Niekas neprilygsta ką tik virtų spragintų kukurūzų kvapui, kai ketinate žiūrėti filmą. Naudodami namų spragėsių aparatą, vos per kelias minutes galite lengvai pasigaminti klasikinių sūdytų spragintų kukurūzų ar kitų šio recepto variantų. Be to, šios interaktyvios maisto gaminimo galimybės gali pralinksminti ir vaikus, ir suaugusiuosius, todėl pradėkite linksmybes jau šiandien!
Ingridientai
- Kukurūzų spragėsių branduoliai (kartais vadinami „neapdorotais kukurūzų spragėsiais“)
- Aliejus (dažniausiai kokosų aliejus)
- Sviestas (neprivaloma)
Žingsnis
1 dalis iš 4: „Popcorn“patiekimo diagrama
| Išsami informacija | Alyva | Sviestas | Porcija |
|---|---|---|---|
| 1/3 puodelio | 1-1 ir 1/2 šaukštai. | 1-1 ir 1/2 šaukštai. | 8-10 puodelių |
| 1/2 puodelio | 1 & 1/2-2 šaukštai. | 1 ir 1/2-2 šaukštai. | 14-16 puodelių |
| 2/3 puodelio | 2-2 ir 1/2 šaukštai. | 2-2 ir 1/2 šaukštai. | 20-22 puodeliai |
| 3/4 puodelio | 2 ir 1/2-3 šaukštai. | 2 ir 1/2-3 šaukštai. | 22-24 puodeliai |
2 dalis iš 4: „Popcorn“maišymo mašinos naudojimas
Žingsnis 1. Uždėkite dangtelį
Dauguma spragintų kukurūzų mašinų turi keraminį arba metalinį „E“ir didelį kupolo formos dangtį, kuris tarnauja kaip dubenėlis. Norėdami pradėti, apverskite dubenį ir pritvirtinkite prie mašinos pagrindo. Dauguma spragintų kukurūzų mašinų turi tam tikrą užrakinimo mechanizmą, kad dubuo neslystų - pavyzdžiui, turite įsukti dubenį arba naudoti tvirtinimo detales, kad jį laikytumėte.
Prieš pradėdami, įsitikinkite, kad dubuo yra tvirtai pritvirtintas prie mašinos pagrindo. Kukurūzų spragėsių kepimas nepriveržus aparato pagrindo neišvengiamai sukels kukurūzų išsiliejimą
Žingsnis 2. Įpilkite kukurūzų branduolių ir aliejaus
Tada įpilkite pagrindinių ingredientų - spragintų kukurūzų branduolių ir aliejaus. Siūlomus porcijų dydžius rasite aukščiau esančioje lentelėje. Daugelio pūsti kukurūzų gruzdintuvių dangtelyje yra nuimamas centras, kuriame galima pridėti ingredientų - tiesiog atidarykite jį ir įdėkite ingredientų, kad pradėtumėte.
Dauguma neutralių kepimo aliejų puikiai tiks maišant keptą spragėsių aparatą. Pavyzdžiui: geras pasirinkimas yra augalinis aliejus, rapsų aliejus, saulėgrąžų aliejus ir kokosų aliejus. Nenaudokite margarino ar aliejaus su žemu dūmų tašku - aliejus gali sudegti ir spragėsiams suteikti nemalonaus dūmo skonio
Žingsnis 3. Arba įpilkite sviesto
Daugumos standartinių spragėsių mašinų viršuje yra maža skylutė sviestui įpilti. Kai spragėsiai verda, šiose skylutėse esantis sviestas ištirps ir popkornui suteiks tolygų sluoksnį. Supilkite sviestą plonais griežinėliais - kuo plonesni griežinėliai, tuo greičiau sviestas ištirps. Pateikimo pasiūlymus rasite aukščiau esančioje diagramoje.
Prieš pridėdami sviestą mikrobangų krosnelėje keletą sekundžių, suminkštinkite, jis gali visiškai ištirpinti spragėsius
Žingsnis 4. Prijunkite spragėsių kukurūzų mašiną ir įjunkite
Įdėję visus ingredientus, uždarykite ir prijunkite mašiną. Kai kurios spragintų kukurūzų mašinos pradės įkaisti, o kitų tipų mašinos turi jungiklį, kurį turite paspausti. Minkymo ranka pradės suktis ir maišyti spragėsius, kol jie keps.
Žingsnis 5. Klausykitės spragėsių, kai jie pasirodo
Priklausomai nuo to, kiek gaminate spragėsių, naudojamų grūdų rūšies ir šviežumo, spragėsių kepimo laikas skirsis. Praėjus kelioms minutėms nuo spragėsių aparato paleidimo, išgirsite kukurūzų grūdus. Sprogimo greitis greitai padidės, tada sumažės. Jei kas kelias sekundes pradėsite girdėti tik vieną spragtelėjimą, išjunkite variklį.
Kartais virimo metu kukurūzų branduoliai gali patekti po maišytuvo ranka. Jei taip atsitiks, galite išgirsti lengvą šveitimo garsą. Tai nėra pavojinga
Žingsnis 6. Pagardinkite ir patiekite
Baigta! Atsargiai apverskite spragėsius ir nuimkite dangtį, kad galėtumėte naudoti kaip dubenį. Dauguma žmonių mėgsta šiek tiek pasūdyti savo spragėsius, tačiau yra daugybė variantų. Štai keletas prieskonių idėjų jums, bet iš tikrųjų yra daug daugiau - bet koks skonis, kuris jums patinka, gali būti puikus pagardas.
- Juodasis pipiras
- Cajun prieskoniai
- Česnako druska
- aštrus padažas
- Šokoladiniai saldainiai (M & M ir kt.)
Žingsnis 7. Po naudojimo išvalykite mašiną
Dauguma spragintų kukurūzų aparatų (įskaitant namų „maišymo“tipo) reikalauja minimalios priežiūros. Iškepę kukurūzų spragėsius, tiesiog popieriniu rankšluosčiu ar audiniu nuvalykite aliejaus perteklių nuo mašinos pagrindo ir dubenėlio. Taip siekiama išvengti riebalų kaupimosi laikui bėgant, dėl kurių spragėsių skonis ar tekstūra gali tapti nemalonūs.
Jei norite, riebalams pašalinti galite naudoti netoksišką valymo tirpalą. Neleiskite valymo priemonei išdžiūti spragintų kukurūzų mašinoje. Vėliau virti kukurūzų spragėsiai gali sugesti - nuvalykite drėgnu skudurėliu
3 dalis iš 4: Kino „Popcorn“aparato naudojimas
Žingsnis 1. Į kepimo kamerą įpilkite spragėsių ir aliejaus
Kino spragėsių aparato veikimo būdas labai panašus į „maišomą“spragėsių kukurūzą. Tiesą sakant, jei atidarysite viryklę, pora rankų maišysis kaip naminis spragėsių aparatas! Norėdami pradėti, kaip įprasta, įpilkite pagrindinių ingredientų - kukurūzų branduolių ir aliejaus.
- Daugelyje kino spragintų kukurūzų mašinų virimo kabina yra metalinis „kibiras“su pritvirtinta rankena, pakabintas skaidraus stiklo dėklo centre. Paprastai jūs tiesiog pakeliate vieną iš metalinių dangtelių ant mašinos, kad pridėtumėte ingredientų.
- Kino spragėsių aparatuose kukurūzų branduoliai gali būti supakuoti su aliejumi vienoje pakuotėje arba atskirai. dėl pastarųjų pateikimo pasiūlymų rasite aukščiau esančioje lentelėje.
Žingsnis 2. Įjunkite viryklę
Tada įjunkite jungiklį, kad pradėtumėte virimo procesą. Priklausomai nuo naudojamo spragėsių aparato modelio, šis jungiklis gali būti priekyje, gale ar net virimo kambaryje. Jei pažvelgsite į virimo kamerą, kol keps spragėsiai, pamatysite maišytuvo ranką, paskirstančią išlydytą aliejų ant kukurūzų grūdų.
Kaip ir naminis „maišymo“spragėsių aparatas, galite išjungti aparatą, kai kas kelias sekundes iššoks tik vienas kukurūzas. Kai popkornas verda, pamatysite, kad kukurūzų grūdeliai išlenda iš virimo kameros, išsilieja į šoną ir susirenka apačioje esančio stiklo dėklo apačioje
Žingsnis 3. Patiekite, įmaišydami kukurūzus į maišelį
Kai spragėsiai bus prinokę, po dėžute bus daug spragėsių. Popkornui patiekti naudokite didelį šaukštą ar samtelį (daugumoje spragintų kukurūzų mašinų bus samtelis). Paprastai kino popkornas patiekiamas popieriniame maišelyje, tačiau jei jo neturite, galite naudoti įprastą dubenį. Daugumos spragintų kukurūzų mašinų dėžutės apačioje yra daugybė skylių, leidžiančių nesprogusiems grūdams ir labai mažiems „trupiniams“patekti į trupinių stalčių po apačia. Prieš patiekiant kukurūzų spragėsius, patariama būti atsargiems, kai semiama pirmyn ir atgal, kad kukurūzai nepatektų į stalčių.
Žingsnis 4. Jei norite, po patiekimo įpilkite sviesto ir prieskonių
Popkornas yra paruoštas valgyti! Įpilkite druskos, sviesto ir (arba) kitų prieskonių pagal skonį ir mėgaukitės! Aukščiau rasite greitą prieskonių pasiūlymų sąrašą.
- Kaip žinote, jei kada nors kino teatruose pirkote sviestu išteptus kukurūzus, „sviestas“paprastai dedamas į kino popkorną po patiekimo (dažniausiai naudojant pompą). Jei namuose neturite sviesto kukurūzų spragėsiams, ištirpinkite maždaug šaukštą. sviesto mikrobangų krosnelėje, ir šaukštu pabarstykite spragėsius, kad gautumėte autentišką kino skonį.
- Kino „sviestas“beveik visada nėra tikras pieno sviestas, bet dažniausiai yra kokosų ir (arba) sojų pupelių arba rapsų aliejaus (dažniausiai iš dalies hidrinto) mišinys su dirbtiniu sviesto skoniu, TBHO, į kurį pridėta citrinos rūgšties, kad būtų užtikrintas didesnis stabilumas. spalvą, o metilo silicį -kaip putų šalinimo priemonę.
4 dalis iš 4: „Popcorn“alternatyvos
Žingsnis 1. Įpilkite cukraus virduliui-kukurūzui
Bet kokiam pūsti kukurūzų aparatui prie klasikinio spragėsio pridėti dar vieną aromatizuotą parinktį - nesudėtinga!
-
Pavyzdžiui, jei norite pasigaminti skanių kukurūzų virdulių, į kukurūzų grūdelių ir aliejaus pridėkite maždaug 1/4-1/3 puodelio cukraus. Kai spragėsiai iškeps, cukrus ištirps ir suteiks jam skaniai saldaus skonio!
Naudokite „Popcorn Maker“12 veiksmą - Kai spragėsiai iškeps ir pradės vėsti, ištirpęs cukrus prilips prie savęs ir susidarys gumulėliai. Tai normalu - tiesiog maišykite, kad suskaidytumėte.
Žingsnis 2. Įpilkite triufelių druskos arba aliejaus, kad gautumėte triufelių spragėsių
Norėdami prabangių patiekalų, ant spragėsių pabarstykite gurmaniškų triufelių prieskonių. Įdėjus žiupsnelį triufelių druskos arba žiupsnelį triufelių aliejaus, triufeliams suteikiamas nuostabus triufelių aromatas ir skonis už puikią kainą. Šis skanus užkandžių receptas turi būti paragautas, kad galėtumėte patikėti, todėl šiandien eikite į specializuotą maisto prekių parduotuvę ir nusipirkite triufelių pagardų!
Atminkite, kad triufelių pagrindu pagaminti ingredientai kartais yra labai brangūs. Dauguma pigiausių triufelių paprastai kainuoja apie 150 000–200 000 Rp už mažą buteliuką, tačiau patys triufeliai dažnai parduodami už milijonus
Žingsnis 3. Įpilkite šokolado ir karamelės, skirtos popkorno desertui
Išbandykite šį saldžių patiekalų receptą! Įsigykite karamelės iš parduotuvės (arba pasigaminkite iš cukraus ir grietinėlės) ir įmaišykite kukurūzų spragėsius. Kol laukiate, kol atvės, dviguboje keptuvėje ištirpinkite karštą šokoladą.
Žingsnis 4. Karamelizuotus spragėsius apibarstykite šokoladu ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų
Spragintus kukurūzus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir leiskite atvėsti (galite paguldyti į šaldytuvą, kad paspartintumėte šį procesą). Kai jis visiškai atvės, pertraukite jį šaukštu ir mėgaukitės.
Žingsnis 5. Įpilkite riešutų, sėklų ir saldainių, skirtų tako mišiniui
Norėdami gauti energingą užkandį lauke, pridėkite mėgstamą takų mišinį prie spragėsių. Kad ir kokius ingredientus pasirinktumėte, tiesiog įmaišykite juos į spragėsius! Štai keletas idėjų, kurias galite pridėti prie savo takų mišinio, be popkorno:
- Riešutai (žemės riešutai, anakardžiai, migdolai ir kt.)
- Grūdai (saulėgrąžų, moliūgų ir kt.)
- Klingeliai ar kiti sūrūs užkandžiai
- Granola
- Zefyrai
- Džiovinti vaisiai (razinos, džiovintos uogos, abrikosai ir kt.)
- Šokolado drožlės ar saldainiai (M & M ir kt.)
Žingsnis 6. Į kario spragėsius įpilkite indiškų prieskonių
Tikėkite ar ne, spragėsiai yra labai universalus maistas - jį netgi galima paversti dinamišku ir egzotišku patiekalu su tinkamais prieskoniais.
Pavyzdžiui, saldžiam, aštriam kario spragėsiui dubenyje sumaišykite 1/2 šaukštelio kario miltelių, 1/2 šaukštelio ciberžolės ir 1/4 šaukštelio čili miltelių, kol laukiate, kol spragėsiai baigs virti
Žingsnis 7. Pašildykite du šaukštus
sviesto mikrobangų krosnelėje. Sumaišykite vieną šaukštą. medaus, kad gautumėte saldų padažą.
Supilkite skystą padažą ant spragėsių ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų, tada palaipsniui suberkite prieskonius, purtydami, kad susimaišytų. Galutinis rezultatas bus saldus, pikantiškas ir aštrus - visiškai naujas įprastų spragėsių skonis
Įspėjimas
- Nesvarbu, kokio tipo popkorno mašiną naudojate, būkite atsargūs ruošdami maistą. Kepant popkorno aparatas gali labai įkaisti.
- Informacijos, kaip valyti mašiną, rasite gamintojo instrukcijose. Nenaudokite vandens, nebent esate tikri, kad jis yra saugus - jei jūsų variklis nėra atsparus vandeniui, vanduo gali sugadinti arba sugadinti variklį.
