„Tortilla“traškučiai yra puikus užkandis - lengvas, traškus ir ne per sotus. Dauguma žmonių tortilijos traškučius perka parduotuvėse, tačiau galite pasigaminti patys namuose. Procesas labai lengvas.
Ingridientai
- Kukurūzų ar miltų tortilijos
- Nelipnus purškiklis arba augalinis aliejus
- Druska
Žingsnis
1 iš 3 metodas: kepimas orkaitėje
1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 177 ° C
Žingsnis 2. Sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi
Tik plonas. Tai užtikrins, kad drožlės nelips prie keptuvės.
Žingsnis 3. Nebaigtą tortiliją sutepkite augaliniu aliejumi, pavyzdžiui, vynuogių ar rapsų aliejumi
Naudodami tą patį šepetėlį, kurį naudojote keptuvės šepetėliui, patepkite tortilijas neutraliu kepimo aliejumi. Jei norite ištepti abi puses, padarykite tai. Taip pat yra dar vienas greitesnis aliejaus sutepimo būdas:
-
Tepkite aliejumi tik vieną tortilijos pusę. Pateptą tortiliją dėkite į viršų. Vieną kitos tortilijos pusę patepkite aliejumi ir padėkite ant ankstesnės tortilijos, aliejaus puse aukštyn. Toliau tepkite aliejų ir sudėkite ant viršaus. Aliejus pateks į nesuteptą tortilijos pusę. Dėl to susidarys tobulai riebi tortilijų krūva: abi pusės suteptos, bet ne panardintos į aliejų. Jūsų tortilijos traškučiai bus traškūs, bet šiek tiek kramtomi.
Padarykite „Tortilla“traškučius 3 žingsnis Bullet1
Žingsnis 4. Supjaustykite tortilijų krūvą į trikampius
Jei turite savo pasirinktą formą, tiesiog suformuokite ją. Išskleisk savo kūrybiškumą. Jei ne, dažniausiai tortilijos traškučiai supjaustomi trikampiais arba kvadratais. Štai kaip tai padaryti:
-
Trikampis: supjaustykite dvi apvalias tortilijas į du puslankius. Iškirpkite dar du, abu. Tada vėl perpjaukite per pusę.
Padarykite „Tortilla Chips“4 žingsnis Bullet1 -
Kvadratai. Apipjaustykite išlenktus tortilijos kraštus. Tai sukurs kvadrato formą. Padarykite du vienodo ilgio pjūvius, tada supjaustykite juos statmenai. Rezultatas yra keturi kvadratai.
Padarykite tortilijos traškučius 4 žingsnis Bullet2
Žingsnis 5. Išardykite tortilijos drožles, o ne sudėkite ant kepimo skardos, pabarstykite druska
Jei įmanoma, padėkite neriebią pusę žemyn, kad ji liestų ant keptuvės esančius riebalus.
Žingsnis 6. Kepkite tortilijas 8–12 minučių, po 8 minučių
Tortilijos daromos, kai kraštai yra šiek tiek pakelti ir traškūs. Centras gali būti šiek tiek minkštas, tačiau atvėsęs jis bus traškus.
Žingsnis 7. Leiskite jam keletą minučių atvėsti ir nedelsdami patiekite
2 metodas iš 3: kepimas keptuvėje
Žingsnis 1. Užpildykite didelę keptuvę 2,5–5 cm aliejaus
Naudokite neutralų aliejų, pavyzdžiui, augalinį, vynuogių ar rapsų aliejų.
Žingsnis 2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kol jis pasieks 163 ° C
Alyva, įkaitinta žemiau 163 ° C, nekeps ir nesudegins tortilijų. Nors tortilijos traškučių kepimas 163 ° C temperatūroje užtruks ilgai, iš jo bus gaunamas pastovus produktas.
-
Jei norite įkaitinti aliejų iki 177 ° C ar aukštesnės, tortilijos iškeps greičiau, tačiau būkite atsargūs, kad nesudegtų. Jei nuspręsite virti 177 ° C temperatūroje, patikrinkite, ar jis paruoštas per 45 sekundes iki vienos minutės.
Padarykite „Tortilla Chips“9 veiksmas Bullet1 -
Jei neturite termometro alyvos temperatūrai patikrinti, naudokite medinio šaukšto galiuką. Įmerkite medinio šaukšto rankeną į vandenį. Kai pradeda formuotis burbuliukai, jūsų aliejus yra pakankamai karštas.
Padarykite „Tortilla Chips“9 veiksmas Bullet2
Žingsnis 3. Šiek tiek kepkite tortilijas 163 ° C temperatūroje 3 minutes
Nereikia daug maišyti ar vartyti.
Žingsnis 4. Sietiniu šaukštu išimkite tortiliją iš aliejaus ir padėkite ant storo popierinio rankšluosčio
Žingsnis 5. Nedelsiant pabarstykite druska
Pabarstyti druska geriausia ką tik išėmus, nes aliejus ant tortilijos drožlių prilips prie druskos.
Žingsnis 6. Patiekite iš karto
Kai neduodate, laikykite hermetiškame inde. Namų tortilijos traškučiai pasensta, jei netinkamai laikomi.
3 iš 3 metodas: virimas mikrobangų krosnelėje
1 žingsnis. Tortilijas supjaustykite kvadratėliais arba trikampiais ir padėkite ant mikrobangų krosnelėje saugios lėkštės
Skleiskite tortilijas, kad būtų šiek tiek vietos.
Žingsnis 2. Kepkite tortilijas mikrobangų krosnelėje ant aukštos temperatūros maždaug minutę
Šiuo metu tortilijos vis dar yra šiek tiek minkštos ir jas dar reikia apdoroti.
Žingsnis 3. Apverskite kiekvieną tortiliją ir padėkite ant tos pačios mikrobangų krosnelėje saugios lėkštės
Žingsnis 4. Dar kartą kepkite tortilijas mikrobangų krosnelėje
Stebėkite kraštus, kad jie nesudegtų. Patikrink dar kartą. Tai priklausys nuo jūsų mikrobangų krosnelės, tačiau dažniausiai tortilijos jau iškeptos.
Žingsnis 5. Dar kartą apverskite ir įdėkite į mikrobangų krosnelę nuo 30 sekundžių iki 1 minutės
Stebėkite, nes jei užtruksite per ilgai, jis gali sudegti.
Žingsnis 6. Kai jis iškeps, išimkite jį iš mikrobangų krosnelės
Jei norite, sutepkite neutraliu aliejumi ir pabarstykite druska.
Žingsnis 7. Patiekite iš karto
