsite baigti pilno dubenėlio, pabandykite suvalgyti tik pusę jo.
