Konservuotos sardinės yra daug maistinių medžiagų turintis maistas, kuriame yra daug vitaminų, mineralų ir omega 3. Ši sidabro spalvos žuvis taip pat yra nebrangi ir lengvai paruošiama. Konservuotas sardines galima įsigyti įvairiais būdais, pavyzdžiui, vandenyje, aliejuje, citrinų sultyse ar pomidorų padaže, todėl jas lengva naudoti prie įvairių patiekalų. Nesijaudinkite ir mėgaukitės sardinėmis atskirai, arba galite jų paskrudinti ant skrebučio ar su salotomis. Taip pat galite gaminti klasikinius patiekalus, tokius kaip keptos sardinės ar žvejo kiaušiniai.
Ingridientai
Žvejo kiaušiniai
- Konservuotos sardinės
- 1 mažas raudonas svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 3 petražolių stiebai
- 4 kiaušiniai
- Druskos ir pipirų
Keptos sardinės
- Konservuotos sardinės
- 60 gr miltų
- 120 gr duonos miltų
- Druskos ir pipirų
- 2 kiaušiniai
- 15 ml vandens
- 120 ml aliejaus ir 310 ml aliejaus
- 60 gr kaparėliai, nusausinti ir nuplauti
- 60 g šviežių petražolių lapelių
Žingsnis
1 būdas iš 3: mėgaukitės be rūpesčių sardinėmis
Žingsnis 1. Sardines valgykite tiesiai iš skardinės
Norint mėgautis sardinėmis, jums nereikia painio recepto! Tiesiog paimkite šakutę ir valgykite sardines tiesiai iš skardinės, kad gautumėte sveiką, daug baltymų turintį užkandį. Jei norite, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių, čili padažo arba balzaminio acto.
Konservuotos sardinės puikiai tinka kelionėms po kuprinę arba kaip skubus patiekalas
Žingsnis 2. Į salotas įpilkite sardinių
Sardinės salotoms suteikia dar vieno skonio! Sumaišykite sardines į mėgstamą salotų receptą arba pabandykite į savo mėgstamas salotas pridėti smulkintų sardinių, apelsinų, alyvuogių ir kietai virtų kiaušinių. Užbaikite paprastu salotų padažu ir mėgaukitės!
Žingsnis 3. Patiekite su skrebučiais
Sūrus skonis ir sodri sardinių tekstūra dera su traškiais ir traškiais skrebučiais. Tiesiog paskrudinkite mėgstamą duoną, sutepkite ją sviestu ir ant viršaus aptepkite sardines. Arba ant skrebučių taip pat galite užtepti majonezo, pridedant sardinių ir šiek tiek krapų.
Žingsnis 4. Mėgaukitės sardinėmis su sausainiais
Išsirinkite mėgstamą sausainį ir ant viršaus dėkite sardines. Jei mėgstate aštrius užkandžius, įpilkite šiek tiek čili padažo! Prieš dėdami sardines, jei norite, ant sausainių taip pat galite užtepti majonezo ar garstyčių.
Žingsnis 5. Į makaronų patiekalus įpilkite pakepintų sardinių
Į keptuvę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Suberkite sardines ir maltą česnaką ir virkite ant silpnos ugnies, kol česnakas pakeis spalvą. Į savo mėgstamus makaronus įpilkite sardinių ir česnako. Pabandykite pridėti sardines prie fettuccine makaronų ir alfredo padažo arba sumaišykite jas su linguine, kaparėliais ir citrina.
Žingsnis 6. Įpilkite sardines į picą
Sardinės puikiai tinka picai! Įpilkite sardines ant pipirų picos ir dešros, kad gautumėte papildomą skonį. Arba pabarstykite prakaituotą svogūną ant picos tešlos, pabarstykite sardines ant viršaus, tada apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir galiausiai įberkite druskos, pipirų ir crème fraîche. Kepkite 10-15 minučių 232 ° C temperatūroje.
2 būdas iš 3: žvejo kiaušinių gaminimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę ir patiekimo indą
Įkaitinkite orkaitę iki 260 ° C temperatūros ir 5 minutes orkaitėje įkaitinkite orkaitėje saugų patiekimo indą.
Žingsnis 2. Į įkaitintą dubenį suberkite smulkintą svogūną, česnaką, petražoles ir sardines
Pjaustymo lenta ir aštriu peiliu supjaustykite 1 mažą svogūną, 2 česnako skilteles ir 3 petražolių stiebus. Į dubenį įpilkite šių ingredientų, taip pat konservuotų sardinių. Ant viršaus pabarstykite juodųjų pipirų.
Žingsnis 3. Virkite 6 minutes, tada išimkite iš dubens ir įmuškite kiaušinius
Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite 6 minutes. Naudodami puodo laikiklį, atsargiai išimkite indą iš orkaitės. Į dubenį įmuškite 4 kiaušinius ir lėtai supilkite juos į dubenį. Pagardinkite kiaušinius druska ir pipirais.
Žingsnis 4. Virkite dar 7 minutes, tada leiskite pailsėti dar 5 minutes
Indą vėl įdėkite į orkaitę ir kepkite dar 7 minutes. Kiaušinių baltymai bus virti, bet vis tiek šiek tiek skysti. Išimkite indą su puodo laikikliu ir palikite 5 minutėms, kad virimo procesas galėtų tęstis. Patiekite žvejo kiaušinius su skrebučiais arba čili padažu.
3 iš 3 metodas: sardinių kepimas
Žingsnis 1. Paruoškite medžiagas
Nuplaukite sardines ir išdžiovinkite. Į dubenį suberkite 60 g miltų ir pagardinkite druska bei pipirais. Kitame dubenyje išplakite 2 kiaušinius ir 15 ml vandens. Kitame dubenyje paruoškite 120 g džiūvėsėlių.
Žingsnis 2. Sardines aptepkite miltais, kiaušiniu ir džiūvėsėliais
2 ar 3 gabalėlius sardinių pamerkite į miltus ir apvoliokite, kol visas paviršius lengvai pasidengs. Nubraukite miltų perteklių ir panardinkite sardines į kiaušinių dubenį. Tada perkelkite sardines į džiūvėsėlių dubenį ir apvoliokite, kol miltai tolygiai pasiskirstys. Pakartokite, kol visos sardinės baigs miltus.
Žingsnis 3. Kepkite sardines aliejuje 6-7 minutes
Keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 120 ml aliejaus. Taikykite partijų sistemą, įdėkite vieną partiją sardinių iš eilės. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 3-4 minutes. Apverskite ir toliau kepkite, kol sardinės iškeps, maždaug 3 minutes.
- Pakartokite, kol visos sardinės iškeps.
- Kitai partijai, jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.
Žingsnis 4. Pagardinkite sardines druska
Iškeptas sardines sudėkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Įpilkite druskos, kol sardinės dar karštos.
Žingsnis 5. Patiekite su kaparėliais ir keptomis petražolėmis
Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite 30 ml aliejaus. Į aliejų įpilkite 60 g nusausintų ir nuplautų kaparėlių ir 60 g šviežių petražolių. Kepkite 1 minutę, tada išimkite kaparius ir petražoles ir pabarstykite sardines. Mėgautis!
