Kavos virimo aparatai yra dalis milijonų žmonių visame pasaulyje. Vien Jungtinėse Valstijose milijonai žmonių kasdien geria kavą. Jei niekada nenaudojote kavos virimo aparato, tai kavos ruošimo procesas negali būti pagrįstas intuicija. Atlikite šiuos paprastus veiksmus, kad pasigamintumėte malonų mėgstamos kavos puodelį.
Žingsnis
1 dalis iš 3: Pagrindiniai kavos ruošimo žingsniai
Žingsnis 1. Įdėkite kavos filtrą į filtro krepšelį
Rekomenduojama naudoti firminius popierinius filtrus, nors galima naudoti ir natūralaus arba balinto popieriaus filtrus. Mažos kainos be prekės ženklo popieriaus filtrai rečiau duos gerų rezultatų.
Daugelis kavos virimo aparatų turi savo filtrus. Jei jau turite, tada filtras yra lengviausias ir ekologiškiausias pasirinkimas. Kavos virimo aparatuose naudokite specialius filtrus, o ne popierinius
Žingsnis 2. Supilkite kavą
Kuo daugiau kavos norite pagaminti, tuo daugiau reikia pilti į filtrą. Kavos ir vandens santykis skiriasi priklausomai nuo kavos virimo aparato ir gaminamos kavos rūšies. Standartinis santykis yra apie 2 šaukštus kavos ir 180 ml vandens (arba tiek kavos, kiek pilnas kavos malūnėlio dangtelis, ne daugiau). Nustatant kavos ir vandens santykį, rekomenduojama dar kartą rankiniu būdu patikrinti kavos aparatą.
- Specialūs kavos mišiniai taip pat turi ypatingą kavos ir vandens santykį. Daugumos kavos pakuotėse yra instrukcijos.
- Kavai pilti būtinai naudokite šaukštą. Kavos virimo aparate taip pat yra samtelis. Perskaitykite instrukcijas, kad sužinotumėte, kiek kaušelių kavos jums reikia.
Žingsnis 3. Nustatykite vandens kiekį kavai gaminti
Norėdami tai nustatyti, galite naudoti kavos puodelio arba kavos virimo aparato šone esančią matavimo juostą. Naudodami kavos puodelį įpilkite vandens į kavos virimo aparatą. Paprastai filtro gale arba virš jo yra anga.
Pradedantiesiems, kurie yra nauji kavos virimo aparatuose, gali kilti pagunda pilti vandenį tiesiai į filtro krepšelį. Nedaryk šito. Supilkite į dalį, skirtą vandeniui laikyti, kol susimaišys. Išpylę vandenį, vėl padėkite kavos puodą ant šiltos lėkštės
Žingsnis 4. Prijunkite kavos virimo aparatą prie elektros tinklo ir įjunkite
Kai kurie kavos virimo aparatai kavą maišys automatiškai, o kiti - rankiniu būdu.
Žingsnis 5. Prieš pilant, palaukite, kol kava visiškai susimaišys
Kai kurie kavos virimo aparatai turi „pauzės“nustatymą, kuris leidžia pristabdyti virimo procesą, kad galėtumėte įpilti kavos į puodelį, kol ji nebaigta.
Žingsnis 6. Jei naudojate popierinį filtrą, nedelsdami jo atsikratykite
Jei per vėlai išimsite filtrą, kuriame yra kavos tirščių, kava bus per karti dėl kavos virimo proceso metu išsiskiriančių skonių.
Jei naudojate kavos virimo aparato kavos filtrą, išmeskite kavos tirščius į šiukšliadėžę (arba tiesiog perdirbkite) ir nuplaukite filtrą
2 dalis iš 3: Gausiausias kavos mišinys
Žingsnis 1. Naudokite šviežias, tinkamai laikomas kavos pupeles
Norėdami gauti šviežesnės ir skanesnės kavos, turėtumėte nusipirkti šviežių kavos pupelių ir jas sumalti, o ne pirkti maltą kavą. Kavos skonis atsiranda dėl subtilių skonio junginių, esančių kavos pupelių ląstelėse. Sumalta, kavos pupelių vidus patenka į orą ir laikui bėgant ji sureaguos, todėl kava praras aromatą.
- Kavos pupeles būtinai laikykite hermetiškame inde. Kava pasižymi kvapą sugeriančiomis savybėmis. Štai kodėl kavos tirščius šaldytuve galima pakeisti soda. Deja, tai taip pat reiškia, kad jei kava nebus laikoma hermetiškame inde, aromatas gali susimaišyti su, pavyzdžiui, česnako kvapu.
- Kavos ekspertai nesutinka su idėja laikyti kavos pupeles žemoje temperatūroje. Kai kurie rekomenduoja kavos pupeles laikyti šaldytuve, jei jos bus naudojamos savaitę, o kavos pupeles, kurios nebuvo naudojamos kelias savaites, perkelti į šaldiklį. Kai kurie kiti ekspertai rekomenduoja kavą laikyti tik vėsioje ir tamsioje vietoje.
Žingsnis 2. Išvalykite kavos virimo aparatą
Kaip ir naudojant kitą įrangą, naudojančią karštą vandenį, laikui bėgant kavos virimo aparate gali kauptis mineralų nuosėdos. Dėl šių nuosėdų kava gali pajusti blogą skonį ir kvapą. Reguliariai valykite kavos virimo aparatą, kad gautumėte geros kavos. Peržiūrėkite straipsnį Kaip išvalyti kavos virimo aparatą
Jei kavos virimo aparatas nenaudojamas turi stiprų kvapą ar matosi nuosėdų arba neprisimenate, kada paskutinį kartą valėte kavos aparatą, tai tinkamas laikas jį valyti
Žingsnis 3. Kavos maišymo būdui naudokite tinkamą kavos tirščių šiurkštumo lygį
Skirtingiems kavos maišymo metodams reikia rupesnės arba tirštesnės maltos kavos tekstūros, kad būtų pasiektas optimalus skonis. Kadangi kavos tirščiai keičia skonio junginius su vandeniu, keičiasi šiurkštumas (taigi ir visas kavos tirščių paviršius, kurį gali paveikti vanduo), kavos tirščių tekstūra gali turėti įtakos galutiniam skoniui. Apskritai, kuo daugiau laiko reikės maišant, kol kava ir vanduo susilies vienas su kitu, tuo šiurkštesnė bus kavos tirščių tekstūra.
Įprastam kavos virimui, kaip aprašyta pirmoje dalyje, tinka vidutinės tekstūros kavos tirščiai (pvz., Parduotuvėje turima malta kava). Jei naudojate egzotiškesnį kavos virimo būdą, pavyzdžiui, prancūzišką spaudą ar aeropress s, pažiūrėkite į maltos kavos šiurkštumo diagramą, kaip nurodyta čia:
Žingsnis 4. Naudokite tinkamą kavos mišinio ingredientų temperatūrą
Kavos maišymo procese vandens temperatūra yra apie 90,5–96 ° C arba žemiau virimo temperatūros. Žemesnės temperatūros vanduo negali išskirti kavos pupelių skonio, o karštesnis vanduo gali užvirti kavą ir paveikti skonį.
- Jei kavai virti verdate vandenį, leiskite jam užvirti, tada nukelkite nuo ugnies ir prieš maišydami su kava palikite 1 minutę.
- Jei maltą kavą laikysite šaldytuve, vėsesnė malta kava neturės įtakos gaminimo procesui. Tačiau jei ruošiate espreso kavą, prieš maišydami leiskite kavai nusistovėti kambario temperatūroje. Kadangi espreso kavai per palyginti trumpą laiką reikia sąlyčio su kava, šalta kava gali turėti įtakos skonio išgavimo procesui.
3 dalis iš 3: Trikčių šalinimas
Žingsnis 1. Nustatykite problemą
Kaip ir kita įranga, kavos virimo aparatai gali turėti problemų dėl kasdienio naudojimo. Žemiau yra keletas dažniausiai pasitaikančių kavos virimo aparato problemų ir pasiūlymų jas išspręsti. Prieš ieškodami kavos virimo aparato problemos sprendimo, nepamirškite atjungti laido ir įsitikinti, kad vandens inde nėra karšto vandens.
2 žingsnis. „Kavos skonis keistas
” Kaip paaiškinta antroje dalyje, karštas vanduo gali palikti mineralinių nuosėdų kavos virimo aparate. Jei bus leidžiama kauptis, tai paveiks kavos skonį. Kavos valytuvą (įskaitant jame esančius komponentus) rekomenduojama valyti kiekvieną mėnesį, jei jis naudojamas reguliariai. Peržiūrėkite straipsnį Kaip išvalyti kavos virimo aparatą.
Taip pat pagalvokite apie klaidų galimybę laikant kavą. Įsitikinkite, kad kava nepaliekama lauke ir nesiliečia su teršalais. Kava yra labai jautri kitų skonių ir aromatų absorbavimui
3 žingsnis. Atrodo, kad kavos virimo aparate vanduo neteka
” Jei atrodo, kad kavos aparato viduje gali tekėti mažai vandens (arba jo nėra), gali būti užsikimšęs vienas iš aparato vamzdžių (aliuminio šildymo vamzdžiai linkę užsikimšti).) Įpilkite acto į vandens indą, bet be kavos ir filtro, tada paleiskite aparatą. Kartokite šį procesą, kol vamzdis neužsikimš. Tada įpilkite vandens į kavos virimo aparatą, du kartus paleiskite jį, kad nuplautumėte likusį actą.
4 žingsnis. „Kavos virimo aparatas maišo per daug/mažai kavos
” Daugelis šiuolaikinių kavos virimo aparatų turi galimybę kontroliuoti kavos maišymo kiekį, todėl kavos žinovams bus lengviau gaminti kavą tiesiai puodelyje ar termose. Prieš maišydami kavą, įsitikinkite, kad kavos virimo aparato valdymo sistema nustatyta teisingai ir vandens kiekis yra tinkamas. Norėdami sužinoti tinkamą kavos virimo dydį, turite perskaityti vadovą.
5 žingsnis. „Kava nėra karšta
” Tai susiję su kaitinimo elementu ar laidais kavos virimo aparato viduje. Kadangi atsarginių dalių sunku rasti, o remonto procesas apima pavojingus elektros laidus, geriausia tiesiog nusipirkti naują kavos virimo aparatą.
Jei vis tiek norite išspręsti kavos virimo aparato elektros problemas, nepamirškite atjungti ir išjungti aparato prieš jį sutvarkydami. Yra daug būdų, kaip išspręsti problemas, susijusias su elektra, kurias galite padaryti patys internete
Patarimai
- Jei jūsų kava dažnai būna kartesnė, nei norėjote, pabandykite ant kavos tirščių pabarstyti 2–3 žiupsnelius druskos. Šis metodas padeda pašalinti kartų skonį, atsirandantį maišant (ypač jei kava yra prastos kokybės). Įtrūkę kiaušinių lukštai taip pat gali padaryti kavos skonį (šį metodą dažniausiai taiko JAV kariuomenė).
- Išgėrę kavos, sandariai uždarykite kavos maišelį. Jei kava nėra sandariai uždaryta, dėl deguonies poveikio ji kvepės kvapu.
- Pakartotinai naudokite panaudotus kavos tirščius. Kavos tirščius galima pakartotinai panaudoti virtuvės reikmėms, būtent pašalinti nemalonius kvapus šaldytuve arba šveisti puodus. Kadangi kavos tirščiuose yra fosforo ir azoto medžiagų, ji taip pat gali būti naudojama kaip gera trąša kelių rūšių augalams.
- Norėdami gauti „išsamesnės“technikos, skaitykite straipsnį „Kaip pasigaminti puikios kavos“.
- Cinamono milteliai, apibarstyti kavos tirščiais prieš maišant, taip pat gali sumažinti stiprų kartaus kavos skonį. Tačiau būkite atsargūs, jei ant kavos virimo aparato pabarstysite daugiau nei vieną šaukštą cinamono miltelių, aparatas gali išsijungti ir užtvindyti filtrą.
-
Nors aukščiau aprašyti standartiniai metodai gali būti taikomi daugumai kavos virimo aparatų su nedideliais skirtumais, kai kurių tipų kavos virimo aparatai naudoja kavos ruošimo procesą, kuris visiškai skiriasi nuo standartinio metodo ir reikalauja papildomų instrukcijų. Pažvelkite į šiuos straipsnius:
- Kaip naudotis kavos puodeliu
- Kaip naudotis „Aeropress“ir „Keurig“kavos virimo aparatu
- Kaip naudotis „French Press“ar „Cafetiere“kavos virimo aparatu
Įspėjimas
- Nejunkite kavos virimo aparato, nebent arbatinuke yra vandens, nes puodelis gali sulūžti.
- Kai baigsite gaminti kavą, visada išjunkite kavos virimo aparatą. Elektros trumpasis jungimas gali įvykti, nors ir retai, ypač jei jūsų kavos virimo aparate nėra funkcijos, kuri automatiškai išsijungtų.
- Būkite atsargūs atidarydami įprastą kavos virimo aparatą, kol kava ruošiama. Dėl šildymo sistemos gali išsilieti verdantis vanduo.
