Vištienos krūtinėlė be kaulų ir oda yra vienas iš brangiausių vištienos komponentų maisto prekių parduotuvėje ar prekybos centre. Jei norite sumažinti savo maisto prekių išlaidas ir neprieštaraujate, kad ruošdami maistą dirbtumėte šiek tiek sunkiau, atlikite šiuos veiksmus, kad sužinotumėte, kaip valyti vištienos krūtinėlės kaulus.
Žingsnis
Žingsnis 1. Padėkite vištienos krūtinėlę oda į viršų ant pjaustymo lentos
Jei vištienos krūtinėlė anksčiau buvo užšaldyta, pirmiausia reikia leisti vištos krūtinei atšilti.
Žingsnis 2. Pradėkite nupjauti storiausią vištienos krūtinėlės dalį peiliu
Žingsnis 3. Raskite kaulo padėtį
Vištos kaulo padėtis yra vištienos krūtinės centre ir padalija vištienos krūtinėlę „vertikaliai“. Kai vištienos krūtinėlė perpus sumažės, šis „vertikalus“kaulas bus vienoje pusėje. Taigi, vienas padalintas vištienos krūtinėlės gabalas turės daugiau kaulų nei kita vištienos krūtinėlės dalis.
Žingsnis 4. Supjaustykite mėsą šalia krūtinkaulio
Padarykite pjūvius arti šonkaulių ir rankomis švelniai stumkite mėsą.
Žingsnis 5. Sekite kaulus iki kitos mėsos pusės
Dauguma vištienos krūtinėlių turi tik vieną kaulą.
Žingsnis 6. Pašalinkite nuo mėsos nepageidaujamą odą, riebalus ar kremzles
Patarimai
- Būkite atsargūs su mėsos kiekiu, kurį išmetate kartu su kaulais. Jei eikvojate per daug mėsos, vištienos krūtinėlės be kaulų pirkimas gali būti toks pat taupus.
- Kaulus laikykite sandariai uždarytame plastikiniame inde šaldytuve (šaldytuvo dalis maistui užšaldyti). Kai jis bus surinktas, galite jį virti, kad gautumėte naminį vištienos sultinį.
- Nusipirkę vištienos krūtinėlę nedelsdami išvalykite kaulus. Tada galite užšaldyti arba šaldyti vištienos krūtinėlę, jei ją ketinate naudoti nedelsiant.
