Rūgštynės-į salotas panašus augalas su rodyklės formos lapais. Jis skonis šviežias, turi citrinos skonį, todėl jūsų salotos bus skanesnės ir taip pat gali būti perdirbtos į tirštą sriubą. Jei auginate jį savo sode, rūgštynės yra kietas augalas, kuriam nereikia daug priežiūros, tik vandens ir piktžolių. Jei auginami tam tikru klimatu, rūgštynės gali augti kaip viso sezono pasėliai.
Žingsnis
1 dalis iš 3: rūgštynių auginimas
Žingsnis 1. Pasirinkite norimą rūgštynių įvairovę
Skirtingos rūgštynių veislės auga skirtinguose aukščiuose, ir kiekviena veislė turi unikalų skonį. Daugelis darželių parduoda rūgštynę, kuri paprasčiausiai pažymėta „rūgštynė“, neminint veislės, tačiau jei jums siūlomos kelios galimybės arba perkate sodinuką vietoj įsitvirtinusio augalo, atkreipkite dėmesį į šiuos skirtumus:
- Prancūzų rūgštynės: Užauga iki 15,5–30,5 cm aukščio; Jame yra citrinos skonio lapų, kurie puikiai tinka pridėti prie salotų.
- Sodo rūgštynė: Užauga labai aukštas, siekia apie 90 cm, tinka salotoms ar troškinimui.
- Kraujo rūgštynė: Turi gražius rausvus lapus, tačiau reikia vartoti tik jaunus lapus.
- Paprastoji rūgštynė: Laukinė veislė, kurią galima valgyti, kai lapai dar labai jauni.
2 žingsnis. Pasirinkite žemės lopinėlį, į kurį patenka saulė
Rūgštynės geriausiai klesti saulėje, todėl pasirinkite sodinimo vietą, kurioje būtų bent šešios valandos saulės per dieną. Taip pat tinka iš dalies užtemdytos vietos, tačiau būtinai nesodinkite rūgštynių labai šešėlinėje vietoje be saulės.
- Jei auginsite rūgštynę 5 zonoje arba šiltesnio klimato sąlygomis, kai šaknys bus įsitvirtinusios, ji visą sezoną išaugs į augalą. Rinkdamiesi sodinimo vietą atminkite šią informaciją.
- Nesodinkite rūgštynių šalia kitų daržovių, kurios užaugs labai aukštos, pavyzdžiui, avinžirnių ar pomidorų. Braškės gali būti puikus kompanioninis augalas.
Žingsnis 3. Paruoškite sodinti dirvą
Atlikite dirvos bandymą toje vietoje, kurią pasirinkote sodinti, kad įsitikintumėte, jog dirvos sąlygos yra tinkamos rūgštynėms. Rūgštynėms reikia maždaug 5,5–6,8 dirvožemio pH. Suradus tinkamą vietą, arkite dirvą iki 15 cm gylio. Sumaišykite organinį kompostą, kad praturtintumėte dirvą, kad ji būtų labai derlinga.
- Rūgštynėms reikia gerai įsigeriančio dirvožemio. Iškaskite skylę ir užpildykite ją vandeniu, kad pamatytumėte, kaip gerai dirvožemis sugeria vandenį. Jei vanduo kurį laiką sustingsta, kol jis susigers, įmaišykite daugiau organinio komposto ir šiek tiek smėlio, kad geriau įsigertų.
- Vietiniame darželyje galite įsigyti bandymo rinkinį dirvožemio pH matavimui. Šis įrankis yra labai naudingas ir būtinas kiekvienam daržovių sodininkui.
- Jei norite, taip pat galite pasodinti rūgštynių į molinį puodą, užpildytą derlingu dirvožemiu. Įsitikinkite, kad puodo gylis yra ne mažesnis kaip 15 cm.
Žingsnis 4. Pasodinkite sėklas ankstyvą pavasarį
Rūgštynės gali išgyventi užšalusioje dirvoje ir gali būti pasodintos likus kelioms savaitėms iki paskutinio sniego ištirpimo. Padarykite sodo lysves ir pasodinkite rūgštynių sėklas į 1,5 cm gylio skylutes 5,0–7,5 cm atstumu viena nuo kitos. Jei sorą auginate eilėmis, tarp eilučių palikite 15–20 cm. Gerai laistykite augalų lovą.
Jei norite, galite pradėti daiginti sėklas patalpose. Sėkite sėklas į daigų substratą. Pradėkite sodinti sėklas ankstyvą pavasarį, kad galėtumėte persodinti daigus iškart po paskutinio sniego ištirpimo
Žingsnis 5. Atskirkite daigus
Kai sėklos sudygsta, daigus atskirkite taip, kad stipriausi daigai būtų maždaug 12,5–15 cm atstumu vienas nuo kito. Taip daigai turės geriausias galimybes išgyventi ir užkirs kelią perpildymui.
2 dalis iš 3: Rūgštynių priežiūra
Žingsnis 1. Laikykite rūgštynę labai drėgną
Auginimo sezono metu rūgštynėms reikia daug vandens. Išbandykite dirvą, ar jam reikia vandens, įkišdami pirštą į dirvą šalia rūgštynių šaknų. Jei jaučiate sausumą, nuplaukite rūgštynę vandeniu.
- Pabarstykite vandenį prie šaknų, o ne purškite ant lapų. Tai neleis lapams supelti ir supūti.
- Laistykite rūgštynę ryte, tai suteiks saulei galimybę išdžiovinti augalą prieš saulėlydį. Jei laistote per vėlai, rūgštynės naktį tampa jautrios pelėsiui.
Žingsnis 2. ravėkite rūgštynių lysves
Piktžolės linkusios klestėti rūgštynių lysvėse, todėl auginimo sezono metu turėtumėte kruopščiai jas ravėti. Pašalinkite piktžoles traukdami prie pagrindo, kad įsitikintumėte, jog šaknys yra išrautos, kad piktžolės neaugtų. Venkite naudoti herbicidus, nes kenkia ne tik piktžolės, bet ir rūgštynės.
Žingsnis 3. Kontroliuokite blusų kenkėjus
Erkės yra vienas iš kenkėjų, galinčių kelti grėsmę rūgštynių išlikimui. Geriausias būdas jų atsikratyti - nuėmus lapus amarai, juos pamačius. Suaugusiam dirvožemiui galite purkšti blusas naudodami nuolatinę vandens srovę iš žarnos.
Žingsnis 4. Pašalinkite spyglius (kekes su atskiromis gėlėmis be stiebų), kol jie pasieks paskutinę augimo stadiją
Vyriškos rūgštynės augalai gamina dyglius, kurie duoda daug sėklų. Apžiūrėkite grūdus ir nupjaukite juos dar nesulaukę brandos, kai sėklų galvutės dar žalios. Jei paliksite sėklų galvutes ant augalo, sėklos pasieks brandą ir atsiskleis, o augalas duos naujų sėklų. Natūralioje aplinkoje tokia situacija yra pageidautina, tačiau dėl to jūsų gerai tvarkomas sodas bus šiek tiek per daug laukinis.
Norėdami atsikratyti spyglių, galite tiesiog pirštu suspausti juos prie gėlės pagrindo
Žingsnis 5. Pavasarį pašalinkite nusistovėjusias rūgštynes (jei gyvenate keturių sezonų šalyje)
Po metų ar dvejų, kai jūsų rūgštynių augalas įsitvirtins, galėsite jį atskirti, kad gautumėte daugiau rūgštynių. Atskirkite augalą prie pagrindo, tuo pačiu padarydami švarius, lygius šaknų sistemos pjūvius, nepažeidžiant jo. Pasodinkite naują rūgštynių augalą saulėtoje, derlingoje vietoje ir gerai laistykite.
3 dalis iš 3: rūgštynių derliaus nuėmimas ir auginimas
Žingsnis 1. Skinkite lapus, kai rūgštynės augalas pasiekia 10 arba 12,5 cm aukštį
Rūgštynių lapai geriausiai skonis, kai jie yra jauni. Senstant skonis tampa kartokas. Nuskinkite jaunus lapus, kol jie dar ne per dideli.
Žingsnis 2. Surinkite rūgštynę visą sezoną, nes lapai ir toliau augs
Kai nuskinsite lapą, jo vietoje išaugs naujas lapas. Taip galite rinkti rūgštynes visą sezoną. Nepamirškite pašalinti spyglių, kol jie nesubrendo, nes augalas nustos auginti naujus lapus, jei spygliuočiams bus leista augti.
Žingsnis 3. Valgykite rūgštynę šviežią
Kaip ir kitos lapinės daržovės, rūgštynės suteikia geriausią skonį, kai valgomos iškart po skynimo. Lapai šaldytuve gali išsilaikyti apie savaitę, jei neturite laiko iš karto jų suvalgyti. Rūgštynės taip pat gali būti džiovinamos arba užšaldomos, tačiau dėl šio proceso lapai gali prarasti daug skonio. Apdorokite rūgštynę taip:
- Įmaišykite salotas
- Maišydami pakepinkite su trupučiu sviesto
- Įpilkite į porų ir bulvių sriubą
- Pridėti prie quiche
Įspėjimas
- Sraigės ir nuogi šliužai mėgsta rūgštynę. Atsikratykite nemalonaus gyvūno arba nustatykite spąstus, kad jį sugautumėte.
- Jei auginate rūgštynę šaltame klimate, apsaugokite rūgštynę nuo žiemos šalčių.
