Vištienos sparneliai yra pagrindinis užkandis bet kuriame vakarėlyje. Tačiau šis vienas maistas yra ne mažiau skanus, kai valgomas kaip pagrindinis patiekalas. Yra daug būdų paruošti vištienos sparnelius. Perskaitykite šias instrukcijas, kad sužinotumėte, kaip gaminti vištienos sparnelius.
Ingridientai
Pagrindinė medžiaga
- 1 kg vištienos sparnelių (4 porcijoms)
- salierų lazdelės
- Mėlynojo sūrio padažas
- Padažas vištienos sparneliams (nusipirkite arba pasigaminkite patys)
- Išoriniai prieskoniai vištienos sparneliams padengti (neprivaloma)
Ingredientai padažui vištienos sparneliams gaminti
Jei norite pagaminti „medaus ir česnako padažą“, jums reikės šių ingredientų:
- Medus
- Česnakai
- Sojų padažas.
Jei norite gaminti „Aštrų padažą“, jums reikės šių ingredientų:
- aštrus padažas
- Druska
- Česnakai
- Lydytas sviestas
Išorinių prieskonių pasirinkimo ingredientai
Jei norite naudoti „paprastą lauko prieskonį“, jums reikės šių ingredientų:
- Universalūs miltai
- Druska
- Pipirai
- Česnako milteliai
Jei norite naudoti buivolo stiliaus lauko prieskonį, jums reikės šių ingredientų:
- Universalūs miltai
- Druska
- Pipirai
- Česnako milteliai
- Paprika
- Čili milteliai
Žingsnis
1 būdas iš 1: vištienos sparnelių paruošimas apdorojimui
Žingsnis 1. Pirkite apdorojamus vištienos sparnelius
Pateikite 10-15 vištienos sparnelių kiekvienam pagrindiniam patiekalui arba 5-7 vištienos sparnelius užkandžiams. Šiame vadove 1 kg vištienos sparnelių bus 4 porcijos. Tačiau nedvejodami padidinkite arba sumažinkite porciją, kad patenkintumėte savo svečių norus.
Žingsnis 2. Pirmiausia suminkštinkite vištienos sparnelius
Jei vištienos sparnelius nusipirkote šaldytus, pirmiausia juos suminkštinkite. Vištienos sparnelius galite suminkštinti per naktį šaldytuve arba 4 valandas mirkydami dubenyje šalto vandens.
Žingsnis 3. Supjaustykite apdorojamus vištienos sparnelius
Jei vištienos sparneliai nebėra sušalę, supjaustykite vištienos sparnelius kiekvienoje jungtyje, naudodami dideles žirkles arba aštrų virtuvinį peilį. Supjaustykite į tris dalis. Nupjaukite sparno galiuką.
- Būtinai apdorokite jį švariai. Kai apdorojate žalią vištieną, turite ją apdoroti švariai. Po mėsos apdorojimo nusiplaukite rankas. Po naudojimo kruopščiai nuplaukite peilius ir indus, kad išvengtumėte užteršimo. Neleiskite produktui (ar bet kokiam kitam maistui) liesti žalios vištienos ar indų, kurie buvo paveikti žalios mėsos.
- Be to, vištienos sultiniui gaminti galite naudoti nepanaudotus vištienos sparnelių antgalius.
4 žingsnis (neprivaloma) Pagardinkite vištienos sparnelius ir palikite kurį laiką sustingti, kad skoniai įsigertų
Šis žingsnis iš tikrųjų yra neprivalomas, tačiau daugumai žmonių patinka papildomas skonis, atsirandantis dėl prieskonių, įsigeriančių į mėsą. Dažniausiai naudojami prieskoniai yra „medaus ir česnako padažas“arba „karštas padažas“. Be to, galite pasirinkti ir kitų prieskonių. Jei norite pagardinti vištienos sparnelius ir leisti jiems kurį laiką pasėdėti, galite tai padaryti: sudėkite vištienos sparnelius į dubenį ir pagardinkite visą vištienos sparnelių paviršių arba marinuokite vištienos sparnelius pasirinktu prieskoniu. Marinuotus vištienos sparnelius palikite 1-2 valandoms šaldytuve.
-
Šio „medaus ir česnako padažo“recepto pakanka 1 kg vištienos sparnelių: puodelio medaus, 1 skiltelės malto česnako, 3 šaukštų sojos padažo. Sumaišykite visus ingredientus mažame dubenyje.
Jei nuspręsite šį prieskonį naudoti kaip galutinį padažą, prieskonius padvigubinkite. „Medaus ir česnako padažo“prieskonių gaminimo ingredientai padvigubinami: 1,5 puodelio medaus, 2 susmulkintos česnako skiltelės, 6 šaukštai sojos padažo. Sumaišykite visus ingredientus mažame dubenyje; atskirkite kai kuriuos vištienos sparnelių padažui, kai jie bus virti vėliau
-
Šio „karšto padažo“recepto užtenka 1 kg vištienos sparnelių: 1/4 puodelio karšto padažo, 1 šaukštelio druskos, 1 skiltelės malto česnako, 6 šaukštų lydyto sviesto. Sumaišykite visus ingredientus mažame dubenyje.
Jei nuspręsite šį prieskonį naudoti kaip galutinį padažą, prieskonius padvigubinkite. Sudedamosios dalys, skirtos dvigubam „karšto padažo“prieskoniui gaminti, yra: puodelis karšto padažo, 2 šaukšteliai druskos, 2 skiltelės maltos česnako, puodelis lydyto sviesto. Sumaišykite visus ingredientus mažame dubenyje; atskirkite kai kuriuos vištienos sparnelių padažui, kai jie bus virti vėliau
- Pastaba: nedėkite tų pačių prieskonių savo vištienos sparneliams. Nenaudokite tų pačių padažo prieskonių kaip padažo, kurį naudojote vištienos sparneliams marinuoti. Jei norite naudoti tą patį padažą, būtinai naudokite naują. Jūs neturėtumėte naudoti padažo, kuris buvo naudojamas žaliai vištienai pagardinti.
5 žingsnis (neprivaloma) Vištienos sparnelius aptepkite prieskonių miltais
Šis žingsnis atliekamas atsižvelgiant į jūsų skonį, ar norite vištienos sparnelius aptepti prieskoniais, ar ne. Jei norite tai padaryti, čia yra 2 dažnai naudojami prieskonių miltų gaminimo receptai.
- Šio „paprastų prieskonių miltų“recepto užtenka 1 kg vištienos sparnelių: dideliame dubenyje sumaišykite 2 puodelius universalių miltų, 1 šaukštelį druskos, 2 šaukštelius pipirų, 1 šaukštelį česnako miltelių. Marinuotus vištienos sparnelius perkelkite į prieskonių miltus. Įsitikinkite, kad visas vištienos sparnas yra padengtas miltais. Nusausinkite vištienos sparnelius švariame inde.
- Šio buivolinių prieskonių miltų recepto užtenka 1 kg vištienos sparnelių: dideliame dubenyje sumaišykite 2 puodelius universalių miltų, 1 šaukštelį druskos, 2 šaukštelius pipirų, 1 šaukštelį česnako miltelių, 1 šaukštelį paprikos miltelių, 1 šaukštelį čili miltelių. Marinuotus vištienos sparnelius perkelkite į prieskonių miltus. Įsitikinkite, kad visas vištienos sparnas yra padengtas miltais. Nusausinkite vištienos sparnelius švariame inde.
- Kad skonis būtų optimalus, prieš kepdami vištienos sparnelius, apibarstytus miltais, palikite šaldytuve maždaug 1–2 valandas.
=== Kepimo vištienos sparneliai ===
Žingsnis 1. Išvirkite pagardintus vištienos sparnelius
Galite virti vištienos sparnelius arba kepti ant grotelių. Kad ir kokį būdą darytumėte, būtinai virkite 74 ° C temperatūroje, kad būtų saugu vartoti. Vištienos temperatūrai nustatyti rekomenduojama naudoti maisto termometrą.
-
Kaip kepti vištienos sparnelius: į keptuvę ar keptuvę supilkite augalinį aliejų. Įkaitinkite aliejų, kol jis pasieks 191 ° C. Kai aliejus įkaista, lėtai ir atsargiai dėkite vištienos sparnelius. Dėvėkite ilgas rankoves, kad įkaitęs aliejus nepatektų tiesiai į rankas. Kepkite vištienos sparnelius iki rudos spalvos. Kai jie paruduos, nuimkite vištienos sparnelius ir nusausinkite.
Į keptuvę nedėkite per daug vištienos sparnelių. Kepdami vištienos sparneliai turėtų laisvai judėti ir būti panardinti į aliejų. Todėl jį reikia padalyti į 2 ar daugiau kepimo seansų
- Kaip kepti vištienos sparnelius: įkaitinkite orkaitę iki 191 ° C. Į vieną keptuvę sudėkite vištienos sparnelius. Kepkite 10 minučių. Kitą pusę kepkite 15 minučių, kol lengvai paruduos.
Žingsnis 2. Išvirusius vištienos sparnelius nusausinkite
Kai vištienos sparneliai iškeps, padėkite vištienos sparnelius ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais. Leiskite aliejui lašėti, bet ne per ilgai. Neleiskite vištienos sparneliams atvėsti.
Žingsnis 3. Padažą sumaišykite su virtais vištienos sparneliais
Kurį laiką nusausinę, sudėkite vištienos sparnelius į didelį dubenį. Įpilkite padažo ir maišykite, kol visi vištienos sparnelių sluoksniai bus padengti padažu.
- Galite naudoti parduotuvėje pirktus padažus buteliuose arba pasigaminti patys, pavyzdžiui, „medaus ir česnako padažas“arba „karštas padažas“. Padažo gaminimo receptą rasite 4 veiksme.
- Sveikatos pastaba: nenaudokite padažo, kurį jau naudojote žalios vištienos marinavimui. Padažą reikia išmesti. Naudokite naują padažą, kurį atskyrėte anksčiau.
Žingsnis 4. Patiekite
Padažytus vištienos sparnelius perkelkite į serviravimo lėkštę. Patiekite su salierais, mėlynojo sūrio padažu ar kitais padažais.
