Atrodo, niekas tiksliai nežino, kas išrado pirmąsias Margaritas. Kadangi yra daug istorijų apie šio gėrimo kilmę, žinoma, kad jis turi daugybę variantų. Dėl įvairių variantų „Margarita“yra gėrimas, kurį verta sukurti!
Žingsnis
1 metodas iš 7: klasikinės „Margarita“gaminimas
1 žingsnis. Paruoškite šias medžiagas:
- 1-2 dalys grynos agavos tekilos (100%, 1 dalis = 50 ml)
- 1 dalis šviežių kalkių jausmo
- 1 dalis triguba sek
- košerinė druska arba jūros druska
- kalkių skiltelės papuošimui
- ledas
- Tabasko padažas (neprivaloma)
Žingsnis 2. Sudrėkinkite stiklo kraštą kalkėmis
Kalkę supjaustykite mažais griežinėliais ir padėkite ant stiklo krašto. Po to pasukite kalkių gabalėlį taip, kad laimo sultys priliptų prie stiklo krašto.
Žingsnis 3. Pabarstykite stiklo kraštą druska
Į lėkštę įpilkite šiek tiek druskos (jūros arba košerinio). Tada apverskite stiklinę ir padėkite stiklinę į lėkštę taip, kad druska priliptų prie stiklo krašto, kuris anksčiau buvo suteptas laimo sultimis. Atsargiai pasukite stiklinę atgal.
- Įdėdami stiklą į plokštelę, nedelsdami nesukite stiklo vertikaliai. Įsitikinkite, kad druska prilimpa tik prie stiklo išorės. Todėl reikia šiek tiek pakreipti stiklą, kad druska priliptų tik prie išorinių stiklo sienelių.
- Arba druską galite pakeisti cukrumi.
Žingsnis 4. Užpildykite kokteilių purtyklę ledu, kol ji bus užpildyta 2/3 arba 3/4
Naudokite šiek tiek didesnį ledą, nes mažesnis ledas gali greičiau ištirpti ir praskiesti gėrimą.
Žingsnis 5. Į plaktuvą supilkite 1–2 dalis tekilos
Vienai margaritai įpilkite 1–2 šūvius tekilos. Jums reikalingas tekilos kiekis priklausys nuo jūsų skonio.
Pirmą kartą galite užpilti 1 dalį tekilos. Jei jis vis dar nėra pakankamai stiprus, galite pridėti daugiau tekilos
Žingsnis 6. Įdėkite 1 dalį trigubos sekos į purtyklę
Vienai stiklinei margaritos galite pridėti 1 šūvį trigubos sek.
Žingsnis 7. Į plaktuvą įpilkite 1 dalį šviežių laimų sulčių
Į vieną stiklinę margaritos galite įpilti 1 šaukštą laimo sulčių.
Žingsnis 8. Greitai purtykite
Plakite (bent) 15 sekundžių, kad visi ingredientai būtų tolygiai sumaišyti.
Žingsnis 9. Supilkite gėrimą į stiklinę
Jei norite, galite įpilti ledo, tačiau prieš pilant gėrimą į stiklinę būtinai įpilkite ledo, kad gėrimas nesitaškytų.
Žingsnis 10. Papuoškite savo Margaritas kalkėmis ir mėgaukitės
Jei norite, taip pat galite pridėti keletą lašų Tabasco padažo.
Žingsnis 11. Pabandykite eksperimentuoti su skirtingais ingredientų santykiais
Jei nesate patenkintas šiame straipsnyje pateiktų ingredientų palyginimu, pabandykite atlikti šiuos palyginimus (tekila: trigubas sekas: laimo sultys):
- 3:2:1
- 3:1:1
- 7:4:3
- 8: 1, 5: 3 (kad sumažėtų trigubų sekundžių skonis)
2 metodas iš 7: pagaminkite paprastą „Margarita“iš 3 ingredientų
1 žingsnis. Paruoškite šias medžiagas:
- 1–1,5 dalys šviežių laimų sulčių (1 dalis = 50 mililitrų)
- 2 dalys vandens
- 1–2 dalys grynos (100%) agavos tekilos
- 1/2 - 1 dalis agavos nektaro arba pagal skonį
- ledas
- jūros druska arba košerinė druska
Žingsnis 2. Stiklo kraštą aptepkite druska
Pirmiausia sudrėkinkite stiklo kraštą kalkėmis, tada apverskite stiklą ir pritvirtinkite stiklo kraštą prie puodelio, užpildyto druska, paviršiaus.
Žingsnis 3. Į plakinį supilkite laimo sultis
1 puodeliui margaritų jums reikės 1–1 šūvio laimo sulčių (maždaug 2 vidutinių ar didelių laimų ekvivalento).
Žingsnis 4. Į purtyklę įpilkite vandens
1 stiklinei margaritos reikia 2 šūvių vandens. Naudokite buteliuose arba filtruotą vandenį, kad įsitikintumėte, jog nėra mineralų ar priedų, kurie gadina ar keičia gėrimo skonį.
Žingsnis 5. Į plaktuvą įpilkite tekilos
1 margaritai naudokite 1 ar 2 tekilos porcijas, priklausomai nuo to, kokia stipri margarita norite.
Žingsnis 6. Į purtyklę įpilkite agavos nektaro
Pagal šį receptą jums reikės maždaug 1 pilno agavos nektaro gabalo pagal savo skonį.
Žingsnis 7. Į purtyklę įpilkite pakankamai ledo
Į purtyklę įpilkite daugiau ledo nei skysčio, todėl 2/3 arba 3/4 purtyklės pripildykite ledu.
Žingsnis 8. Greitai purtykite
Plakite (mažiausiai) 15 sekundžių, kad įsitikintumėte, jog visi ingredientai yra gerai sumaišyti.
Žingsnis 9. Nuimkite purtyklės dangtelį
Jei dangtelis įstrigo arba jį sunku nuimti, palieskite purtyklės dugną delnu.
Žingsnis 10. Supilkite margaritą į stiklinę
Žingsnis 11. Pridėkite garnyrą prie taurės ir mėgaukitės gėrimu
Prie gėrimo garnyro galite pridėti kalkių pleišto arba nedidelio skėčio. Baigę mėgaukitės!
3 metodas iš 7: šaldytų margaritų gaminimas iš nulio
1 žingsnis. Paruoškite šias medžiagas:
- 10–12 vidutinių ar didelių liepų
- 6-8 vidutinės arba didelės citrinos
- 1,5 dalys tekilos (1 dalis atitinka maždaug 50 ml)
- 1/2 dalis trigubos sek
- druskos ar cukraus
- ledas
Žingsnis 2. Pirmiausia paruoškite saldžiarūgštį mišinį (baro mišinį)
Sumaišykite 240 ml cukraus ir 240 ml šilto vandens, tada maišykite, kol cukrus ištirps. Po to įpilkite 240 ml šviežių laimų sulčių ir 240 ml citrinos sulčių.
Alternatyvus cukraus ir vandens maišymo būdas yra butelis ir stipriai purtomas, kol cukrus ištirpsta vandenyje
Žingsnis 3. Paruoškite stiklinę
Atvėsusio stiklo kraštą sudrėkinkite kalkių pleištu. Po to stiklą apverskite ir padėkite stiklo kraštą ant puodelio paviršiaus, užpildyto rupia druska. Norėdami gauti saldaus ir pikantiško skonio, naudokite druskos ir cukraus mišinį.
Žingsnis 4. Į maišytuvą įpilkite 1,5 dalies tekilos
1 stiklinei margaritos jums reikės 1,5 puodelio tekilos.
Žingsnis 5. Į maišytuvą įpilkite 1/2 trigubos sekos
Šiam receptui jums reikės 1/2 šūvio trigubos sekundės (populiariausia šio gėrimo rekomendacija yra „Cointreau“).
Žingsnis 6. Į maišytuvą įpilkite 3 dalis maišymo juostos
Šiam receptui jums reikės 3 „shot bar“mišinių.
Žingsnis 7. Įpilkite ledo ir sumaišykite ingredientus
Įpilkite pakankamai ledo, kol ledo lygis šiek tiek viršys skysčio lygį. Sumaišykite ingredientus, kol mišinys bus lygios (į sniegą panašios) konsistencijos.
Žingsnis 8. Patiekite gėrimą ir mėgaukitės
Stiklą galite papuošti kalkių skiltelėmis. Prieš gerdami savo margaritą, taip pat galite pridėti šiek tiek šviežių kalkių arba išspausti tiesiai į stiklinę.
4 metodas iš 7: šaldytų liepų margaritų gaminimas
Žingsnis 1. Paruoškite sandarų indą, kuriame tilptų 2 litrai skysčio
Įsitikinkite, kad indas turi sandarų dangtį ir telpa į šaldiklį ar šaldiklį.
Šis receptas pagrįstas 180 mililitrų konservuotų laimo sulčių naudojimu. Jei naudojate konservuotas laimo sultis, kurių tūris yra 360 mililitrų, naudojamų ingredientų santykis išlieka tas pats. Tačiau jei nenorite gaminti daug margaritų, gali tekti sunaudoti tik pusę, nes jei naudosite visas, pagaminsite 3 litrus margaritų
Žingsnis 2. Sumaišykite visus ingredientus hermetiškame inde
Norėdami išmatuoti likusius ingredientus, galite naudoti tuščią skardinę laimo sulčių. Todėl šiame recepte matavimo vienetas yra „skardinė“(1 skardinė, kurios tūris yra apie 150–180 mililitrų). Sumaišykite šiuos ingredientus:
- 2 skardinės šaldytų laimo sulčių
- 6 skardinės vandens
- 2 skardinės tekilos
- 1 gali trigubai sek
Žingsnis 3. Palaukite, kol mišinys pasieks lygią, į sniegą panašią konsistenciją
Šis procesas gali užtrukti 4 valandas ir daugiau. Mišinį galite laikyti šaldytuve per naktį ir nereikia jaudintis, kad jis užšals, nes alkoholio kiekis išlaikys mišinį lygų.
Žingsnis 4. Paruoškite stiklinę
Prieš patiekdami gėrimus, pirmiausia paruoškite stiklinę. Stiklo kraštą aptepkite laimo sultimis ir stiklinės kraštą pamirkykite stambia druska.
Žingsnis 5. Išimkite mišinį iš šaldiklio
Iš šaldiklio išimkite sandarų indą. Jei dangtį sunku atidaryti, greitai suplakite indą, kad jame suskaidytumėte ledą ir įsitikinkite, kad visi ingredientai yra gerai sumaišyti.
Jei negalite sandariai uždaryti indo ir supurtyti, atidarykite dangtį ir padėkite indą ant stalo, tada sumaišykite mišinį su kiaušinių šluotele
Žingsnis 6. Patiekite gėrimą į stiklinę, naudodami didelį šaukštą
Pagal šį receptą pagaminama apie 2 litrai margaritų. Priklausomai nuo norimos gėrimo dalies, galite patiekti nuo 8 iki 12 stiklinių margaritų.
5 metodas iš 7: „Corona“naudojimas kaip alternatyva
1 žingsnis. Paruoškite šias medžiagas:
- 120–180 mililitrų šviesaus alaus (rekomenduojama „Corona“)
- 240 mililitrų auksinės tekilos (nes balta tekila gerai nesimaišo su alumi)
- trigubai sekundei pagal skonį (kuo saldesnis, tuo geriau)
- vieną kalkę, išspauskite ir naudokite tik 1/4 arba 1/2 sulčių
- 1 šaukštas cukraus
- gazuotas vanduo
- ledo kubeliai
2 žingsnis. Paruoškite stiklinę
Kalkių pleištu sudrėkinkite iš anksto atvėsinto stiklo kraštą. Tada apverskite stiklą ir padėkite stiklo kraštą prie puodelio paviršiaus, užpildyto rupia druska ar cukrumi.
Atminkite, kad pagal šį receptą gausite kelis gėrimus
Žingsnis 3. Į kokteilių plaktuvą supilkite tekilą, trigubą sekundę, laimo sultis ir cukrų
Išmaišykite, tada leiskite pastovėti 30 sekundžių, kad cukrus labiau ištirptų.
Pridėtos trigubos sekos kiekis priklausys nuo jūsų skonio. Pradžiai pirmiausia įpilkite 120 mililitrų trigubo sek
Žingsnis 4. Įpilkite ledo ir greitai plakite mišinį
Užpildykite purtyklę 2/3 arba 3/4 ledo. Uždėkite dangtelį ir greitai (mažiausiai) 15 sekundžių purtykite purtyklės buteliuką.
Žingsnis 5. Supilkite mišinį į stiklinę
Kai visi ingredientai gerai sumaišomi, nuimkite purtyklės dangtelį ir supilkite gėrimą į stiklinę, kuri buvo atvėsinta ir pabarstyta druska ant lūpų.
Žingsnis 6. Įpilkite alaus į taurę
Į stiklinę įpilkite 120–180 mililitrų alaus. Pradžiai galite įpilti 120 mililitrų alaus, tada paragauti prieš dėdami alų atgal.
Žingsnis 7. Išmaišykite ir paragaukite savo „Margartia“
Sumaišykite visus ingredientus ir paragaukite savo margaritos. Pridėkite arba pakoreguokite ingredientus pagal savo skonį ir vėl sumaišykite.
Šiame etape į mišinį galite įpilti gazuoto vandens, kad gėrimas taptų gaivesnis
Žingsnis 8. Įpilkite ledo gabalėlių į savo „Margaritas“, išmaišykite ir mėgaukitės
Kai būsite patenkinti gėrimo skoniu, įpilkite ledo kubelių, išmaišykite ir mėgaukitės gėrimu!
6 metodas iš 7: geriausių ingredientų pasirinkimas
Žingsnis 1. Žinokite, kaip teisingai pasirinkti kokybišką tekilą
Tekila yra geriausios kokybės, kai ji yra 100% agavos. Tekiloje, kuri nėra 100% agavos, gali būti kukurūzų sirupo, cukraus ir kvapiųjų ar spalvą gerinančių medžiagų. Etiketėje paprastai rašoma, kad tekila pagaminta iš 100% agavos.
Žingsnis 2. Sužinokite norimą trigubą sekundę
Įprastas trigubas sekas turi skirtingą alkoholio kiekį - nuo 15% iki 40%. Jei norite stipresnės margaritos, rinkitės trigubą sekundę, kurioje yra daugiau alkoholio, pvz., Cointreau (40% tūrio alkoholio).
- „Triple sec“parduodamas įvairių markių. Kai kurie populiarūs prekės ženklai yra „Curacao“, „Grand Marnier“(konjakas su apelsinų priedais) ir „Cointreau“.
- Norėdami gauti paprastesnį margaritos receptą, jums nereikia pridėti trigubų sek.
Žingsnis 3. Pasirinkite geros kokybės kalkes
Prinokusios liepos turi ploną, blizgančią ir lygią odą. Kai paliesite ar patrinsite odą, ji užuos stiprų citrusinių vaisių aromatą.
- Norėdami gauti autentiškesnį meksikietišką skonį, naudokite pagrindines laimas, nes jos yra aitresnės ir kartesnės nei stambios persiškos liepos.
- Arba naudokite išspaustą kalkę (rekomenduojama Meyer saldžiųjų kalkių!), Kad gautumėte švelnesnį skonį.
Žingsnis 4. Naudokite kokybišką saldiklį
Įprasti saldikliai, naudojami margaritoms gaminti, yra agavos nektaras (jei jo nerandate prekybos centruose, galite jį rasti maisto prekių parduotuvėje), paprastas sirupas ir medus.
- Paprastą sirupą galite pasigaminti maišydami dubenyje vandenį ir cukrų, purtydami arba kaitindami cukrų ir vandenį puode, kol cukrus ištirps. Cukraus ir vandens, kurį galima naudoti, santykis yra 1,5–2: 1, priklausomai nuo jūsų skonio.
- Jums nereikia pridėti saldiklių. Kai kurie žmonės net nenaudoja saldiklių ir kaip saldiklį naudoja tik apelsinų tirpalą.
Žingsnis 5. Naudokite gana didelį ledo kiekį
Rekomenduojama naudoti daug ledo, nebent norite gaminti mišrias margaritas (pvz., Plakant visus ingredientus kokteilių virimo aparate). Didesnis ledas netirps taip lengvai, kaip mažas ledas ar ledo gabaliukai. Kuo mažiau tirps ledas, tuo intensyvesnė ir sodresnė bus jūsų margarita.
Žingsnis 6. Stiklo kraštui naudokite kokybišką druską
Jūros druska ir košerinė druska yra labiausiai paplitusios druskos rūšys, jas geriausia patrinti arba uždėti ant margaritos stiklo krašto. Tačiau košerinė druska bus sūresnė nei jūros druska.
- Venkite valgomosios druskos, nes ant stiklo kraštelio susidarys smulkių druskos gabalėlių. Be to, vėliau jūsų gėrimas bus per sūraus skonio.
- Maisto ar alkoholinių gėrimų parduotuvėje taip pat galite nusipirkti specialaus druskos mišinio, skirto margaritoms.
7 metodas iš 7: stiklo lūpų padengimas druska
Žingsnis 1. Supilkite druską į mažą lėkštę
Rekomenduojama naudoti jūros arba košerinę druską, nes grūdai yra didesni, todėl jie atrodo geriau ir yra geresnio skonio. Pabandykite supilti druską, kol ji pasieks maždaug 1 centimetro aukštį.
Jei norite pikantiško ir saldaus skonio, į druską įpilkite cukraus, prieš paliesdami stiklinę su druska
2 žingsnis. Sudrėkinkite stiklo kraštą
Dažniausias būdas sudrėkinti margaritos kraštą yra nupjauti kalkes ir uždėti ant stiklo krašto, kaip ir garnyrui, tada pasukti kalkių pleištą aplink stiklo kraštą.
Būkite atsargūs ir nespauskite kalkių, kai sukate jas aplink stiklo kraštą, nes kalkių sultys gali varvėti į stiklą. Jei ant stiklo sienelių yra lašų laimų, jūsų margarita nebūtinai bus bloga. Tiesiog jūsų margarita atrodys šiek tiek netvarkinga
Žingsnis 3. Uždenkite stiklo kraštą druska
Yra du paplitę būdai, kaip padengti stiklo kraštą druska. Pirmasis būdas yra apversti stiklą aukštyn kojomis. Tada padėkite stiklo kraštą prie lėkštės paviršiaus, užpildyto druska, ir švelniai paspauskite, kaip tai padarytumėte sausainį.
Arba laikykite stiklą horizontaliai ir priartinkite stiklo kraštą prie puodelio paviršiaus. Leiskite stiklo kraštui paliesti druską, tada pasukite stiklą taip, kad druska būtų padengta tik stiklo išorė. Tokiu būdu druska tiesiog prilimpa prie stiklo išorės, todėl į stiklą nepatenka papildomos druskos ir ji susimaišo su jūsų gėrimu
Patarimai
- Iš anksto atvėsinkite stiklinę, kad margaritos ilgiau išliktų šaltos ir šviežios.
- Jūsų pagamintų margaritų kokybė priklausys nuo ingredientų kokybės, todėl nebijokite pirkti geros kokybės ingredientų!
- Pabandykite eksperimentuoti pridėdami žolelių, tokių kaip mėtos, bazilikas ar kalendra, tačiau įsitikinkite, kad nepridėjote visų trijų iš karto.
- Norėdami gaminti mėlyną margaritą, vietoj trigubos sekos naudokite mėlyną kureo (pagamintą iš džiovintų laraha apelsinų žievelių ir panašaus skonio kaip apelsinai).
- Kai kurie žmonės siūlo išspausti kalkę 4–10 valandų prieš naudojimą. Tokiu būdu kalkių rūgštingumas sumažės, tačiau skonis bus stipresnis.
- Kai kurie margaritų gerbėjai siūlo pabandyti pasigaminti margaritų nenaudojant apelsinų likerio.
- Pavyzdžiui, vienas šūvis atitinka 30–45 mililitrus.
