Avokadai yra gana trapūs vaisiai ir prinokę gali greitai paruduoti, ypač jei jie buvo atidaryti. Tinkamai laikant, vaisiai ilgą laiką gali išlikti valgomi ir skanu. Jei norite laikyti neprinokusius avokadus, įdėkite juos į rudą popierinį maišelį, tada sulenkite maišelio viršų. Padėkite maišelį ant prekystalio ir palikite 3–5 dienas, kol vaisius bus valgomas. Subrendusius avokadus ar avokado griežinėlius laikykite šaldytuve, kai juos suvyniosite į plastikinę plėvelę arba plastikinį maišelį. Jei jis prinokęs, suvartokite avokadą per 1–2 dienas, kad jis būtų skanus ir skanus.
Žingsnis
1 būdas iš 4: neprinokusio avokado laikymas
Žingsnis 1. Pajuskite nelygią odą, kad nustatytumėte avokado brandos lygį
Norėdami sužinoti, ar avokadas yra prinokęs, turite jį paliesti ir ištirti. Subrendę avokadai turės tamsiai žalią odą, nelygią tekstūrą. Neprinokę avokadai yra ryškiai žalios spalvos ir lygesnės odos. Patikrinkite avokado išvaizdą ir pajuskite jo odą. Tada pabandykite švelniai masažuoti. Jei vaisiai atrodo kramtomi ir nėra kieti, tai reiškia, kad avokadas yra prinokęs. Neprinokę avokadai yra kieti ir sunkiai išspaudžiami.
- Kai prinokę, avokadus reikia suvalgyti per 1–2 dienas.
- Subrendęs avokadas yra beveik kaip prinokęs apelsinas, kai jį išspaudžiate. Neprinokę avokadai yra tokie pat kieti kaip beisbolas ar obuolys.
Patarimas:
Avokadai gali sumušti, jei juos išspausite. Norėdami sumažinti kraujosruvas bandydami, paspauskite vietą šalia avokado kotelio.
Žingsnis 2. Avokadą prinokę sudėkite į rudą popierinį maišelį
Rudos spalvos popierinius maišelius galima įsigyti maisto prekių parduotuvėje arba maisto prekių parduotuvėje. Išimkite viską iš maišelio, tada padėkite avokadą ant dugno. Uždarykite popierinį maišelį, sulenkdami viršų. Kai vaisiai beveik subręs, avokadas išskiria cheminę medžiagą, vadinamą etilenu. Medžiaga bus įstrigusi maišelyje, kad avokadas greičiau prinoktų.
- Kad avokadai prinoktų tolygiai, namo temperatūra turėtų siekti 18–24 ° C.
- Jei neskubate ir norite laukti, palikite avokadą ant virtuvės stalo. Įdėjus į popierinį maišelį, avokadas subręs per 2-3 dienas. Jei avokadai paliekami tokie, kaip ir nesudedami į popierinį maišelį, jie subręsta per 3–5 dienas.
- Kai kurie žmonės tvirtina, kad brandinimo procesą galima pagreitinti į maišą įdėjus bananų ar obuolių. Tačiau nėra daug įrodymų, patvirtinančių šio teiginio sėkmę.
Žingsnis 3. Kasdien tikrinkite avokadą, kol vaisiai prinoks
Kai avokadas bus maiše, palaukite mažiausiai 24 valandas, kol jį išimsite. Išėmę iš maišelio, patikrinkite odą, spalvą ir tvirtumą, ar avokadas yra prinokęs. Jei jis prinokęs, suvartokite avokadą per 1–2 dienas.
Kad avokadas įgautų skonio, prieš dėdami avokadą į jį, supilkite miltus į popierinį maišelį. Tai suteikia avokadui intensyvesnį ir kreminį skonį
2 būdas iš 4: prinokusį avokadą laikyti šaldytuve
Žingsnis 1. Įdėkite avokadą į plastikinį maišelį su ziploc
Paruoškite plastikinį sumuštinį arba plastikinį ziploc maišelį. Visą avokadą sudėkite į plastikinį maišelį. Laikydami prinokusius avokadus šaldytuve, avokadų parudavimo procesas sulėtės. Neatidarytus prinokusius avokadus galite laikyti šaldytuve 3–5 dienas, kol vaisiai pradės pūti.
- Pjaustant avokadai gali šiek tiek paruduoti, nesvarbu, kiek laiko juos laikysite šaldytuve.
- Jei pageidaujate, vietoj „ziploc“plastikinio maišelio galite naudoti plastikinį hermetišką maisto maišelį.
Patarimas:
Jums nereikia dėti avokado į plastikinį maišelį, tačiau šis maišelis apsaugos vaisius nuo užteršimo kitais maisto kvapais.
2 žingsnis. Prieš sandariai užsandarindami plastikinį maišelį, pašalinkite orą
Įdėjus avokadą, uždarykite plastikinį maišelį „ziploc“iki 3/4. Tada išpūskite orą iš maišelio, paspausdami jį iš apačios. Padėkite pirštus ar delnus ant kiekvienos maišelio pusės ir švelniai stumkite orą į atvirą maišelio vietą. Kai beveik visas oras bus pašalintas, sandariai uždarykite maišelį.
Jei neturite „ziploc“plastikinio maišelio, galite suvynioti į plastikinę plėvelę
Žingsnis 3. Įdėkite avokadą į šaldytuvą 3–5 dienoms
Įdėkite plastikinį maišelį su avokadu į šaldytuvą į tuščią stalčių ar lentyną. Avokadus galite laikyti šaldytuve nuo 3 iki 5 dienų. Jei įdėjus į šaldytuvą avokadas yra minkštas, jis gali pradėti pūti per 1–2 dienas.
Kai avokadas bus išimtas iš šaldytuvo, supjaustykite jį kaip įprastai. Jei leisite jam sušilti iki kambario temperatūros, tikriausiai avokadas bus šiek tiek minkštas
3 metodas iš 4: Supjaustytas avokadas
Žingsnis 1. Padėkite avokado griežinėlius ant pjaustymo lentos arba popierinio rankšluosčio
Jei avokadas buvo atidarytas ir nenorite jo baigti, laikykite jį šaldytuve. Tai galima padaryti, kai avokadas yra prinokęs arba ne. Jei atidarytas avokadas yra prinokęs, galite jį laikyti šaldytuve 2–3 dienas. Jei avokadas nėra prinokęs ir norite jį valgyti vėliau, jis subręs per 3-4 dienas.
Laikyti avokadus, kurie buvo atidaryti ne šaldytuve, tikrai nėra idealu. Vaisių tekstūra bus minkšta, ir tai nepatinka daugeliui žmonių
Patarimas:
Galite išimti arba palikti sėklas, nes tai neturės įtakos skoniui. Tačiau vaisiai atsidaro, kai pašalinate sėklas. Vaisiaus minkštimas bus veikiamas deguonies ir taps rudas. Kita vertus, vaisių tekstūra bus tolygesnė, jei daugiau avokado dalių bus veikiamos deguonies. Viskas priklauso nuo jūsų.
Žingsnis 2. Ant atviro vaisiaus paviršiaus užtepkite citrinos sulčių
Į nedidelį dubenį supilkite apie 3–5 šaukštelius (20–30 ml) citrinos sulčių. Į citrinos sultis įmerkite 3–8 cm pyrago teptuką. Tada apšlakstytą avokado dalį apšlakstykite citrinos sultimis. Jei reikia, panardinkite šepetėlį į citrinos sultis.
- Citrinų sultys neleidžia rudai atsirasti ant avokado paviršiaus.
- Jei pageidaujate, galite naudoti actą, apelsinų sultis ar pomidorų sultis, tačiau avokado skonis labai pasikeis.
Žingsnis 3. Jei įmanoma, grąžinkite avokadą į pradinę formą
Jei ketinate perpjauti avokadą per pusę arba ketvirčius, sudėkite gabalėlius, kad gautumėte vieną visą avokadą. Prieš apvyniodami, šiek tiek paspauskite avokado griežinėlius, kad sumažintumėte oro poveikį avokadui.
Praleiskite šį veiksmą, jei avokadas buvo supjaustytas gabalėliais arba jei kuri nors dalis buvo suvalgyta. Apvyniokite kiekvieną gabalą atskirai, kad išsaugotumėte
Žingsnis 4. Apvyniokite avokadą plastikine plėvele, kad jis apsemtų
Iš ritinėlio paimkite plastikinės plėvelės lakštą (30–50 cm). Padėkite avokadą ant plastiko krašto, tada apvyniokite plastikinį kraštą aplink avokadą. Toliau apvyniokite plastiką ir apvyniokite avokadą, tada sulenkite abu plastiko galus, kad užsandarintumėte avokadą.
Jei norite, galite naudoti hermetišką plastikinį maišelį, skirtą maistui laikyti
5 žingsnis. Avokadus laikykite šaldytuve 3–5 dienas
Padėkite avokadą į šaldytuvą ant tuščios lentynos. Speciali vaisių lentyna yra ideali vieta, kad vaisiai nepatektų į orą, tačiau įprastą lentyną taip pat galima naudoti, jei vaisių laikiklis pilnas. Jei pjaustydami avokadas yra prinokęs, išimkite jį ir suvartokite vaisius prieš 3 dienas. Jei pjaustydami avokadas nėra prinokęs, patikrinkite avokadą po 3 dienų.
Avokadus galima laikyti šaldytuve iki penkių dienų, kol vaisiai pradeda pūti, nors prinokusių vaisių tinkamumo laikas yra tik 3–4 dienos
4 būdas iš 4: avokado užšaldymas
1 žingsnis. Įdėkite prinokusius ar neprinokusius avokadus į šaldiklį, jei dar nenorite jų naudoti
Žalius ar prinokusius avokadus galima užšaldyti, jei tikrai norite juos laikyti ilgą laiką (nors tai nerekomenduojama). Šaldydami avokadai gerai neišsilaiko ir netirpsta tolygiai. Jei tikrai norite pasimėgauti skaniu avokadu, naudokite vaisius prieš užšaldydami.
Prinokusius avokadus galima užšaldyti 3-4 mėnesius, kol vaisiai pradės pūti. Nesubrendusius avokadus galima laikyti užšaldytus 5–6 mėnesius
Žingsnis 2. Avokadą perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas bei odelę
Jei norite užšaldyti visą avokadą, atšildžius, oda ir sėklos pakeis avokado skonį ir šviežumą. Kad taip neatsitiktų, aštriu peiliu perpjaukite avokadą per pusę. Tada pašalinkite sėklas, naudodami šaukštą ar peilio galiuką. Nulupkite vaisių odelę pirštais arba virtuviniu peiliu.
Patarimas:
Prinokusią avokado odelę paprastai galima lengvai nulupti. Oda gali būti nulupta nereikalaujant didelio spaudimo. Jei avokadas neprinokęs, gali tekti odą supjaustyti peiliu.
Žingsnis 3. Visą avokado paviršių patepkite citrinos sultimis
Į nedidelį dubenį supilkite apie 2–3 šaukštelius (10–20 ml) citrinos sulčių. Pamerkite sausainių šepetėlį į sultis, tada teptuku tepkite išorinį avokado gabalėlio paviršių. Kiekvieną avokado skiltelę užtepkite dideliu kiekiu sulčių, kad jos išliktų užšalusios.
Žingsnis 4. Sandariai apvyniokite avokadą plastikine plėvele
Paimkite 2 maždaug 30–50 cm ilgio plastikinės plėvelės lakštus. Padėkite kiekvieną gabalėlį ant plastiko lakšto krašto. Sulenkite plastiko galus ant avokado griežinėlių. Po to sukite avokado gabalėlį, kol jis pasieks priešingą plastiko galą. Tada sulenkite abu plastikinio lakšto galus, kol avokado griežinėliai bus sandariai suvynioti.
Jei norite, galite naudoti sandariai uždaromą plastikinį maisto maišelį. Šio tipo maišelis yra labai naudingas vaisių šaldymui
5 žingsnis. Avokadus laikykite šaldiklyje 3–6 mėnesius
Prieš sandariai uždarydami maišelį, įdėkite į plastiką suvyniotą avokadą „ziploc“plastikiniame maišelyje ir išleiskite orą. Po to įdėkite plastikinį maišelį į šaldiklį. Prinokusius avokadus galite laikyti 3–4 mėnesius, o neprinokusius-5–6 mėnesius.
